Vino e design, dalla Francia al Cile: viaggio tra le cantine più belle del mondo
Da luoghi di produzione agricola a veri e propri templi dell'architettura e dell'identità territoriale. Alla vigilia della Giornata Mondiale dell'Enoturismo, vi portiamo alla scoperta di alcune delle aziende vinicole più belle del Pianeta. Dalla Spagna alla California passando per Cile e Bulgaria, sono tanti i viticoltori che hanno affidato le loro cantine ad architetti di fama internazionale: da Frank Gehry a Renzo Piano passando per Mario Botta, Norman Foster e Santiago Calatrava
a cura di Costanza Ruggeri
Il nostro viaggio alla scoperta delle cantine più belle del mondo parte dalla Francia, tra i vigenti della regione del Bordeaux. Nella zona occidentale di Saint-Émilion, al confine con Pomerol, troviamo CHÂTEAU CHEVAL BLANC, realizzata nel 2011 dall’architetto e urbanista francese Christian de Portzamparc (vincitore del Premio Pritzker). L'edificio, che sembra galleggiare tra i filari di vite, è una struttura in cemento bianco dalla linee morbide: un vero e proprio capolavoro di architettura contemporanea inserito nel paesaggio
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Restiamo in Francia per visitare CHÂTEAU LES CARMES HAUT-BRION. Situata nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, vanta una struttura metallica unica a forma di lama di coltello (o di carena di nave rovesciata), che sembra galleggiare magicamente sopra uno specchio d'acqua. La struttura, otto metri d’altezza e 2.400 metri quadrati disposti su quattro livelli, è stata interamente ideata dal celebre designer parigino Philippe Starck e l'architetto Luc Arsène-Henry
Da Pista 500 alle Gallerie d’Italia, viaggio nella Torino dell’arte contemporanea
Prima di lasciare la Francia per spostarci in Spagna, ci fermiamo a Saint-Émilion per ammirare LE DÔME, gioiello circolare e sostenibile che si integra con armonia nel paesaggio collinare protetto dall'UNESCO. Progettato da Norman Foster, si distingue per una cupola in legno priva di colonne interne e per una rampa elicoidale che offre ai visitatori una vista panoramica a tutto tondo sulle vigne circostanti. All'interno si apre un atrio circolare sormontato da un oculo in vetro da cui la luce piove direttamente sui tini di vinificazione in acciaio inox
Tolosa “on the road”, alla scoperta della “Città rosa” di Francia
BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL, fondata nel 1858 a Elciego nella regione della Rioja Alavesa, è una delle cantine più antiche, prestigiose e iconiche di tutta la Spagna. Il complesso è celebre per il futuristico edificio progettato dall'architetto canadese Frank O. Gehry. Le sinuose onde in titanio e acciaio dai riflessi rosa, oro e argento riprendono i colori del vino, della capsula e della tipica rete metallica delle bottiglie di Riscal. All'interno della struttura si trova un hotel di lusso, la Spa Vinothérapie® Caudalie e due ristoranti d'alta cucina
Remise en forme d’autunno, viaggio tra le Wine-Spa più prestigiose d’Italia
BODEGAS YSIOS è una delle cantine più iconiche e visivamente spettacolari della regione vinicola della Rioja Alavesa, situata a Laguardia, in Spagna. Inaugurata nel 2001, è stata progettata dal famoso architetto Santiago Calatrava. L'edificio si integra in modo spettacolare con il paesaggio circostante. Realizzato in alluminio e legno di cedro, imita il profilo della retrostante Sierra de Cantabria. Una combinazione di pannelli di legno riflette i toni caldi dei vigneti circostanti nelle diverse stagioni
Sulla costa del Bohuslän tra safari all’astice e festival della luce
A Barbastro, nella regione dell'Aragona, troviamo una delle cantine più avanguardistiche della Spagna. Realizzata con l’intento di creare un luogo che fosse un vero e proprio oggetto d’arte, l'edificio di BODEGAS SOMMOS viene definito dal suo architetto, Jesus Marino Pascual, un "gioco geometrico". La struttura è pensata come una serie di cubi in acciaio legati tra loro che si innalzano verso il cielo e che riproducono una farfalla. L'edificio si sviluppa per 27 metri di profondità sottoterra
Pranzo in vigna, pausa bucolica tra i filari di vite nelle campagne di Roma
Lasciamo la Spagna per spostarci nel vicino Portogallo. Situata nel piccolo villaggio di Campo Major e inaugurata nel 2007, ADEGA MAYOR è la prima cantina d’autore del Paese. Progettata dall’architetto Álvaro Siza Vieira, si presenta come un elegante edificio orizzontale bianco tra i vigneti della ricca regione dell’Alentejo. L'edificio si distingue per le linee estremamente semplici e pulite all’esterno, in contrasto con interni particolarmente complessi. Imperdibile la terrazza panoramica per una degustazione con vista sul paesaggio lusitano
Irlanda “on the road”, viaggio nel gusto della Wild Atlantic Way
La cantina di design più spettacolare e celebre del Portogallo è l'HERDADE DO FREIXO, capolavoro ipogeo scavato interamente sotto il suolo nel comune di Redondo. Celebre a livello internazionale per la sua straordinaria cantina sotterranea, progettata dall'architetto Frederico Valsassina, sfrutta l'umidità e la temperatura costante della roccia per l'invecchiamento ideale dei vini. Il percorso di discesa si snoda lungo una spettacolare rampa a spirale in cemento armato a vista che ricorda una sorta di "Guggenheim sotterraneo"
Tra ex-bunker e vecchie stazioni di servizio, viaggio nella Berlino “riqualificata”
Uno dei punti di riferimento più prestigiosi e innovativi della viticoltura in Austria è la LOIMER, una cantina con una storia di 200 anni ospitata in un edificio contemporaneo a Langenlois, nella rinomata regione vinicola del Kamptal. La struttura si presenta come un cubo nero minimalista (progettato dall'architetto Andreas Burghardt e realizzato nel 2000) che dispone di uffici e sale di degustazione fuori terra e un tunnel in pendenza sottostante dove il vino matura prima dell'imbottigliamento
Viaggio tra le trattorie storiche di Milano: da Giacomo al Garghet
Per la tappa numero 10 del nostro viaggio alla scoperta delle cantine più belle del mondo arriviamo a Somló, in Ungheria, dove troviamo la KREINBACHER BIRTOK. Fondata nel 2002 da József Kreinbacher, è un celebre esempio di design organico e contemporaneo, firmato dall'architetto ungherese Dezső Ekler. Le forme e le linee dei segmenti cementizi e delle facciate grigio scuro richiamano le faglie tettoniche, le antiche colate laviche e le rocce basaltiche del monte Somló
Viaggio a Varsavia, la capitale polacca tra design e tradizione
Tra le mete care al turismo enologico figura la Moldavia, A una ventina di chilometri dalla capitale Chisinau, c'è il villaggio di MILESTII MICI, entrato nel Guinness dei primati per gli oltre 120 chilometri di gallerie sotterranee dedicate alla conservazione del vino. In origine scavate per l’estrazione della pietra, sono state riconvertite in cantine a partire dal 1960. Milioni di bottiglie posizionate a circa 40-80 metri sotto il suolo, a una temperatura (costante tutto l’anno) che si aggira intorno ai 12-14 gradi e un’umidità che oscilla tra l’85% e il 90%
Dormire nei Sassi di Matera, alla scoperta degli hotel più esclusivi
Lasciamo l'Europa per trasferirci in Sud America dove l'architetto Smiljan Radic ha realizzato il sogno dell'imprenditore norvegese Alexander Vik che, nel 2004, decise di investire in un ambizioso progetto nei dintorni della città di San Vicente de Tagua, in Cile. VIÑA VIK è una struttura a bassissimo impianto ambientale che si colloca quasi interamente sottoterra con una entrata scenografica ricoperta d’acqua. Il vino di punta, il 'Milla Cala', è stato inserito al 22° posto nella classifica dei migliori vini al mondo stilata da Wine Spectator
Tra le calli di Venezia, alla scoperta dei bacari più caratteristici
Restiamo in Cile per visitale la CLOS APALTA WINERY. Fondata nel 1994 e di proprietà della famiglia Bournet-Lapostolle, questa straordinaria cantina è celebre per la sua spettacolare architettura a sei livelli scavata nella collina, progettata per operare interamente per gravità e preservare al massimo l'integrità delle uve coltivate con metodi biodinamici e biologici. La struttura offre anche una lussuosa esperienza di ospitalità con un boutique hotel (la Clos Apalta Residence) e degustazioni esclusive
Viaggio in Puglia, tra i trulli più suggestivi della Valle d'Itria
Conosciuta a livello mondiale, la cantina VIÑA MONTES è una pioniera in Cile nella coltivazione di vitigni su pendii scoscesi. Costruita nel 2004 secondo i principi del feng shui, la struttura sarebbe in grado di emanare vibrazioni positive a chi la visita. Fondata nel 1988 dall'enologo Aurelio Monte, offre una vista sulla Valle d'Apalta e sui 400 ettari di vigneti di proprietà dell'azienda. All'interno della tenuta è presente anche il rinomato ristorante Fuegos de Apalta (guidato dallo chef Francis Mallmann)
Dalle Dolomiti lucane al Mar Jonio, viaggio in Basilicata
Per la 15esima tappa del nostro viaggio alla scoperta delle cantine più belle del mondo ci spostiamo in Argentina- A Mendoza troviamo l'azienda vinicola a conduzione familiare CATENA ZAPATA che si distingue per un design piramidale basato sull'architettura Maya, una sorta di monumento ispirato al tempio di Tikal, in Guatemala. Fondata nel 1902 dall'immigrato italiano Nicola Catena, pioniere nell'introdurre le tecniche di vinificazione europee in Argentina, la tenuta si estende per più di 2000 ettari
A caccia di Perseidi, dormire in una cupola trasparente in Europa
Da tempo in cima alla classifica delle migliori cantine del mondo stilata dal The World’s Best Vineyards, BODEGA ZUCCARDI VALLE DE UCO si trova a 1100 metri sul livello del mare nella suggestiva cornice di Paraje Altamira, ai piedi delle Ande. E proprio alle montagne si ispira l'architettura dell'edificio, realizzato interamente con materiali locali come pietra, sabbia e acqua del posto. Tra i muri strutturali emerge una cupola metallica che rappresenta l'Universo. La vinificazione avviene quasi esclusivamente in speciali vasche di cemento non rivestito
Da Perth a Monkey Mia, "on the road" nel Western Australia
Ci spostiamo negli Stati Uniti per visitare, in California, la OPUS ONE WINERY di Oakville, icona futuristica perfettamente integrata nel paesaggio della Napa Valley e considerata un capolavoro assoluto di design e architettura. Nata nel 1979 e progettata dall'architetto Scott Johnson, la struttura sorge letteralmente dalla terra con una spettacolare forma semicircolare unendo un'estetica futuristica con la funzionalità d'avanguardia e integrando perfettamente la tradizione con l'innovazione
Giro del mondo letterario, consigli a tema viaggio per l’estate 2026
Restiamo nella Napa Valley per visitare la DOMINUS WINERY a Yountville. Progettata dagli architetti svizzeri Jacques Herzog e Pierre de Meuron, è situata ai piedi dei Monti Mayacama e si presenta come un parallelepipedo in pietra di basalto attraversato da una strada che la mette a contatto diretto con i vigneti. Fondata nel 1981 dal celebre produttore di Bordeaux Christian Moueix, sorge sullo storico vigneto Napanook, piantato per la prima volta nel 1838
Tra i Wellness hotel più scenografici dell'Alto Adige
Lasciamo l'America per il Sud Africa. La DORNIER WINARY è una rinomata tenuta vinicola situata nella pittoresca Upper Blaauwklippen Valley a Stellenbosch, nell'area nota come The Golden Triangle. Progettato da Christoph Dornier (figlio del celebre costruttore di aerei tedesco Claude Dornier), l'edificio è considerato un vero e proprio manifesto di design ed è caratterizzato da un tetto ondulato in alluminio che riflette le forme delle montagne circostanti e dall'uso di mattoni a vista
Design ad alta quota, tra le strutture più futuristiche delle Alpi
Tra le più iconiche cantine di design a livello mondiale c'è sicuramente l'australiano D'ARENBERG CUBE, l'edificio a cinque piani a forma di cubo di Rubik situato all'interno dei vigneti della cantina d'Arenberg a McLaren Vale. Ideato dal proprietario e capo viticoltore Chester Osborn e aperto nel 2017, oltre a essere un'opera d'arte architettonica che rompe completamente gli schemi tradizionali della "cellar door" ospita al suo interno un museo con esperienze sensoriali e percorsi gastronomici
Viaggio nella Land art, i parchi artistici più originali del Belpaese
E l'Italia? Il nostro Paese ospita alcune delle cantine di design più straordinarie del mondo, veri e proprie "cattedrali del vino" nate dall'incontro tra storiche famiglie di viticoltori e le più celebri archistar internazionali. La Toscana vanta la più alta concentrazione di progetti firmati dai grandi maestri dell'architettura mondiale, pensati per integrarsi con l'ambiente naturale e minimizzare l'impatto visivo. Tra le più celebri ROCCA DI FRASSINELLO, firmata da Renzo Piano, che unisce l'eleganza industriale alla tradizione
Viaggio a Perth, alla scoperta della capitale del Western Australia
Restiamo in Toscana per visitare la cantina ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO. Situata a Bargino, nel comune di San Casciano in Val di Pesa (Firenze), è un'opera d'architettura contemporanea progettata dall'architetto Marco Casamonti dello studio Archea Associati. Inaugurata nel 2012 e considerata un capolavoro di bioarchitettura, la struttura è quasi invisibile dall'esterno essendo scavata interamente nella collina e coperta da un tetto coltivato a vigneto, interrotto solo da due "tagli" geometrici
Gli aeroporti più belli del mondo, la classifica 2026 Prix Versailles
Situata a Suvereto (Livorno) nella Maremma Toscana, PETRA porta la firma dell'architetto svizzero Mario Botta e si presenta come un imponente cilindro di pietra inclinato "tagliato" al centro da una lunghissima scalinata aperta che offre una vista panoramica fino al Mar Tirreno. Realizzato tra il 2001 e il 2003, l'edificio unisce monumentalità razionalista, funzionalità enologica e una profonda integrazione con il paesaggio naturale. L'intero rivestimento esterno è in pietra rosa di Prun
Global Wellness Day, viaggio tra le Spa più spettacolari del mondo
Per la penultima tappa del nostro viaggio alla scoperta delle cantine di design più belle arriviamo in Umbria, tra i comuni di Bevagna e Montefalco, per visitare la TENUTA CASTELBUONO (nota anche come TENUTA CARAPACE). Prima cantina al mondo nata come vera e propria scultura, è stata naugurata nel 2012 ed è opera di Arnaldo Pomodoro. La struttura si presenta come una maestosa cupola in rame ricoperta di crepe, la cui forma ricorda il guscio di una tartaruga. Simboleggia stabilità, longevità e unione tra arte, architettura e vino
Sotto il cielo di Roma, tra le terrazze panoramiche della Capitale
Terminiamo nel cuneese, in Piemonte, il nostro viaggio nei Cinque Continenti alla scoperta delle cantine architettonicamente più suggestive. L'ASTEMIA PENTITA di Barolo, nel cuore delle Langhe, è considerata la prima cantina pop d'Italia ed è stata fondata dall'imprenditrice Sandra Vezza. L'edificio esterno imita la forma di due gigantesche cassette di vino sovrapposte adagiate sulla collina dei Cannubi, mentre gli interni presentano un design eclettico e vivace lontano dai canoni tradizionali
Viaggio a Nantes, alla scoperta della Capitale creativa di Francia)
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