Parigi "on the road", tra i bar e i ristoranti più insoliti della Ville Lumière

Situata nei locali dove un tempo sorgeva una libreria di quartiere, La Fourmi Ailée ha mantenuto alcuni dei vecchi scaffali e conservato il fascino del luogo. La proposta culinaria è tipicamente francese: dalla Quiche Lorrain (ottima quella salmone e spinaci) al Filet mignon de porc à la moutarde. Da non perdere la Tarte Poires Chocolat

Fra Les Halles e il Beaubourg troviamo DANS LE NOIR?, terza tappa della nostra passeggiata a Parigi alla scoperta dei suoi bar e dei suoi ristoranti più curiosi. Il concept di questo locale è pranzare o cenare al buio per ritrovare il senso del gusto e dell’olfatto spesso influenzato dal senso della vista per vivere una serata diversa e ritrovare il sapore autentico delle pietanze

Alcuni camerieri del Dans le noir? sono non vedenti: questo rafforza l’esperienza e guida l'ospite in quello che diventa un vero e proprio viaggio gastronomico. Orologi, telefonini e tutto quello che può far luce viene riposto prima di entrare nella sala. Il menu è a sorpresa così da evitare preconcetti e sperimentare la cucina francese in un modo completamente diverso

Tra i cocktail bar più originali di Parigi c'è sicuramente LAVOMATIC, nascosto sopra una (vera) lavanderia a gettoni situata nel 10° Arrondissement, vicino a Place de la Rèpublique. Per entrare bisogna passare attraverso una porta camuffata da lavatrice e salire le scale. Al piano superiore compare un loft dai colori vivaci e con un arredamento pop 

Lavomatic, che si trova al numero 30 di rue René Boulanger, offre una selezione di vini naturali prodotti in piccoli appezzamenti biologici o biodinamici, birre artigianali e cocktail ricercati: tra i tanti merita una segnalazione il Detoxomatic, a base di barbabietola, ribes nero, liquore di carciofi, gin, limone e pompelmo

Ci spostiamo in Rue Sedaine, nell'11° Arrondissement, per visitare MOONSHINER (letteralmente "contrabbandiere di alcolici"). Per accedervi si passa attraverso la porta della cella frigorifera di una pizzeria. Una volta dentro, un vecchio giradischi, divanetti in pelle e luci soffuse trasportano il visitatore direttamente all'epoca del proibizionismo americano

La lista dei cocktail del Moonshiner presenta proposte creative come il Saint-Malo con bourbon, fragola, shrub di grano saraceno tostato, verjus e sidro. Per gli amanti del whisky, la scelta è tra oltre 100 etichette. Da non perdere il ​​Vieux Carré invecchiato in botte. Un consiglio: nel locale fumatori cerca di indovinare la combinazione della cassaforte e riceverai un regalo

Ospitato in un edificio neoclassico nel quartiere di Pigalle, casa di piacere fino alla fine del XIX secolo, LA MAISON SOUQUET è un hotel con un’atmosfera da mille una notte progettato dall'architetto d'interni Jacques Garcia, a pochi passi dal Moulin Rouge. Il bar è caratterizzato da velluti, prevalentemente viola, e ritratti delle prostitute che qui, un tempo, lavoravano  

Tra i drink signature del bar de La Maison Souquet (che è disegnato come una sala di lettura, completa di camino monumentale e file di libri) merita una segnalazione Leïla. vodka infusa con lamponi freschi, liquore Saint-Germain, birra allo zenzero, succo d'arancia, succo di limone e lampone

Nel 13° Arrondissement (al 160 di Avenue de France), nel cuore di una sala nascosta della Bibliothèque MK2, troviamo UNDER THE SEA, ristorante immersivo che ci porta direttamente sotto l'oceano ed è frutto della fantasia e dell'abilità imprenditoriale di Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles e Jade Frommer (EphemeraGroup)

Dai tavoli al pavimento animato, passando per la vegetazione e i coralli sul soffitto, Under the Sea occupa uno spazio di 700 metri quadrati con pannelli per le proiezioni disseminati nella sala. L'aperitivo inizia con le balene, l'antipasto è accompagnato dalla fauna della barriera corallina, il piatto principale è dagli squali e il dessert dalle meduse

Ultimo nato tra i ristoranti immersivi di Parigi, JUNGLE PALACE, si trova al civico 12 di rue de la Fidélité. L'estro creativo di Ephimeragroup ci porta questa volta nel cuore della giungla, alla scoperta di animali esotici e piante tropicali. La colonna sonora, il video-mapping e gli effetti di luce rendono l'esperienza in questo locale unica e coinvolgente

Cibo e cocktail del Jungle Palace sono un omaggio alla flora tropicale. Da assaggiare il Batida Indiana (a base di rum speziato, mango, cocco, yuzu e noci di macadamia) e il Merluzzo arrostito in una foglia di banana (servito con una brunoise di peperoncini rossi freschi, spezie esotiche e basilico e accompagnato da patate dolci arrostite)

Per la tappa numero 9 della nostra passeggiata nella Ville Lumière alla scoperta dei suoi bar e ristoranti meno convenzionali arriviamo al Casino del Paris, tempio del music-hall e della vita nottura parigina da oltre 140 anni. Al primo piano dell'edificio in Rue de Clicky, visitiamo MINSTINGUETT, ristorante che prende il nome dalla storica soubrette di fine secolo scorso 

Minstinguett ha mantenuto i tavoli con tovaglie bianche e pezzi di arredo per ricreare l'atmosfera da Années Folles. Il duo di architetti Hugo Vince e Adèle Nourry si è immerso negli archivi dei primi due decenni del Novecento e ha dato vita a un locale curato in ogni minimo dettaglio: dai lampadari di Murano alle opere di Caroline Derveaux nelle toilettes

Design d'avanguardia, gastronomia creativa e mixologia audace in un ristorante immerso nel vivace quartiere di Montorgueil. HALO, gestito dal talentuoso chef Victor Blanchet, offre un'esperienza culinaria che si ispira ai sapori baschi e mediterranei: dai Ravioli di txistorra al Carpaccio di triglia fino ancora alla Sella d'agnello cotta a bassa temperatura

Locale poliedrico che è in parte concept store, in parte ristorante bistrot, in parte cocktail bar nascosto e in parte sala da pranzo privata, Halo è ospitato nell'Hôtel d'Osmont, un palazzo del XVIII secolo (un tempo casa di piacere gestita da Marguerite Stock, detta La Gourdan), che vanta un tetto di vetro alto 5 metri risalente all'epoca di Eiffel

KODAWARI TSUKIJI è uno dei ristoranti giapponesi più popolari e apprezzati di Parigi. Inaugurato nel maggio del 2019 da Jean-Baptiste Meusnier, ex pilota di caccia, il locale si trova in rue de Richelieu, nel 2° Arrondissement. La sensazione è quella di trovarsi nel Paese del Sol Levante sia per l'ambientazione che per la colonna sonora 

Kodawari Tsukiji rende omaggio al mercato tokyiota di Tsukiji, il più grande mercato del pesce del mondo che ha chiuso i battenti il 6 ottobre 2018 dopo 83 anni di vita. E' stata ricreata la stessa atmosfera, con pozzanghere sul pavimento, bancarelle con molluschi e crostacei e una colonna sonora con i rumori del mare  

In rue Cambon, nel cuore del 1° Arrondissement, il CASTILLE PARIS - STARHOTELS COLLEZIONE rappresenta un’oasi italiana a pochi passi da Place Vendôme, dal Louvre e dall’Opera Garnier. In occasione delle Olimpiadi propone una inedita carta cocktail ispirata ai cinque anelli intrecciati, da sempre simbolo dei giochi olimpici

Blu per l'Oceania, giallo per l'Asia, nero per l'Africa, verde per l'Europa e rosso per l'America: sono questi i colori dei cinque nuovi drink del Castille Paris che faranno rivivere l'essenza di ogni paese del mondo agli amanti del buon bere. Ad accompagnare la proposta beverage c'è il menu de L’Assaggio che vanta la firma dello chef stellato piemontese Ugo Alciati

Per la 13esima tappa della nostra passeggiata a Parigi alla scoperta dei suoi bar e dei suoi ristoranti più insoliti arriviamo in Rue du Pont Neuf dove, al civico 1, troviamo KONG. Il ristorante occupa l'intero ultimo piano del quartier generale della Maison Kenzo, che ha ristrutturato un vecchio magazzino della Samaritane

Gli arredi di Kong sono stati disegnati da Phi­lippe Starck che ha adattato uno dei sui prodotti più celebri, la sedia trasparente di Kartell, con volti di geishe sullo schienale. Come pareti vetrate che formano un'enorme cupola, con vista a 360 gradi sulla Senna. Da assaggiare la Tartare di tonno e avocado con insalata piccante, pollo con zenzero e marmellata di melanzane

Lo CHALET DES ILES, nel 16° Arrondissement, è uno dei ristoranti più esotici di Parigi. Situato su una piccola isola nel mezzo del Bois de Boulogne, è raggiungibile solo tramite l'utilizzo di una barca (la Canotière). Si tratta dello chalet svizzero trasportato a pezzi nella Ville Lumiere per l'imperatrice Eugenia completamente ridisegnato dall'architetto Nicolas Laisné

Il menu dello Chalet des Îles è stato completamente rinnovato dallo chef Pierre Chomet, che punta su una cucina stagionale e gourmet. Da assaggiare gli Gnocchi con zucchine e pistacchi, l'Orata a spuntino e la Tartare di manzo. Tra i dessert, la Mousse al cioccolato affumicato e grano saraceno e la Tarte Tatin di miso

Terminiamo il nostro viaggio a Parigi alla scoperta dei suoi bar e dei suoi ristoranti meno convenzionali in Port des Invalides dove troviamo la ROSA BONHEUR SUR SEINE, celeberrimo barcone galleggiante sulla Senna vicino al ponte Alexandre III e al Grand Palais. Dedicato alla pittrice femminista Rosa Bonheur, è uno dei punti di incontro più amati dai parigini  

Specializzata in una cucina con richiami alla Camargue, alla Spagna e all’Italia, dal 1 maggio al 30 ottobre la terrazza della Rosa Bonheur sur Seine arricchisce la sua offerta con pizze cotte nell’ottavo esemplare di forno a legna più grande del mondo. Tra i prodotti di punta del locale il Prosciutto serrano, il Tarama di corallo di ricci di mare, la Tapenade di fichi e il Pélardon delle Cevenne