Salisburgo “on the road”, passeggiata in 15 tappe alla scoperta della città di Mozart

L'Original Salzburger Mozartkugel del Cafè Konditorei Furst (quello con la carta blu e argentata) è ancora fatto a mano secondo la ricetta originale di Paul Fürst. Ogni singolo bon bon è posto su un bastoncino di legno prima di essere immerso nel cioccolato. La pasticceria Fürst produce artigianalmente oltre 1,5 milioni di Mozartkugel all'anno  

Passeggiare per la GETREIDEGASS, cuore del centro storico, è fare un viaggio nella storia del commercio di Salisburgo. Le insegne in ferro battuto che costellano la via raccontano di una forma di pubblicità ante-litteram. In tempi in cui pochi sapevano leggere, le botteghe artigiane si facevano notare grazie a questi cartelli: un brezel per il panettiere, una chiave per il fabbro

Al civico 9 di Getreidegasse sorge il museo più amato della città: la CASA DI MOZART. E' qui, infatti, che il celeberrimo compositore nacque il 27 gennaio del 1756 e visse con i genitori fino al 1773. Nell'edificio sono conservati i primi strumenti del musicista, ritratti, documenti e le prime edizioni delle sue edizioni musicali

Tappa numero 5 della nostra passeggiata alla scoperta di Salisburgo è il ST. PETER STIFTSKULINARIUM (letteralmente Cantina dell'Abbazia di San Pietro), il più antico ristorante d'Europa centrale. Da oltre 1200 anni offre piatti della tradizione austriaca rivisitati con tecniche moderne

Ritenuto inoltre uno dei più antichi ristoranti continuativamente attivi nel mondo e il più antico in Europa, il St. Peter Stiftskeller è situato tra le mura dell'Abbazia di San Pietro e viene menzionato per la prima volta in un documento dell'803. Da assaggiare lo stufato di fassona con polenta, scorzonera e tartufo

Per la nostra prima notte a Salisburgo scegliamo l'hotel SCHLOSS LEOPOLDSKRON in Leopoldskronstraße 56-58. Un castello famoso per essere stato la dimora di famiglia di uno dei principi arcivescovi e, sopratutto, uno dei luoghi originali delle riprese del film Sound of Music (Tutti insieme appassionatamente) del 1965. Qui è stato fondato il Festival di Salisburgo

Situato sulle sponde dell’omonimo laghetto, l'hotel Schloss Leopoldskron dispone di 12 suite e 55 camere. Generalmente non accessibile al pubblico, come ospiti è possibile accedere gratuitamente al palazzo, alla Biblioteca Max Reinhardt e alla cappella. E' possibile inoltre cenare nella Sala di marmo e nel Salone Veneziano 

Dai fasti dell'hotel Schloss Leopoldskron all'architettura contemporanea dell'HANGAR 7. Situato in Wilhelm-Spazier-Straße, nei pressi dell'aeroporto di Salisburgo, questo enorme "contenitore" ospita la vasta collezione di aerei storici dei Flying Bulls e di auto da corsa di Formula Uno ed è opera dell'architetto austriaco Volkmar Burgstaller

Nato da un’idea di Dietrich Mateschitz, patron della multinazionale Energy Drinks Red Bull, l'Hangar 7 è stato realizzato con 1.200 tonnellate di acciaio e 380 di vetro. I lavori di costruzione hanno avuto inizio nel 1999 e sono terminati con l'inaugurazione del 2003. All'ultimo piano della struttura l'avveniristico ristorante Ikarus, due stelle Michelin

Altra istituzione cittadina, al civico 5 di Schwarzstraße, è il CAFE' SACHER. Un ambiente elegante dove degustare una fetta della celeberrima torta sotto lo sguardo dei tanti personaggi ospitati che tappezzano le pareti: dalla regina Elisabetta a una giovane Romy Schneider e a sua madre Maria, fino ancora a Audrey Hepburn

A poche decine di metri troviamo il MARIONETTEN THEATER che incanta il pubblico con rappresentazioni di opere, balletti e produzioni per bambini. Fondato nel 1913, è uno dei più antichi teatri di marionette al mondo ed è stato incluso nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO

Lasciamo il centro storico di Salisburgo per spostarci sopra i tetti della città vecchia, sul monte Mönchsberg, dove visitare il MUSEUM DER MODERNE. Su una superficie complessiva di 2.300 metri quadrati si alternano esposizioni che presentano opere d’arte moderne e contemporanee. Il museo è stato progettato dall’architetto tedesco Friedrich Hoff Zwink 

Nello stesso edificio che ospita il Museum der Moderne, troviamo il ristorante M32 con vista mozzafiato sul quartiere storico di Salisburgo. Sopra i tetti della città di Mozart, si possono assaggiare specialità gastronomiche austriache e piatti mediterranei con imparaggabile vista sulla fortezza Hohensalzburg

I piatti dell'M32 offrono sapori e suggestioni diverse tra la cucina mediterranea e quella alpina. Tra le specialità del ristorante il filetto di branzino allo zafferano cotto nel burro con asparagi, la Wiener Schnitzel al forno con patate al prezzemolo e mirtilli rossi e ravioli di ricotta al tartufo con verdure

Dodicesima tappa della nostra passeggiata a Salisburgo, alla scopertà della città che ha dato i natali a Mozart, è il PARACELSUS BAD & KURHAUS di Auerspergstraße 2, progetto architettonico visionario nel centro storico della città. Si tratta delle nuove terme pubbliche progettate da Berger+Parkkinen Associated Architects 

Situato proprio nel cuore di Salisburgo e ai margini dei giardini Mirabell, il Paracelsus Bad & Kurhaus vanta servizi all'avanguardia e una vista mozzafiato sul quartiere storico della città. L'edificio in acciaio e vetro riflette le forme dell'acqua, soddisfacendo ogni aspettativa in termini di sostenibilità ed efficienza energetica

Uno dei panorami più belli di Salisburgo è sicuramente quello che si può ammirare dal CONVENTO DEI CAPUCCINI sul Kapuzinerberg (il punto più elevato della città) da dove è possibile anche avvistare alcuni esemplari di camosci. E' stato costruito nel 1599 dall’arcivescovo Wolf Dietrich

Lasciamo Salisburgo per trasferirci nella cittadina di Obertrum am See, nel cuore del distretto dei laghi, a una ventina di chilometri di distanza per visitare TRUMER, uno dei birrifici privati storici della zona. Dal 1775, il birrificio è di proprietà della famiglia Sigl ed è attualmente guidato dal proprietario di ottava generazione Josef C. Sigl

Il 22 dicembre 1601, l'arcivescovo Wolf Dietrich von Raitenau concesse i diritti di birrificazione a Obertrum. Nel 1997 il birrificio privato Trumer ha sviluppato i primi bicchieri da birra soffiati a mano al mondo. Lo "Slim Stange" è stato premiato come il bicchiere di birra più bello del mondo ed esposto al Museum of Modern Art di New York 

Terminiamo la nostra passeggiata a Salisburgo alla scoperta della città al civico 3 di Giselakai. Qui troviamo l'HOTEL STEIN, tra i boutique hotel più apprezzati del centro storico. Situato sulle rive del Fiume Salzach, l'albergo vanta una storia risalente al Medioevo ed è stato completamente rinnovato e riaperto nella primavera del 2018

Le camere dell'Hotel Stein sono caratterizzate da un mix di stile moderno e classico, con influenze austriache e veneziane. Dispone di 54 camere arredate in stile barocco e decorate con oggetti originali e fantasie stravaganti. Al settimo piano dell'albergo, il ristorante Steinterrasse regala una vista sulla Città Vecchia