Da Piazza di Spagna al Pigneto, dove gustare un Afternoon Tea tra le vie di Roma
Nato quasi per caso alla corte della regina Vittoria, il cosiddetto rito del "tè delle cinque" ha da tempo oltrepassato i confini della Gran Bretagna ed è arrivato nella Capitale nel 1893 grazie allo spirito imprenditoriale di due donne che diedero vita alla prima sala da tè in Italia. Dai salotti dei grandi alberghi alle pasticcerie di quartiere, l'Afternoon Tea è protagonista delle merende invernali e rappresenta un'ottima occasione per una pausa gourmet nei posti più belli di Roma
a cura di Costanza Ruggeri
E' ad Anne Mary Stanhope, duchessa di Bedford e amica della regina Vittoria, che si deve nel XIX secolo il delinearsi dell’Afternoon Tea così come lo conosciamo oggi. Pare infatti che la nobildonna, mal sopportando l’abitudine inglese di consumare solo due pasti al giorno e ritrovandosi spesso affamata a metà pomeriggio, abbia iniziato con la sporadica richiesta di una tazza di tè con qualche dolcetto. Richiesta che presto divenne un’abitudine quotidiana da condividere con amiche e conoscenti
Il nostro viaggio alla scoperta delle sale da tè della Capitale parte dal centro storico di Roma. In piazza di Spagna, ai piedi della Scalinata di Trinità dei Monti, troviamo BABINGTONS, un angolo di Inghilterra che, dal 1983, è sinomino di atmosfera british d'altri tempi. Frutto dello spirito imprenditoriale di due donne, Anna Maria Babington e Isabel Cargill, è la più antica sala da tè in Italia. Da assaggiare il Cream tea con scones caldi, fatti in casa secondo la ricetta di famiglia, burro, marmellata di fragole e panna montata
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Restiamo a Trinità dei Monti per entrare al SALONE EVA dell'Hotel Hassler (uno dei più esclusivi della Capitale) e concederci un vero e proprio rituale anglosassone in un'atmosfera di classica eleganza romana. L'offerta spazia dalle miscele più classiche (come Earl Grey ed English Breakfast), a quelle più ricercate. L’Executive Chef Marcello Romano alterna proposte dolci e salate: dagli scones fatti in casa a un assortimento di sandwiches fino ancora a una selezione di dolci di pasticceria
Viaggio a Valencia tra cucina, design e negozi della tradizione
Per la terza tappa della nostra passeggiata romana alla scoperta dei luoghi più belli per un Afternoon Tea ci spostiamo al civico 14 di via Bocca di Leone dove troviamo l'HOTEL D'INGHILTERRA, uno degli alberghi più leggendari per rivivere i fasti del Grand Tour e tra i luoghi più amati dagli inglesi nell'Ottocento. Il tè viene servito tutti i weekend (dal venerdì alla domenica) nel ristorante Cafè Romano. I dolci creati dallo chef Andrea Sangiuliano e i finger food salati accompagnano una selezione di tè e cioccalate calde
Veneto “on the road”, tra i rifugi e le baite gourmet del Bellunese
Scones al miele di castagno e arancia serviti con tris di marmellate e burro mantecato, Bomba con vitello tonnato, Tartellette con marmellata di visciole e Pane con salmone affumicato, finocchietto e aneto: il tea time all'HOTEL BVLGARI propone un menu dolce-salato (firmato dallo chef Niko Romito) e una selezione di pregiati tè biologici in foglia. Viene servito tutti i giorni, dalle 15 alle 18, al Caffè Bvlgari che unisce la tradizione dei caffè letterari all'eredità della maison
Europa “on the snow”, viaggio tra gli hotel di ghiaccio del Vecchio Continente
Situata al primo piano del The First Hotel Dolce, a pochi passi da Piazza del Popolo, VELO PASTICCERIA è il regno del pastry chef Andrea Cingottini che tutti i giorni, dalle 15 alle 18, propone un Afternoon tea all’inglese con tè accuratamente selezionati affiancati da scones, piccola pasticceria, praline e tartellette alla frutta. Tra i signature dello chef, la Bocca della verità (crostatina di frolla con confettura di visciole e mousse di ricotta di pecora) e il Maritozzo moderno
Art hotel, festeggiare Capodanno negli alberghi più "preziosi" d'Italia
Salotto dell’élite letteraria e rifugio di star di Hollywood negli anni della Dolce Vita, l'HOTEL LOCARNO in via della Penna, con vista sulle cupole di Piazza del Popolo e su Trinità dei Monti, propone un afternoon tea fedele alla tradizione con tè in foglie selezionati e un assortimento di biscotti fatti in casa dalla governante e con le torte del giorno da gustare davanti al caminetto acceso nella suggestiva sala del camino. La formula attuale è completamente à la carte
Vienna “on the road”, viaggio tra i caffè della Capitale austriaca
Lasciamo il centro storico di Roma per spostarci nel quartiere Prati dove, al 64 di via Monte Santo, troviamo MADELEINE, uno dei riferimenti più solidi per chi vuole vivere un momento di ispirazione parigina nel cuore della Capitale. Protagonista assoluta è la pasticceria, firmata dalla pastry chef Francesca Minnella: madeleine – vero simbolo della casa, declinate anche in versioni salate – croissant, torte, crostate, crêpes, macarons e dessert più strutturati come Saint Honoré, Profiterole e Tarte Citron
Dal Lago d’Orta al Lago di Garda, tra ristoranti e hotel di charme
Per la tappa numero 7 del nostro viaggio tra le sale da tè della Capitale arriviamo in zona Monte Mario, in via Decio Filipponi, dove troviamo LE SERRE BY VIVI. Ogni sabato e domenica fino al 1° febbraio, dalle 16.30 alle 18.30, il locale situato nelle antiche serre di Villa Blumensthil si trasforma in una vera sala da tè con infusi pregiati e un buffet di dolci artigianali e bio. Oltre al tè anche cioccolate calde e bevande come il Golden Milk, a base di curcuma, latte di avena e miele
Giro del mondo letterario, 30 libri di viaggio da regalare a Natale
Situato sul colle più alto della capitale e circondato da sei ettari di lussureggiante parco mediterraneo, il ROME CAVALIERI è dal 1963 una delle icone dell'ospitalità capitolina. L’English Afternoon Tea viene servito presso il Tiepolo Lounge tutti i giorni dalle 15.30 alle 17 e prevede una selezione di té e tisane accompagnata dalle dolci creazioni dell’Executive Pastry Chef Dario Nuti: dagli scones serviti con clotted cream ai friandisés fatti in casa fino, ancora, a una selezione di finger sandwiches
Da Nørrebro al Quartiere Latino, viaggio tra le "bageri" di Copenaghen
Il wine boutique hotel HOTEL DE' RICCI, nei pressi di Campo de' Fiori, propone un’interpretazione contemporanea dell’afternoon tea. Servito tra le scene della dolce vita e delle serate romane dipinte sulle pareti dello Charade Bar, si articola in una selezione dolce e salata che accompagna tè, tisane e infusi: torcetti al burro, lingue di gatto e biscotti al cacao salato accompagnano crostate all’arancia e un maritozzo in versione gastronomica con stracciatella, salmone e peperone crusco
Spa in alta quota, i centri benessere più lussuosi delle Alpi italiane
Leggenda vuole che a introdurre il rituale del tè pomeridiano al The St. Regis New York fu la socialite statunitense Mrs.Astor alla fine del XIX secolo. Un rituale che rimane tutt’oggi una tradizione imprescindibile del brand. Al THE ST.REGIS ROME viene organizzato tutti i giorni, dalle 15 alle 18, e prevede una selezione di tè pregiati firmati Damman Freres e monoporzioni dolci e salate (scones, pasticcini, mini tramezzini e sandwiches) nell’ambiente intimo e raffinato della St.Regis Library e negli spazi del Lumen Cocktails&Cuisine
Da Monte-Carlo a Mareterra, a Monaco tra lusso e cura dell'ambiente
Da SETTIMO RESTAURANT, rooftop del Sofitel Roma Villa Borghese, l’afternoon tea si ispira al mondo inglese ma lascia spazio a una proposta francese dal carattere chic: Le Goûter (la merenda dolce pomeridiana che in Francia era prima riservata ai bambini e poi è diventata un momento di convivialità legato alla cultura della pasticceria tra gli adulti). Si tratta di un’esperienza più "aperta", dove oltre a una selezione di tè si possono gustare cioccolate calde, torte artigianali, macaron e piccola pasticceria
Tra i Relais e gli agriturismi più scenografici delle Langhe
Per la 13esima e terzultima tappa della nostra passeggiata saliamo sul rooftop dell'HOTEL SPLENDIDE ROYALE, in via di Porta Pinciana (zona Villa Borghese), per degustare l'Afternoon Tea, rigorosamente English style, di Adèle. Lo skybar propone una ricca selezione di tè accompagnati da dolci e finger food homemade. Tra le specialità troviamo i classici scones serviti con marmellata di frutta e clotted cream, crostate farcite, muffin e biscotteria secca oltre a finger sandwiches salati
Valencia e il Santo Graal: viaggio tra storia, arte e religione
Ambiente intimo e colorato, ispirato al design degli anni ’50 con mobili d’epoca e piastrelle di maiolica celeste, per MILLEFOGLIE Macaron & Tè nel quartiere di San Giovanni-Appio Latino. Estremamente ricercata la selezione di tè con una quindicina di varianti provenienti da tutto il mondo: dal cinese Lung Ching al Bourbon Vanille e al Pina Colada all’ananas e cocco. Il cavallo di battaglia del locale, situato in via Raffaele De Cesare, è l’arcobaleno di macarons esposti nel bancone
Dall'Austria alla Scozia, tra i castelli più infestati d'Europa
Terminiamo il nostro viaggio alla scoperta dei posti dove gustare un buon Afternoon Tea a Roma in via del Pigneto. Al civico 112 troviamo THE BRITISH CORNER, un angolo d'Inghilterra nella Capitale con credenze piene di teiere e tazzine, oggetti in Sheffield e centrini che ricordano il salotto di una Lady. Ad accompagnare una vasta selezione di tè (da quello nero aromatizzao a quella mango e papaia) si cono Carrot cake, Apple pie, Victoria sponge cake e Sacher. Tre le proposte salate toast, uova strapazzate, crostoni e taglieri di verdure e formaggi
Australia, 40 anni fa la restituzione di Uluru al popolo Anangu)
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