Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, Coccoloco è il miglior ristorante del Litorale Romano
Poco lontano dalla Capitale, il vivace Litorale Romano offre non solo mare, sole e tanto divertimento, ma anche una cucina prelibata. Chef Alessandro Borghese ha cercato il Miglior ristorante con stabilimento balneare della zona tra i locali di Damiano, Stefano, Chiara e Lorenzo. Ecco come è andata
Poco lontano dalla Capitale, il vivace Litorale Romano offre non solo mare, sole e tanto divertimento, ma anche una cucina prelibata. Chef Alessandro Borghese ha cercato il Miglior ristorante con stabilimento balneare della zona tra i locali di Damiano, Stefano, Chiara e Lorenzo.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante del Maceratese. FOTO
Stefano, titolare e responsabile di sala di Gotha Beach, affacciato sulla spiaggia di Torre Flavia a Ladispoli, propone una cucina prevalentemente di mare, con un pescato locale sempre fresco e lavorato con creatività e tecnica dagli chef. Ingegnere di formazione, Stefano ha alle spalle oltre 15 anni di esperienza nel mondo della ristorazione, una passione che lo accompagna da quando era adolescente. Il piatto iconico? La calamarata con il pescato del giorno. "Vinceremo perché siamo la location migliore e la squadra più forte. Abbiamo il fuoco dentro", ha detto.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante di Cefalù. FOTO
Chiara gestisce il ristorante Brasilia Passoscuro insieme al marito e propone una cucina moderna ma tradizionale. Ambiziosa, determinata, permalosa, precisa e schietta, non ha filtri. Il piatto forte è il pacchero con tonno rosso, menta e crema di datterino giallo. "Voglio vincere 4 Ristoranti perché ce lo meritiamo, abbiamo fatto tanti sacrifici", ha detto.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante di Chioggia. FOTO
Lorenzo, titolare dello storico ristorante con stabilimento a gestione familiare Il Cavalluccio a Passoscuro, propone una cucina che affonda le radici nel territorio e nella tradizione locale, prediligendo una materia prima ricercata nel braccio di mare che va da Fiumicino e Porto Santo Stefano. Il piatto icona è il pacchero con il pesce. "Voglio vincere 4 Ristoranti perché siamo bravi e questa parte di litorale sta crescendo tanto. Dobbiamo farci valere", ha detto.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti sui Colli Piacentini. FOTO
Damiano, titolare e gestore del ristorante con stabilimento balneare Coccoloco - Spiaggia e Cucina a soli 10 metri dal mare di Fregene, propone una cucina semplice, diretta, con pochi piatti e con materie prime locali. Damiano viene da tutt’altro settore: da anni nel mondo della telefonia, ha poi intrapreso una carriera nel mondo della ristorazione. Il piatto simbolo è il classico spaghetto alle vongole. "Vincerò perché facciamo poche cose ma fatte bene, cerchiamo di soddisfare il palato dei clienti e ci mettiamo amore in tutto quello che facciamo", ha detto.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante con il laboratorio di pasta fresca d'Italia. FOTO
I quattro ristoratori si sono sfidati nelle cinque categorie Menù, Servizio, Conto, Location e Special con gli spaghetti con le telline. Sinonimo di estate, vacanze, amici e famiglia, la tellina è un piccolo mollusco dal sapore dolce e non invasivo, protagonista indiscussa di pranzi e cene vista mare. Si dice che, durante gli anni della Dolce Vita, personaggi illustri come Federico Fellini frequentassero appositamente le spiagge romane per gustare questa delizia.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, la Miglior osteria verace di Roma Est con Lillo. FOTO
Coccoloco - Spiaggia e Cucina di Damiano crea un’atmosfera informale e accogliente sotto la luminosa struttura in vetro e offre un sguardo verso la spiaggia, con il mare che sembra far compagnia a tavola. Tutto intorno, ombrelloni di paglia e semplici staccionate di legno creano un clima rilassante in sintonia con la spiaggia. Ha totalizzato 82 punti: il Menu ha diviso i ristoratori, al contrario del Servizio che, per tutti, è stato troppo confusionario. Apprezzato invece lo Special.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante di cucina contemporanea di Cremona e provincia. FOTO
Gotha Beach di Stefano propone una location total white che richiama i colori chiari e luminosi del mare. Dalla sala vetrata si può ammirare il panorama con il mare che fa da sfondo, mentre all’esterno un prato ospita tavoli e gazebi in legno, creando così un ambiente a contatto con la natura. Ha ottenuto 84 punti: a parte la Location, le altre categorie non hanno convinto particolarmente i suoi avversari.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante lungo la riva trentina del Garda. FOTO
A Brasilia Passoscuro di Chiara, il verde e il mare creano un luogo dal carattere wild e rilassato. La spiaggia fa da sfondo al dehor, e le tende di lino che incorniciano la sala danno vita a un'oasi di tranquillità, lontana dal ritmo frenetico della città. Ha totalizzato 72 punti: se la Location è stata apprezzata, il Servizio e soprattutto lo Special non hanno affatto incontrato il favore dei ristoratori.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante under 40 di Treviso. FOTO
Il Cavalluccio Marino di Lorenzo si ispira nei colori ai toni della sabbia, mentre l'illuminazione riprende le nasse dei pescherecci come dettaglio di design. La storia del locale si respira in ogni angolo: oggetti e ricordi sono esposti come souvenir di un tempo lontano. "Lorenzo ha un'idea molto chiara di cucina, va dritto per la sua strada senza ascoltare nessuno", ha commentato Chef Borghese. "Questo è un bene, ma può anche essere un male".
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante del centro storico di Trani. FOTO
Ha ottenuto 84 punti: la sua scelta gastronomica è stata apprezzata. Non si può dire lo stesso per il Servizio e il Conto.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, la Migliore osteria dentro le mura di Viterbo. FOTO
È arrivato il momento del confronto tra i ristoratori.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il miglior ristorante del lungomare di Senigallia. FOTO
È stato poi il turno dei voti dello Chef Alessandro Borghese, che ha avuto la possibilità di confermare o ribaltare il risultato.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante del Canavese. FOTO
Coccoloco - Spiaggia e Cucina di Damiano ha vinto il titolo di Miglior ristorante con stabilimento balneare lungo il Litorale Romano. "Fai una cucina sincera, con una buona materia prima, in un posto che ti sa accogliere e ti sa fare stare bene", ha detto Chef Borghese.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante tipico di Carrara. FOTO
I voti di Chef Borghese hanno ribaltato la classifica. Damiano ha totalizzato 118 punti per l'atmosfera calda e rilassata e la bontà dei piatti, Stefano ha ottenuto 117 punti per il miglior Special, Lorenzo ha avuto 117 punti per la materia prima eccellente e Chiara ha ricevuto 103 punti per l'accoglienza e le potenzialità della cucina.
Alessandro Borghese - 4 Ristoranti, il Miglior ristorante di Lampedusa. FOTO)
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