4 Ristoranti, la migliore osteria dentro le mura di Viterbo. FOTO
Nel cuore della Tuscia sorge un luogo dalle origini antichissime, Viterbo, la città dei Papi. Nello scenario medievale Luca, Valentina, Eleonora e Bruno si sfidano davanti allo chef Alessandro Borghese. Il Labirinto di Valentina vince il titolo di Migliore osteria dentro le mura della città. 4 Ristoranti è in esclusiva su Sky e in streaming su NOW
Nel cuore della Tuscia sorge un luogo dalle origini antichissime, Viterbo, la città dei Papi. Nello scenario medievale Luca, Valentina, Eleonora e Bruno si sfideranno davanti allo chef Alessandro Borghese per vincere il titolo di Migliore osteria dentro le mura della città
4 Ristoranti, segui lo Speciale
Valentina è titolare e responsabile di sala del ristorante Il Labirinto, avviato dai genitori nel lontano 1987. Al timone, accanto a lei, c’è il fratello chef Matteo. Appassionata di canto e mamma di due bambine (tra poco arriverà il terzo figlio, un maschietto), è convinta di vincere perché si sente "un uragano. Amo quello che faccio e facciamo un grande gioco di squadra"
4 Ristoranti, il Miglior ristorante del lungomare di Senigallia. FOTO
Eleonora, titolare e "regina della sala" dello storico Ristorante Tre Re, ha dedicato tutta la vita al lavoro, da quando aveva 13 anni. Oggi lavora fianco a fianco con il marito e la cognata e propone è una cucina tipica e casalinga che rispetta le antiche ricette di una volta. È convinta non solo che gli altri ristoratori di Viterbo abbiano copiato il suo stile, ma anche che vincerà perché "la regina non perde mai".
4 Ristoranti, il miglior ristorante del Canavese. FOTO
Bruno, titolare e responsabile di sala dell’Hosteria dal Sor Bruno, ha aperto il locale insieme alla moglie. Propone una cucina tradizionale basata su piatti e prodotti del territorio della Tuscia Viterbese. La sala è il suo regno. È convinto di vincere perché "sono il numero uno. Se arrivo secondo, è una delusione"
4 Ristoranti, il miglior ristorante tipico di Carrara. FOTO
Luca, titolare e cuoco dell'Osteria Moderna, ha visto nascere per caso la passione per i fornelli. Propone i piatti della sua infanzia, ma con un tocco di modernità, in una "cucina giornaliera", che cambia ogni giorno e si basa sulla stagionalità. È convinto di vincere perché "sono un ragazzo giovane a cui piace riscoprire i sapori di una volta"
4 Ristoranti, il miglior ristorante chic di Lampedusa. FOTO
I ristoratori voteranno location, menù, servizio, conto e Special, la zuppa di ceci e castagne. L’Osteria Moderna di Luca è un piccolo locale tra le vie del centro storico di Viterbo che fonda una parte più storica e una più moderna ed eccentrica. Nello Special, Luca aggiunge sapore con lardo e funghi. Totalizza 75 punti, ma con pareri contrastanti. Eleonora è critica, Valentina apprezza menù e Special e Bruno trova corretto il conto
4 Ristoranti, il miglior ristorante contemporaneo di Mantova. FOTO
Il Labirinto di Valentina ha un dehor su una delle piazze principali della città. All'internoo ricorda una classica osteria con archi a volta, pareti in pietra e mise en place molto semplice. La ristoratrice propone piatti della tradizione viterbese che unisce alle sue origini sarde. Per lo Special segue la ricetta tradizionale. Dopo un'iniziale defaillance di servizio dovuta a un menù...in bianco, ottiene 69 punti. La location convince per la semplicità, gli avversari hanno perplessità su menù e Special e piccole disattenzioni nel servizio penalizzano Valentina
4 Ristoranti, il miglior ristorante chic di Monza. FOTO
Il Ristorante Tre Re di Eleonora è un’antica locanda che nasce nel lontano 1603. Punto di riferimento tra i locali della città, vive la storia: sono ancora presenti l'insegna della locanda e una cappa risalente al 1600. La ristoratrice condisce lo Special con una buona dose di amore. Ottiene 66 punti: la location non dispiace, ma non entusiasma, la cucina delude gli avversari, il servizio si accompagna a episodi poco gradevoli e il conto non convince
4 Ristoranti, i migliori ristoranti di Lucca. FOTO
Hosteria dal Sor Bruno di Bruno è un locale aperto 12 anni fa nel quartiere San Pellegrino, il quartiere medioevale più antico d’Europa. Il locale resenta un ambiente classico e accogliente con mura in pietra e tavoli in legno, negli anni riempito con bottiglie di vino e stravaganti oggetti appesi. Punto di forza è la cantina di 500m2, la più grande di Viterbo. Bruno completa lo Special con pane fritto. Ottiene 50 punti: i ristoratori riscontrano difetti in tutte le categorie, soprattutto nel conto giudicato all'unanimità eccesivamente alto
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Alessandro Borghese riunisce i quattro ristoratori per un confronto su voti e strategie. Bruno scopre di non aver ricevuto nessuna sufficienza, in nessuna categoria
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I voti di Alessandro Borghese potranno confermare o ribaltare il risultato
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Il Labirinto di Valentina si aggiudica il titolo di Migliore osteria dentro le mura di Viterbo! I voti di Alessandro hanno ribaltato il risultato, con 36 punti aggiuntivi per l'unione di tradizione viterbese e sarda. Luca ottiene 29 punti per la volontà di modernizzare la tradizione, Eleonora 32 per l'atmosfera calda e accogliente e Bruno 34 per il miglior Special. Valentina vince quindi con 105 punti, seguono Luca con 104, Eleonora con 98 e Bruno con 94
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