4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti del Pigneto a Roma

Alessandro Borghese ci ha portati alla scoperta del miglior ristorante del Pigneto. A cogliere la sfida: “La Santeria di mare” di Gioia, “Scomodo Food & Music” di Romina, “Bosco – Officine del Tartufo” di Guido e “Dar Parucca” di Luca che si è aggiudicata la vittoria. Appuntamento ogni domenica in prima serata su Sky Uno. La fotogallery

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La Santeria di mare di Gioia, titolare e responsabile di sala di questo locale aperto 5 anni fa. Innamorata del Pigneto, Gioia cerca sempre di dare una mano e di collaborare per rendere questo quartiere sempre migliore

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Prima di intraprendere l’avventura nell’ambito della ristorazione, Gioia era un’artista, decorava gli interni e faceva anche l’arredatrice. La Santeria di Mare è soprattutto un bistrot, con una cucina prettamente di pesce legata anche al concetto di viaggio con piatti di influenze orientali

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Scomodo Food & Music è il ristorante di Romina, vera romana de Roma. La particolarità di questo locale è che l’ingresso è davvero a pochi centimetri dalle rotaie del tram

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Aperto circa 7 anni fa, Romina ha così coronato il suo sogno: aprire un locale da arredare secondo il suo gusto, che fosse spoglio ma curato da lei in tutti i dettagli, compresi alcuni elementi quasi trash. Nella foto i ristoratori e Alessandro Borghese durante la cena

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Bosco – Officine del Tartufo è il ristorante di Guido, titolare e chef di questo locale adiacente all’isola pedonale

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Guido ha deciso di addentrarsi in questa avventura nel 2018 dopo diverse esperienze all’estero

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La cucina richiama le origini abruzzesi di Guido grazie alle quali può anche rivisitare piatti della tradizione romana (la carbonara, ad esempio, è preparata proprio con ingredienti abruzzesi, mentre l’amatriciana è rivisitata con il tartufo). Nella foto i ristoratori e Alessandro Borghese durante la cena

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Dar Parucca, il cui titolare Luca, pur non essendo nato in zona, si è innamorato del Pigneto nel 1997 quando ha iniziato a lavorare in uno studio grafico – che sorgeva lì – dove faceva il disegnatore e fumettista

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Dar Parucca, per Luca, è la realizzazione di un sogno: lo ha inaugurato 8 anni fa, rilevandone uno già esistente, con l’intenzione di avere un posto unico e l’ha aperto in una zona che inizialmente si è dimostrata difficile ma ha tenuto duro, sempre credendo nel proprio progetto. Nella foto i ristoratori e Alessandro Borghese durante la cena

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I 4 ristoranti in gara Dar Parucca di Luca, La Santeria di mare di Gioia, Scomodo Food & Music di Romina e Bosco – Officine del Tartufo di Guido al tavolo del confronto finale

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Chef Borghese approda nella Capitale per una sfida immersa nella più pura tradizione romana. Nella foto lo chef prima di eleggere il miglior ristorante del Pigneto

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A vincere il titolo di miglior ristorante del Pigneto è Luca con il suo Dar Parucca

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Il Pigneto è una sorta di “Brooklyn romana”, tanto che il New York Times lo ha definito come una zona punteggiata di “open air bar” e ristoranti di classe presi d’assalto da giovani artisti. Nella foto Alessandro Borghese dopo aver assegnato il titolo di miglior ristorante del Pigneto

Tutto il meglio di Sky Uno

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Nella zona del Pigneto, la tradizione gastronomica italiana e romana si unisce all’aspetto multiculturale del quartiere, andando quindi a comporre un menù insolito e sorprendente, mix di fusion e romanità. Nella foto i ristoratori in gara

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