I 100 piatti peggiori al mondo, dallo squalo islandese al pane cileno: la classifica

BOCADILLO DE CARNE DE CABALLO E CALSKROVE

• Ottavo posto per il piatto originario della zona di Valencia, in Spagna. È un tradizionale panino spagnolo ripieno di carne di cavallo, arrostita, fritta o grigliata. Al settimo posto il piatto inventato da un ristorante della città svedese di Skellefteå. Consiste in una pizza calzone farcita con hamburger (in foto), insieme a pane, condimenti, condimenti e patatine fritte. È stato originariamente creato per le persone che non riuscivano a decidere se mangiare una pizza o un hamburger dopo una notte di bevute pesanti

CHAPALELE

• Al sesto posto ecco questo pane cileno fatto con solo due ingredienti principali: patate e farina. È originario dell'isola di Chiloé, dove viene tradizionalmente cotto al vapore e cotto nel curanto, una buca scavata nel terreno utilizzata per la preparazione dei cibi. Può però anche essere fritto, saltato in padella o al forno. Una volta pronto, il chapalele può essere consumato da solo come spuntino oppure può essere utilizzato come accompagnamento a stufati e piatti di carne

SKLANDRAUSIS

• Questo piatto lettone è una torta rotonda preparata nella zona fin dal XVI secolo. L'impasto, ottenuto da farina di segale non lievitata, viene arrotolato in dischi e modellato in modo che i bordi siano ripiegati verso l’alto. Il ripieno di patate e carote viene disposto uno sopra l'altro e, una volta assemblato il tutto, la parte superiore può essere ricoperta di panna e cosparsa di cannella o semi di cumino. La torta è pensata per essere consumata fredda con tè o latte

KALVSYLTA

• Al quarto posto c’è la carne di vitello in gelatina, un piatto di carne a base di carne di vitello macinata, bollita nel brodo di carne insieme a gelatina e condimenti. Viene quindi posta in uno stampo e fatta raffreddare prima di servire. Tradizionalmente servito con altri piatti natalizi nel buffet natalizio svedese, viene generalmente tagliato a fette e accompagnato da barbabietole, cracker, marmellata di mirtilli rossi, rafano, cetrioli sottaceto o senape

YERUSHALMI KUGEL

• Sul gradino più basso del podio ecco un piatto israeliano, originario di Gerusalemme. È una sorta di tortino in casseruola salato fatto con sottili tagliatelle cotte ricoperte di zucchero caramellato. Dopo che è stato mescolato con uova, olio d'oliva, pepe e sale, viene messo in padella e cotto fino a quando non diventa sodo. Apparve per la prima volta nel XVIII secolo. La pietanza è ancora popolare e disponibile nelle panetterie e nei mercatini. È servito durante diverse festività ebraiche

RAMEN BURGER

• Al secondo posto c’è l'hamburger di ramen, una varietà unica di hamburger composta da un tortino di carne inserito tra due panini di ramen fritti. Il tortino di carne è tipicamente spalmato di salsa shoyu e condito con rucola e scalogno. Il piatto è stato creato da Keizo Shimamoto, un blogger di ramen, che lo ha presentato nel 2013 a Brooklyn. All’inizio era così popolare che fu votato dalla rivista Time come uno dei 17 hamburger più influenti mai creati

LO SQUALO IN ISLANDA

• Il cibo peggio recensito al mondo nella classifica di TasteAtlas è l’Hákarl, piatto islandese a base di carne di squalo stagionata, in particolare quello della Groenlandia. La carne viene fatta fermentare fino a 3 mesi, poi appesa ad asciugare per altri 4-5 mesi. Viene tagliata a cubetti e servita su stuzzicadenti con un bicchierino di accompagnamento di brenivin. Esistono due varietà: il glerhákarl gommoso e rossastro e lo skyrhákarl tenero e bianco. È considerato un cibo per i coraggiosi: l'alto contenuto di ammoniaca spesso fa vomitare