Natale, le famiglie italiane spenderanno 25 miliardi di euro tra regali, cibo e viaggi

• Per il tradizionale cenone della Vigilia e per il pranzo di Natale si spenderanno oltre 3 miliardi di euro, ma sulle tavole degli italiani peserà il caro-prezzi: il comparto alimentare registra listini in sensibile crescita con punte nell’ultimo mese del +20% su anno per il burro, +13,3% per il caffè, +9,7% per l’olio d’oliva, +23,7% per i pomodori, +11,2% per l’insalata e +8,5% il per cioccolato

• Rispetto allo scorso anno anche i listini di pandori e panettoni industriali risultano in crescita di circa il +4%, con il prezzo medio che nelle principali catene commerciali varia tra i 5 e i 7 euro, ma sale fino a 14 euro per i prodotti di alta gamma; per quelli a marchio del supermercato i listini oscillano tra i 3,50 e i 5 euro. Sensibilmente più costosi i panettoni artigianali, i cui prezzi medi vanno da 30 a 35 euro, ma arrivano anche a 60 euro se firmati da chef famosi. Va molto peggio per i dolci natalizi al cioccolato: se per pandori e panettoni nella loro variante al cioccolato (glassati, con creme al cacao, ecc.) gli aumenti sono in media del 12,5%, il primato dei rincari spetta quest’anno ai classici torroni al cioccolato, con i listini delle principali marche che risultano in crescita del 30% rispetto allo scorso anno

• Secondo un’indagine Coldiretti/Ixé in Italia il pranzo di Natale sarà in casa per quasi la maggioranza delle famiglie (88%) con una media di 8 invitati, mentre un 9% sceglierà un ristorante o un agriturismo e il resto deciderà all'ultimo momento. La scelta dei prodotti per oltre otto su dieci ricade sul made in Italy. In lieve calo (-6%) il budget per la spesa con 108 euro

• Dai dati emerge che la maggioranza relativa delle famiglie (30%) prevede di spendere per il pranzo di Natale tra i 50 e i 100 euro, mentre il 23% si spingerà fino a 150 euro, l'11% a 200 euro e il 4% arriverà a 300 euro (con un altro 4% che supererà tale cifra). Solo il 10%, secondo Coldiretti, manterrà i costi sotto i 30 euro, il 13% tra i 30 e i 50 euro, mentre un 5% preferisce non fornire una risposta. L’indagine ha evidenziato anche tante differenze territoriali, con le punte estreme rappresentate da un Sud che vedrà una media di 121 euro a famiglia e un Nord Ovest che si fermerà a 96 euro

• Nelle scelte dei menù vince ancora una volta la tradizione: dalla pasta fresca in brodo agli arrosti, mentre sul fronte dei dolci si registra una tendenza al fai da te in quasi la metà delle case (47%). Nei calici grande protagonista lo spumante, che non mancherà sull'83% delle tavole. Infine, nelle preferenze alimentari delle feste l'82% sceglierà prodotti di origine nazionale, di cui un 30% si indirizzerà verso quelli prevalentemente locali, mentre il restante 18% deciderà più in base al prezzo

• Per quanto riguarda invece la vigilia di Natale, spiega un’altra analisi di Coldiretti/Ixé, su oltre sette tavole italiane su dieci (71%) ci sarà il pesce, e solo una ristretta minoranza (2%) si indirizzerà verso piatti integralmente vegetariani o vegani. "Sulle tavole natalizie - ricorda Coldiretti - il pesce italiano è ampiamente rappresentato, con varietà come alici, vongole, sogliole, triglie, anguilla, capitone e seppie. Una ridotta minoranza, rispettivamente l'11% e il 14%, proporrà anche ostriche e caviale, grazie anche alla crescita della produzione made in Italy: le esportazioni di caviale nel 2023 sono state pari a quasi 22 milioni di euro in valore". Proprio durante le festività natalizie, tra vigilia e San Silvestro, si registra il picco massimo dei consumi di pesce che in Italia è di circa 30 chilogrammi pro capite all'anno, superando la media europea (25 kg) e quella mondiale (20 kg). La classifica delle principali produzioni ittiche vede in testa le alici, seguite da sardine, naselli, gamberi bianchi, seppie, vongole, pannocchie, triglie, pesce spada, gallinelle e sugarelli

Per approfondire: Pranzi e cene di Natale, salgono i prezzi di pesce e vongole. Tutti gli aumenti