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Nell'ultimo appuntamento di stagione di 4 Ristoranti, Alessandro Borghese ci ha portati alla scoperta della migliore trattoria di Milano. A cogliere la sfida: Antica Trattoria Monluè di Eugenio, Il Santo Bevitore di Daniele, Al Cantinone di Gianni e Trattoria La Pesa dal 1902 di Fabio che si è aggiudicato la vittoria. La fotogallery
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Fabio è il titolare della Trattoria La Pesa dal 1902 ed cresciuto a orecchiette e cotoletta. Dal 2001 gestisce questo ristorante in zona San Siro esistente da 30 anni
4 Ristoranti, chef Borghese a Milano per il finale di stagione![](https://static.sky.it/editorialimages/933b2761766c0df7d09fff7e380088e537950336/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/02-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Molto attento ai dettagli, l’arredamento e l’atmosfera ricercata sono fondamentali. Il senso imprenditoriale di Fabio e il tocco della moglie hanno reso la trattoria contemporanea: tutto richiama casa e le tradizioni, con grande attenzione per i colori e per i dettagli (dalle pareti salvia agli utensili appesi al soffitto)
4 Ristoranti a Roma, vince “Dar Parucca” di Luca. L'intervista![](https://static.sky.it/editorialimages/daa68eb7c48eff3e566b5434f33c147da9495d02/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/04-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Fabio si occupa della sala e quindi dell'accoglienza, ma anche del menù che viene deciso insieme ai collaboratori in cucina e che lui definisce "spolverato, tirato a lucido", con qualche piatto legato alla stagionalità
4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti del Pigneto a Roma![](https://static.sky.it/editorialimages/6ab4be302b6788b81248fb66b207c481a0db9d8c/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/05-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Il Santo Bevitore di Daniele, titolare di questo ristorante situato nella "Chinatown" milanese Questa avventura è nata, per lui, nel 2015 con la moglie Rita, regina incontrastata della cucina
4 Ristoranti, chef Borghese a Roma per eleggere il miglior ristorante del Pigneto![](https://static.sky.it/editorialimages/123311bdd5db38bf182ce4d2812a24fd7d0cdcde/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/06-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Milanese di nascita, Daniele si è avvicinato al mondo della cucina soprattutto grazie al padre, che "faceva un risotto all’ossobuco da urlo". È un oste di natura, appena può si ferma a parlare con i clienti che in molti casi sono diventati degli amici
4 Ristoranti a Lecce, vince "Dall’Antiquario” di Antonella. L'intervista![](https://static.sky.it/editorialimages/66e95b20288145bf053fd68d7f0d284d3ffb1a1d/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/07-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Al Cantinone di Gianni, nato a Napoli ma a Milano dagli anni Sessanta, titolare di questo locale a due passi da piazza Duomo
4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti nel centro storico di Lecce![](https://static.sky.it/editorialimages/8e68a637ef3ce7b627fd78e5877f6766dbf4d099/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/08-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Gianni ha iniziato la carriera come grossista ortofrutticolo per poi buttarsi nella ristorazione nel 2005, ora Al Cantinone si occupa soprattutto della sala
4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti di Ortigia![](https://static.sky.it/editorialimages/8d4e51db265fd6a49b8bafc21d3496a7f0dc481e/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/12-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Antica Trattoria Monluè di Eugenio, titolare assieme a sua moglie da 18 anni di questo locale nella zona est di Milano, proprio nel quartiere Monluè (nella zona Mecenate), nato addirittura nel 1450 come locanda
4 Ristoranti, chef Borghese a Siracusa tra innovazione e tradizione![](https://static.sky.it/editorialimages/d4d9b66ecaacb59f9c2940e4bc62bfbc83085cad/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/13-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Eugenio proviene da una famiglia di ristoratori e oggi si occupa della sala, mentre la moglie è ai fornelli: la loro cucina è tipica milanese e lombarda, rigorosamente autentica, tanto che i piatti principali del menù sono il risotto con l’ossobuco e la cotoletta. Nella foto la cena all'Antica Trattoria Monluè
4 Ristoranti a Udine, vince il Ristorante San Michele di Giuseppe![](https://static.sky.it/editorialimages/f4572121609ec8a29b6eefb24489f8754f366d97/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/14-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
I 4 ristoranti in gara Antica Trattoria Monluè di Eugenio, Trattoria La Pesa dal 1902 di Fabio, Il Santo Bevitore di Daniele e Al Cantinone di Gianni
4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti in una dimora storica di Udine e dintorni![](https://static.sky.it/editorialimages/af606eb9562d17b5327e59d11eaefad8e0cadfd3/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/09-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
I ristoratori al tavolo del confronto finale insieme a Alessandro Borghese
4 Ristoranti nelle Cinque Terre, vince "Da Luca” di Luca. L'intervista![](https://static.sky.it/editorialimages/9ad4e302798a8fe4079e16ba0aaadb24a2036290/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/10-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
La Trattoria La Pesa dal 1902 di Fabio vince il titolo di migliore trattoria di Milano
Tutto il meglio di Sky Uno![](https://static.sky.it/editorialimages/7177b1fa519b89dc98d4b54d53072c5c3cb824ec/skytg24/it/spettacolo/tv-show/2023/02/13/4-ristoranti-milano/11-4-ristoranti-milano.jpg?im=Resize,width=335)
Oltra all'ambitissimo titolo di miglior ristorante e un contributo economico da investire nella propria attività, Fabio riceve da Alessandro Borghese un “bollino” 4 RISTORANTI che potrà essere esposto all’esterno e che identifica una rete di locali testati da chi se ne intende: i ristoratori stessi
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