Pranzo di Pasqua, Coldiretti: solo in 4 a tavola, spesa di 55 euro a famiglia
Le misure restrittive da zona rossa previste per i giorni delle festività riducono il numero di commensali, e solo il 10% uscirà di casa. Si spende più del 2020, ma comunque meno degli anni passati quando ristoranti e agriturismi erano aperti. Gli italiani passeranno in media 1,9 ore in cucina e il 95% sceglie prodotti del nostro Paese, riscoprendo le ricette della tradizione
Con le misure da zona rossa nei giorni di Pasqua, gli italiani tagliano i posti a tavola. Secondo un’indagine Coldiretti/Ixè, nel secondo anno di festività influenzate dal Covid nelle case ci sarà una media di 4 persone
Lo studio Coldiretti /Ixè
L'88% degli italiani pranzerà tra le mura domestiche, mentre solo un 10% approfitterà delle deroghe per uscire di casa nei limiti previsti
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Con la Pasqua “blindata” gli italiani - sottolinea Coldiretti - si consolano con il cibo, in cucina e a tavola, con una spesa di 55 euro a famiglia, in aumento del 15% rispetto allo scorso anno ma ben al di sotto dei valori del passato con ristoranti, trattorie e agriturismi aperti
Se in oltre una casa su 5 (21%) si tratta di una Pasqua in coppia, nel 51% delle abitazioni il pranzo vede riunite da 3 a 4 persone
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C'è poi una fetta del 5% della popolazione che, per forza o per scelta, festeggia da sola, magari collegandosi in videochiamata con parenti o amici
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L'impossibilità di uscire si riflette anche sul tempo trascorso in cucina per la preparazione del pranzo, con una media di 1,9 ore
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Ma fra chi ha scelto di dedicarsi ai fornelli c'è un 21% di appassionati che ha deciso di spendere da una a due ore di tempo ai fornelli
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Anche per sostenere il lavoro e l'economia del territorio, il 95% ha deciso di scegliere prodotti italiani, sempre secondo l'analisi della Coldiretti/Ixè
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In Puglia - prosegue la Coldiretti - il principe della tavola pasquale è il Cutturiddu, agnello cotto nel brodo con le erbe tipiche delle Murge, mentre in Veneto onnipresenti su tutte le tavole della festa pasquale sono le tipiche “vovi e sparasi”, uova sode, decorate con erbe di campo, e in Trentino le polpettine pasquali con macinato di agnello
Ed è certamente l'agnello la portata più attesa e presente in quattro tavole su 10 (41%) con la preferenza - conclude la Coldiretti - a scegliere italiano, magari direttamente acquistando dal produttore
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