Cosa mangiare con il caldo, i consigli per l'alimentazione estiva
Bere tanta acqua, meglio se aromatizzata con foglie di basilico o di menta, fette di cetriolo, limone o pezzetti di ananas oppure cocco, mangiare frutta e verdura sono alcuni dei consigli contenuti nel vademecum stilato da Cna Agroalimentare
Il caldo estivo sta per tornare e le previsioni meteo indicano un Ferragosto col solleone. Per affrontare al meglio la prossima ondata di caldo Cna Agroalimentare ha stilato un vademecum con alcuni consigli utili per l'alimentazione
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Il primo suggerimento è quello di bere tanta acqua, meglio se aromatizzata con foglie di basilico o di menta, fette di cetriolo, limone o pezzetti di ananas oppure cocco. Tutte bibite con basso contenuto di zuccheri, non gasate, con coloranti e conservanti naturali
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Nella bella stagione bene anche il consumo di tisane e tè: drink caldi, alla maniera dei popoli del deserto, o freddi, ma sempre rigorosamente non zuccherati
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Tra la frutta, l'anguria è la migliore, in grado di nutrire e rinfrescare. Ma importante è anche il ruolo del melone, ricco di potassio e quindi tanto utile nella stagione più calda quando appunto l'organismo sente maggiormente la carenza di questo minerale essenziale
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Il corpo umano non è capace di sintetizzare il potassio, la cui scarsità produce stanchezza, confusione mentale, riduzione dell'attenzione. Di questo minerale sono ricche banane, patate e legumi in special modo
Bene anche altri frutti di stagione, dalle albicocche alle pesche, senza dimenticare ananas e fragole, possono essere la base ideale di macedonie e frullati, che da spuntini a complemento di pranzo possono assumere ruoli diversi nell'alimentazione estiva, più leggera rispetto a quella delle stagioni fredde
Sul fronte di verdure e ortaggi le zuppe fredde, ricche di vitamine, sono ottimali. Vanno privilegiate le verdure a foglia verde, dagli spinaci alla lattuga, ricchi di antiossidanti, così come il cetriolo, le zucchine, il sedano
A dispetto dei luoghi comuni, che contribuiscono a farne un must estivo, la caprese è un piatto difficile da digerire perché è a base di pomodori, che sono un cibo acido, e di mozzarella che è invece un alimento basico
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Abbinati tra di loro, pomodori e mozzarella rendono più difficoltosa l'attivazione dei succhi gastrici e rallentano la digestione. Un "falso amico" che rappresenta il caso più emblematico di luogo comune nell'alimentazione
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