![A table in a simple Chinese restaurant in Zhaoqing, China](https://static.sky.it/editorialimages/1ea9a3b1471f0fab5c858fba7d1b1b4714920948/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/ristorante_CINESE_IPA.jpg?im=Resize,width=375)
In Italia aprono più ristoranti di cucina asiatica che pizzerie. I DATI
Tra ottobre 2022 e settembre 2023, stando ai dati della piattaforma di prenotazioni online TheFork e di Format Research, tra tutte le nuove attività che hanno aperto ristoranti il 17% era di cucina orientale: cinese e giapponese, ma anche indiana, vietnamita, coreana e thailandese. Le pizzerie si sono fermate al 15%
![Chinese Cantonese dimsum meal served in traditional bamboo steamer](https://static.sky.it/editorialimages/2d53cedd5b5ddc899f5013e773341ba42c93750a/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/ravioli_cinesi_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
CONTINUA LA CRESCITA DELLA RISTORAZIONE ASIATICA IN ITALIA
- In Italia aprono più ristoranti di cucina asiatica che pizzerie. È quanto emerge dai dati dell’ultimo Osservatorio sulle nuove aperture condotto dalla piattaforma di prenotazioni online TheFork e da Format Research, relativo al periodo compreso tra ottobre 2022 e settembre 2023
![Sushi, maki, nigiri and sushi roll set on dark stone table top view. Japanese food.](https://static.sky.it/editorialimages/0a8e72803522c70fc853d9ef4c5662c35ccf500f/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/sushi_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
IL 17% DELLE NUOVE APERTURE
- Tra tutti i nuovi ristoranti che hanno aperto, riporta l’analisi, il 17% è di cucina asiatica: cinese e giapponese, ma anche indiana, vietnamita, coreana e thailandese
![samgyeopsal ( grilled pork belly BBQ ), korean cuisine](https://static.sky.it/editorialimages/31b9295d824f1c681870b2a947a5faf7ae4ea2f9/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/cucina_coreana_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
PIÙ DELLE NUOVE PIZZERIE
- Sul podio resta ben ancorata la cucina italiana (55% delle nuove aperture), ma i ristoranti asiatici vanno a superare anche le pizzerie (15%)
![A table in a simple Chinese restaurant in Zhaoqing, China](https://static.sky.it/editorialimages/1ea9a3b1471f0fab5c858fba7d1b1b4714920948/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/ristorante_CINESE_IPA.jpg?im=Resize,width=335)
UN MIGLIAIO DI ATTIVITÀ
- Su TheFork, i ristoranti di cucina orientale prenotabili a oggi rappresentano comunque una parte minoritaria rispetto al panorama della ristorazione, pari al 5% del totale. Si tratta circa di un migliaio di attività
![Tteokbokki, rice stick in spicy sauce, traditional korean cuisine](https://static.sky.it/editorialimages/3caf493dc76ebda713e6894831b0d988e9352aa4/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/cucina_coreana_ipa2.jpg?im=Resize,width=335)
LA CUCINA ASIATICA SPOPOLA NELLE GRANDI CITTÀ
- Sempre guardando ai ristoranti presenti su TheFork – che non corrispondono quindi al totale di quelli attivi – la maggior parte di quelli asiatici si concentrano soprattutto nelle grandi città: 141 a Milano, 127 a Roma, 56 a Torino
![japanese sashimi set on a boat plate](https://static.sky.it/editorialimages/00de570876925e36157e8f5d701c4bf557269ac5/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/sashimi_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
AL PRIMO POSTO TRA LE CUCINE INTERNAZIONALI
- Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italy, spiega poi che – se è vero che in Italie le cucine del territorio prevalgono, con quelle mediterranee in testa, “la cucina orientale si posiziona al primo posto tra le cucine internazionali”
![Chinese tofu with chili pepper sauce - chinese food](https://static.sky.it/editorialimages/e698317d9d5ee9d4f41cdf06c933102b205e6d15/skytg24/it/lifestyle/2024/02/03/the-fork-ristoranti-asiatici-cucina-orientale/TOFU_IPA.jpg?im=Resize,width=335)
IL 13% DEL TOTALE
- Si tratta di circa il 13% del totale delle imprese registrate, includendo verosimilmente le cucine etniche presenti in Italia