A rilevare i superfood più di tendenza del prossimo anno è CiboCrudo, brand italiano di cibo plant-based, biologico e crudista, che ha sovrapposto i trend di TikTok e Instagram con gli studi scientifici e gli argomenti più dibattuti dagli esperti del settore
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LA DIETA DEGLI ITALIANI
- Nelle previsioni per i prossimi 12 mesi, CiboCrudo indica che nel 2024 nella dieta degli italiani faranno il loro ingresso frutti insoliti, altri grani antichi e alternative al caffè a base di funghi: scopriamo quali
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COS’È CIBOCRUDO
- CiboCrudo è un brand italiano di cibo plant-based, biologico e crudista, che ha sovrapposto i trend di TikTok e Instagram con gli studi scientifici e gli argomenti più dibattuti dagli esperti del settore
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ALLA SCOPERTA DELLA CHLORELLA
- Partiamo dalla Chlorella, alga verde unicellulare che cresce in acqua dolce e che in genere è scelta da chi vuole aiutare l'organismo a depurarsi, rafforzare la funzione immunitaria e abbassare il colesterolo, tenere sotto controllo la pressione, ridurre i livelli di glucosio nel sangue e aumentare la resistenza fisica
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GLI UTILIZZI DEL CACAO
- Nella speciale classifica dei superfood anche il cacao in tutti i suoi componenti, come, la polpa del frutto che da sottoprodotto (normalmente si usano solo le fave) sta diventando una risorsa per i marchi alimentari, che la useranno sempre di più per produrre acqua di cacao, gelatine e marmellate
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IL MUSHROOM COFFEE
- Per il 2024 si conferma inoltre la tendenza a trovare alternative al caffè che possano dare la stessa energia senza tante controindicazioni come il mushroom coffee, il caffè fatto con i funghi, trend in arrivo dagli States. La novità è relativa a infusioni con polveri di funghi funzionali che vengono mescolati con spezie
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DALL’AMAZZONIA IL CAMU
- Tra i frutti insoliti spicca invece il Camu, piccola bacca acida proveniente dalla foresta amazzonica, disponibile sotto forma di polvere che può essere aggiunto a frullati, yogurt o succhi
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IL BAOBAB
- Trendy sarà anche il Baobab, frutto dell’albero africano che è ricco di vitamina C, potassio, carboidrati e fibre e disponibile sotto forma di polvere che può essere aggiunto a frullati, succhi e smoothies o utilizzato per prodotti da forno come muffin e biscotti
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TEFF E GRANO SARACENO
- Dall'Africa arriva anche il Teff, alimento e cerale base nella cucina etiope. Infine, è segnalato il grano saraceno e il grano antico amaranto