Le 31 migliori pasticcerie d'Italia secondo Gambero Rosso. La classifica
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La Lombardia ottiene 9 campioni dell’alta pasticceria, di cui 4 a Milano, seguita dalla Campania con 6 indirizzi, poi Lazio e Piemonte con 3 insegne, 2 per Veneto, Emilia Romagna, Toscana e Sicilia
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CLASSIFICA GAMBERO ROSSO
- La tredicesima edizione della guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso riserva molte sorprese. Quest'anno sono 31 i locali che hanno ottenuto il massimo riconoscimento delle Tre Torte, con due nuovi medagliati
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PANORAMA COMPOSITO
- Nell'edizione 2023 aumenta il numero di indirizzi recensiti, i quali salgono a 650, con 60 locali che entrano per la prima volta in guida, distribuiti su tutto il territorio nazionale. Si tratta di un panorama composito che testimonia il buono stato di salute delle pasticcerie nelle grandi città ma non mancano realtà interessanti anche in provincia
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PUGLIA
- Buone notizie anche dal Meridione che vede la Puglia prima per nuovi ingressi in guida con ben 10 locali, seguita dalla Sicilia con 8
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@ Arte Bianca Facebook
QUOTA 90 PUNTI
- Passando alla classifica, le pasticcerie che hanno totalizzato 90 punti sono L’Arte Bianca (nella foto) a Parabita (Lecce), Cortinovis a Ranica (Bergamo), Dolce Reale a Montichiari (Brescia), Dolciarte ad Avellino, Luca Mannori a Prato, Martesana Milano a Milano, Piccola Pasticceria a Casale Monferrato (Alessandria), Pepe Mastro Dolciere a Sant'Egidio del Monte Albino (Salerno), Pasticceria Roberto a Erbusco (Brescia) e Alessandro Servida a Milano
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@ Pasticceria Marisa Facebook
QUOTA 91 PUNTI
- Hanno totalizzato 91 punti la pasticceria Belle Hélène a Tarquinia (Viterbo), Caffè Cavour 1880 a Brescia, Fusto Milano a Milano, Ernst K Knam a Milano, Pasticceria Marisa a San Giorgio delle Pertiche (Padova), Rinaldini a Rimini e Caffè Sicilia a Noto (Siracusa)
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@ Gruè Facebook
QUOTA 92 PUNTI
- A quota 92 punti ci sono le pasticcerie Acherer Patisserie. Blumen a Brunico/Bruneck (Bolzano), Gino Fabbri Pasticcere a Bologna, Fabrizio Galla a San Sebastiano Da Po (Torino), Gruè (nella foto) a Roma, Pasquale Marigliano a Nola (Napoli), Nuovo Mondo a Prato, Sal De Riso Costa d’Amalfi a Minori (Salerno), Sciampagna a Palermo, Walter Musco – Bompiani (Roma)
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@ Pasticceria Dalmasso Facebook
PRIMO POSTO
- Solitaria a quota 95 punti c'è la pasticceria Dalmasso ad Avigliana, in provincia di Torino. Alessandro Dalmasso si conferma quindi per il terzo anno consecutivo il migliore pasticcere d’Italia secondo Gambero Rosso
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L'ECCELLENZA
- Per quanto riguarda il campionato di serie A della pasticceria italiana, quindi le 31 pasticcerie che hanno ricevuto il riconoscimento delle Tre Torte, la Lombardia ottiene 9 campioni dell’alta pasticceria, di cui 4 a Milano, seguita dalla Campania con 6 indirizzi, poi Lazio e Piemonte con 3 insegne, 2 per Veneto, Emilia Romagna, Toscana e Sicilia. Rappresentate anche Trentino Alto Adige e Puglia, ciascuna con un locale nella corposa squadra delle Tre Torte
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PREMIO SPECIALE
- Fuori classifica, con il riconoscimento delle Tre Torte d’Oro, Iginio Massari, icona che rende onore alla pasticceria italiana nel mondo ed esempio per tutti coloro che vogliano avvicinarsi all’arte bianca
