![Fresh hot and gold French bakery on trays, crusty and sweet vegan treats. Homemade flaky pastry dough croissants, moist donuts, and buns with various flavored fillings. Breakfast or brunch ideas for a Sunday morning](https://static.sky.it/editorialimages/eab008f7a59749e2db28cb403c2ff0a2b9701dc1/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/GettyImages-pasticceria.jpg?im=Resize,width=375)
Le 31 migliori pasticcerie d'Italia secondo Gambero Rosso. La classifica
La Lombardia ottiene 9 campioni dell’alta pasticceria, di cui 4 a Milano, seguita dalla Campania con 6 indirizzi, poi Lazio e Piemonte con 3 insegne, 2 per Veneto, Emilia Romagna, Toscana e Sicilia
![1048848102 Close-up of baked goods on display at Tartine Bakery in the Mission District neighborhood of San Francisco, California; Tartine is among the most popular bakeries in San Francisco, September 30, 2018. (Photo by Smith Collection/Gado/Getty Images)](https://static.sky.it/editorialimages/c54cd50fca81a4109ac984b3bfe3a06f2ffe079a/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/GettyImages-1048848102.jpg?im=Resize,width=335)
CLASSIFICA GAMBERO ROSSO
- La tredicesima edizione della guida Pasticceri & Pasticcerie di Gambero Rosso riserva molte sorprese. Quest'anno sono 31 i locali che hanno ottenuto il massimo riconoscimento delle Tre Torte, con due nuovi medagliati
![893785912 A pastry chef adds raisins in the dough during the making of a traditional Christmas sweetbread "Panettone" on December 6, 2017 at the Pasticceria San Gregorio in Milan. The Panettone, a typical brioche of the Lombardy region, is traditionally stuffed with raisins, candied fruits and citrus zest. / AFP PHOTO / MIGUEL MEDINA / AFP PHOTO / MIGUEL MEDINA (Photo credit should read MIGUEL MEDINA/AFP via Getty Images)](https://static.sky.it/editorialimages/686059c083c15e5030bf2a66a6e7f07b6b57503a/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/GettyImages-panettone_getty.jpg?im=Resize,width=335)
PANORAMA COMPOSITO
- Nell'edizione 2023 aumenta il numero di indirizzi recensiti, i quali salgono a 650, con 60 locali che entrano per la prima volta in guida, distribuiti su tutto il territorio nazionale. Si tratta di un panorama composito che testimonia il buono stato di salute delle pasticcerie nelle grandi città ma non mancano realtà interessanti anche in provincia
![1153485092 NOTO, SICILY - MAY 18: Local pastries on May 18, 2019 in Noto Sicily. (Photo by Santi Visalli/Getty Images)](https://static.sky.it/editorialimages/9ad1b87fa7b46a0263987ba1ae0af37a6e29769b/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/GettyImages-pasticceria_sicilia.jpg?im=Resize,width=335)
PUGLIA
- Buone notizie anche dal Meridione che vede la Puglia prima per nuovi ingressi in guida con ben 10 locali, seguita dalla Sicilia con 8
![](https://static.sky.it/editorialimages/8c4790f724c4b5e901c760fde2ff1034e1c048f9/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/arte_bianca_parabita_facebook.jpg?im=Resize,width=335)
QUOTA 90 PUNTI
- Passando alla classifica, le pasticcerie che hanno totalizzato 90 punti sono L’Arte Bianca (nella foto) a Parabita (Lecce), Cortinovis a Ranica (Bergamo), Dolce Reale a Montichiari (Brescia), Dolciarte ad Avellino, Luca Mannori a Prato, Martesana Milano a Milano, Piccola Pasticceria a Casale Monferrato (Alessandria), Pepe Mastro Dolciere a Sant'Egidio del Monte Albino (Salerno), Pasticceria Roberto a Erbusco (Brescia) e Alessandro Servida a Milano
![](https://static.sky.it/editorialimages/076771dce9981334aefd7170a1d9dab7a847a291/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/Pasticceria_Marisa_a_San_Giorgio_delle_Pertiche_facebook.jpg?im=Resize,width=335)
QUOTA 91 PUNTI
- Hanno totalizzato 91 punti la pasticceria Belle Hélène a Tarquinia (Viterbo), Caffè Cavour 1880 a Brescia, Fusto Milano a Milano, Ernst K Knam a Milano, Pasticceria Marisa a San Giorgio delle Pertiche (Padova), Rinaldini a Rimini e Caffè Sicilia a Noto (Siracusa)
![](https://static.sky.it/editorialimages/5f62a78d63527289a8a6c16368d2211e0bcb11ef/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/Gru_-_Roma_facebook.jpg?im=Resize,width=335)
QUOTA 92 PUNTI
- A quota 92 punti ci sono le pasticcerie Acherer Patisserie. Blumen a Brunico/Bruneck (Bolzano), Gino Fabbri Pasticcere a Bologna, Fabrizio Galla a San Sebastiano Da Po (Torino), Gruè (nella foto) a Roma, Pasquale Marigliano a Nola (Napoli), Nuovo Mondo a Prato, Sal De Riso Costa d’Amalfi a Minori (Salerno), Sciampagna a Palermo, Walter Musco – Bompiani (Roma)
![](https://static.sky.it/editorialimages/259eeae5a563776174bff3f4b964c8dbdd9b78a1/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/Pasticceria_Dalmasso_Facebook.jpg?im=Resize,width=335)
PRIMO POSTO
- Solitaria a quota 95 punti c'è la pasticceria Dalmasso ad Avigliana, in provincia di Torino. Alessandro Dalmasso si conferma quindi per il terzo anno consecutivo il migliore pasticcere d’Italia secondo Gambero Rosso
![1461109110 VENICE, ITALY - JANUARY 31: Pastry chef Paul, of "Bonifacio" bakery, fills a "frittella" with cream, "Frittelle" are a typical carnival dessert in Venice on January 31, 2023 in Venice, Italy. The Venice Carnival will begin on February 4 and end on February 21 2023 and will be titled "Take your Time for the Original Signs". (Photo by Stefano Mazzola/Getty Images)](https://static.sky.it/editorialimages/77cfaacd37265050ac829e287251b96fcb5b8cbc/skytg24/it/lifestyle/2023/11/16/migliori-pasticcerie-gambero-rosso/GettyImages-pasticceria_2.jpg?im=Resize,width=335)
L'ECCELLENZA
- Per quanto riguarda il campionato di serie A della pasticceria italiana, quindi le 31 pasticcerie che hanno ricevuto il riconoscimento delle Tre Torte, la Lombardia ottiene 9 campioni dell’alta pasticceria, di cui 4 a Milano, seguita dalla Campania con 6 indirizzi, poi Lazio e Piemonte con 3 insegne, 2 per Veneto, Emilia Romagna, Toscana e Sicilia. Rappresentate anche Trentino Alto Adige e Puglia, ciascuna con un locale nella corposa squadra delle Tre Torte
![RED CARPET SKY GLASS Milano, Iginio Massari al Red carpet Sky Glass (MILANO - 2022-09-15, MATTEO DI NUNZIO) p.s. la foto e' utilizzabile nel rispetto del contesto in cui e' stata scattata, e senza intento diffamatorio del decoro delle persone rappresentate](https://static.sky.it/editorialimages/f3bbe5fbc0dc46e4c7acf83dd64ece8b72c9c739/skytg24/it/spettacolo/2022/09/16/red-carpet-sky-glass-tv-foto/evento_sky_glass_ipa2.jpg?im=Resize,width=335)
PREMIO SPECIALE
- Fuori classifica, con il riconoscimento delle Tre Torte d’Oro, Iginio Massari, icona che rende onore alla pasticceria italiana nel mondo ed esempio per tutti coloro che vogliano avvicinarsi all’arte bianca