Mozzarella, le 10 migliori fiordilatte al supermercato: la classifica di Gambero Rosso
La casa editrice specializzata in enogastronomia ha stilato la graduatoria delle migliori mozzarelle che si trovano nel sistema della grande distribuzione organizzata. Ecco quali sono
Quali sono le migliori mozzarelle che si trovano al supermercato? Se lo è chiesto il Gambero Rosso che ha anche stilato una classifica dei migliori prodotti che si possono trovare nel sistema della grande distribuzione organizzata
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Pettinicchio - All'ottavo posto il Gambero Rosso mette la Mozzarella Fiordilatte di Pettinicchio, nome noto in fatto di latticini, distribuiti in modo capillare nella gdo. Per la testata si tratta "un prodotto standard ma corretto, immediato, pulito" con un "aspetto adeguato, con pelle uniforme di tonalità bianco latte e pasta compatta"
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Vivi Verde Coop - Al settimo posto la mozzarella biologica Vivi Verde, la linea Coop di prodotti bio alimentari e di cura della persona, prodotta dal caseificio Villa nello stabilimento di Erbusco, in provincia di Brescia, con latte 100% italiano bio certificato, sale, caglio microbico e fermenti lattici
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Sabelli - Al sesto posto la Mozzarella Fior di latte, prodotto "base" del gruppo Sabelli, storica realtà imprenditoriale marchigiana a conduzione familiare. La mozzarella viene prodotta con latte italiano, sale, caglio e fermenti lattici e confezionata in buste da 250 e da 300 rammi
Conad - Al sesto posto ex aequo con Sabelli la mozzarella che si trova a marchio nei punti vendita Conad. Secondo il Gambero Rosso il "profilo aromatico è lieve ma pulito" e "l'odore ha le tipiche note di latte scaldato e burro, con una leggera carezza acidula"
Santa Lucia, Galbani - Al quinto posto la mozzarella "La leggera" del marchio Santa Lucia, nato nel 1956. È l’unico prodotto light della classifica con il 30% in meno di grassi saturi rispetto alla Santa Lucia convenzionale
Granarolo - Al quinto posto ex aequo con Santa Lucia la "Mozzarella fresca" di Granarolo che per il Gambero Rosso ha i suoi punti di forza "nell’aspetto, compatto e lucente color bianco latte, e nel gusto armonico e persistente"
Vallelata - Al quarto posto la mozzarella "Fior di Latte" della Vallelata, brand Galbani creato nel 1990. Viene prodotta nello stabilimento di Corteolona e Genzone, in provincia di Pavia con latte italiano, fermenti lattici vivi e sale
Manzi - Al terzo posto la mozzarella prodotta da Manzi, il cui sapore viene descritto come "intenso ed equilibrato in dolcezza, sapidità e acidità", con una "struttura umida e croccantina"
Nonno Nanni - Al secondo posto c'è la mozzarella di Nonno Nanni che per il Gambero Rosso "ha un profilo aromatico molto delicato ma non privo di espressività: al naso e al palato si avvertono note pulite di latte e panna, accompagnate da lievi sentori vegetali"
Mastro Archimede, Sabelli - Sabelli si classifica al primo posto con il fior di latte a marchio del fondatore “Mastro Archimede”. Descritta come "bella, color bianco avorio, compatta nella pelle e nella pasta, con una texture soda, elastica e croccante" ha un gusto "molto armonico ed equilibrato, arricchito da note lattiche cotte, vegetali e fruttate, con ricordi di caramello e frutta secca in guscio"
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