Mozzarella, le 10 migliori fiordilatte al supermercato: la classifica di Gambero Rosso

La casa editrice specializzata in enogastronomia ha stilato la graduatoria delle migliori mozzarelle che si trovano nel sistema della grande distribuzione organizzata. Ecco quali sono

A plate containing slices of mozzarella, fresh basil and yellow cherry tomatoes for pizza toppings at a pizzeria in Naples, Italy on Thursday, Feb. 2, 2023. Enjoying one of Italys classic dishes has just become noticeably more expensive, with the average cost of cooking aÂ PizzaÂ Margherita up almost 30% in December from year ago. Photographer: Alessio Paduano/Bloomberg via Getty Images

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Quali sono le migliori mozzarelle che si trovano al supermercato? Se lo è chiesto il Gambero Rosso che ha anche stilato una classifica dei migliori prodotti che si possono trovare nel sistema della grande distribuzione organizzata

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BARI, ITALY - DECEMBER 12: The cheesemakers of the La Gioia Bella dairy produce and package the typical "mozzarella" of Gioia del Colle on December 12, 2020 in Bari, Italy. Mozzarella di Gioia del Colle has officially obtained the Dop mark at European level. The implementing regulation that registers the product in the EU register of quality foods was in fact published in the Official Journal of the European Union. After a long process at national level, the application was submitted in October 2019, but the practice had slowed down mainly due to the objection of Germany and the Organization of American Cheese Exporters (Usdec) on the term "Mozzarella" , because it was to be considered generic and therefore could not be subject to protection. (Photo by Donato Fasano/Getty Images)

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Pettinicchio - All'ottavo posto il Gambero Rosso mette la Mozzarella Fiordilatte di Pettinicchio, nome noto in fatto di latticini, distribuiti in modo capillare nella gdo. Per la testata si tratta "un prodotto standard ma corretto, immediato, pulito" con un "aspetto adeguato, con pelle uniforme di tonalità bianco latte e pasta compatta"

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A plate of mozzarella slices at a pizzeria in Naples, Italy on Thursday, Feb. 2, 2023. Enjoying one of Italys classic dishes has just become noticeably more expensive, with the average cost of cooking aÂ PizzaÂ Margherita up almost 30% in December from year ago. Photographer: Alessio Paduano/Bloomberg via Getty Images

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Vivi Verde Coop - Al settimo posto la mozzarella biologica Vivi Verde, la linea Coop di prodotti bio alimentari e di cura della persona, prodotta dal caseificio Villa nello stabilimento di Erbusco, in provincia di Brescia, con latte 100% italiano bio certificato, sale, caglio microbico e fermenti lattici

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ITALY - MARCH 24: Production and processing of mozzarella cheese in a dairy farm, Molise, Italy. (Photo by DeAgostini/Getty Images)

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Sabelli - Al sesto posto la Mozzarella Fior di latte, prodotto "base" del gruppo Sabelli, storica realtà imprenditoriale marchigiana a conduzione familiare. La mozzarella viene prodotta con latte italiano, sale, caglio e fermenti lattici e confezionata in buste da 250 e da 300 rammi

Close-up of red and yellow tomatoes on a marble table top, next to a bulb of garlic, several basil leaves, and a bowl of mozzarella cheese, 2009. (Photo by Tom Kelley/Getty Images)

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Conad - Al sesto posto ex aequo con Sabelli la mozzarella che si trova a marchio nei punti vendita Conad. Secondo il Gambero Rosso il "profilo aromatico è lieve ma pulito" e "l'odore ha le tipiche note di latte scaldato e burro, con una leggera carezza acidula"

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Santa Lucia, Galbani - Al quinto posto la mozzarella "La leggera" del marchio Santa Lucia, nato nel 1956. È l’unico prodotto light della classifica con il 30% in meno di grassi saturi rispetto alla Santa Lucia convenzionale

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Granarolo - Al quinto posto ex aequo con Santa Lucia la "Mozzarella fresca" di Granarolo che per il Gambero Rosso ha i suoi punti di forza "nell’aspetto, compatto e lucente color bianco latte, e nel gusto armonico e persistente"

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Vallelata - Al quarto posto la mozzarella "Fior di Latte" della Vallelata, brand Galbani creato nel 1990. Viene prodotta nello stabilimento di Corteolona e Genzone, in provincia di Pavia con latte italiano, fermenti lattici vivi e sale

A production of Mozzarella Dop Campana, dairy in Naples, Italy, July 24, 2018. (Photo by Paolo Manzo/NurPhoto via Getty Images)

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Manzi - Al terzo posto la mozzarella prodotta da Manzi, il cui sapore viene descritto come "intenso ed equilibrato in dolcezza, sapidità e acidità", con una "struttura umida e croccantina"

POLIGNANO, ITALY - MAY 22: The processing of the pasta to create the mozzarella of the Capricci di Latte dairy on May 22, 2020 in Polignano, Italy. Restaurants, bars, cafes, hairdressers and other shops have reopened, subject to social distancing measures, after more than two months of a nationwide lockdown meant to curb the spread of Covid-19. (Photo by Donato Fasano/Getty Images)

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Nonno Nanni - Al secondo posto c'è la mozzarella di Nonno Nanni che per il Gambero Rosso "ha un profilo aromatico molto delicato ma non privo di espressività: al naso e al palato si avvertono note pulite di latte e panna, accompagnate da lievi sentori vegetali"

The Mozzarella salad at Trevisio restaurant in the Texas Medical Center Wednesday, Aug. 3, 2011, in Houston. ( James Nielsen / Chronicle )

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Mastro Archimede, Sabelli - Sabelli si classifica al primo posto con il fior di latte a marchio del fondatore “Mastro Archimede”. Descritta come "bella, color bianco avorio, compatta nella pelle e nella pasta, con una texture soda, elastica e croccante" ha un gusto "molto armonico ed equilibrato, arricchito da note lattiche cotte, vegetali e fruttate, con ricordi di caramello e frutta secca in guscio"

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