Cosa mettono gli italiani nel carrello della spesa? Boom per avocado e spirulina
L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, sui fenomeni di consumo nella grande distribuzione organizzata (Gdo) conferma la crescita dei prodotti salutari, con un paniere che ha raggiunto i 4 miliardi di euro di vendite, in aumento di 7 punti sul 2021. Tra gli ingredienti “healthy” il giro d’affari premia ancora una volta il cacao ma a mettere a segno nel carrello i maggiori tassi di crescita quest'anno sono la spirulina, l’avocado e il caramello
Il carrello degli italiani si riempie sempre di più di prodotti "healthy". A dirlo è il 13esimo Osservatorio Immagino di GS1 Italy sui fenomeni di consumo nella grande distribuzione organizzata (Gdo). Ecco quali ingredienti registrano la crescita maggiore nel 2023
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Lo studio semestrale di GS1 Italy, condotto incrociando le informazioni sulle etichette dei prodotti digitalizzati e i dati di NielsenIQ di vendite e consumo, evidenzia lo "stato di grazia" dei prodotti contenenti almeno un ingrediente benefico. In oltre 13mila beni analizzati la confezione segnala la presenza minima di uno dei 36 componenti classificati come "salutari"
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L'analisi ha suddiviso i 36 ingredienti benefici tra superfruit, spezie, semi, cereali speciali e farine, superfood e dolcificanti. A questi si aggiungono ingredienti tradizionali come il pistacchio e la nocciola
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In dodici mesi il paniere dei prodotti "healthy" ha generato nel complesso oltre 4 miliardi di euro di vendite, in aumento del 7,8% rispetto al 2021
Gli scaffali dei supemercati ancora una volta sono pieni soprattutto di prodotti a base di cacao, che da solo rappresenta oltre il 3% della quota di mercato, segnando un ulteriore aumento di dieci punti rispetto al 2021. Seguono la nocciola e il limone, rispettivamente a +2% e +1,7%
Nel carrello della spesa degli italiani, i maggiori tassi di crescita annui hanno riguardato la spirulina (un tipo di alga) le cui vendite sono cresciute del 30,3% e l'avocado (+29,4%). Prosegue il periodo d'oro del caramello, che in dodici mesi ha segnato un incremento del giro d'affari del 29,7%
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L'Osservatorio Immagino segnala come a fronte di una generale contrazione delle quantità di prodotti acquistati, alcuni ingredienti benefici sono comunque riusciti a registrare volumi in aumento, come i semi di lino e la stevia
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