4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti di pesce di Milano

Nella settima e ultima puntata di stagione di 4 Ristoranti, Alessandro Borghese ci ha portati alla scoperta dei migliori ristoranti di pesce di Milano. Qui, a vincere il titolo è stata Giulia con il suo Ristorante da Giulia. La fotogallery

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In via Orti, zona Porta Romana e un tempo quartiere a luci rosse di Milano, c'è Filippo e il suo ristorante El Pecà.

4 Ristoranti, chef Borghese chiude la stagione a Milano

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Il locale di Filippo ha lo scopo di far star bene le persone e far sentire i clienti a loro agio.

4 Ristoranti a Gubbio, vince Silvia con il suo Agriturismo Casella del Piano. L'intervista

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La cucina semplice ma non banale, con richiami alla tradizione milanese come la Milano al Mare, la rivisitazione della cotoletta alla milanese con il trancio di tonno rosso, e il risotto Tabù fatto con pistilli di zafferano, gambero rosso crudo e liquirizia.

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Tra Sarpi e Sempione, arrivando in riva al mare in Puglia grazie alla cucina verace e passionale di Giulia, proprietaria del Ristorante da Giulia.

4 Ristoranti, chef Borghese alla scoperta dei migliori ristoranti di Gubbio

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Giulia si rifornisce sempre al Mercato Ittico ed è così esigente sulle materie prime che ormai tutti la conoscono.

4 Ristoranti a Verona, vince Micol con Antica Amelia Bistrot. L'intervista

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Donna tutta d’un pezzo, con il timbro di voce di Camilleri comanda senza esitazioni il suo ristorante.

4 Ristoranti in Molise, vince Miriana e il suo Ristorante Cian dal 1976. L'intervista

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In Porta Genova, a ridosso dei Navigli, c'è il T4 Bistrot Experience di Nicolas,lo chef.

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Dopo molte esperienze (anche stellate) in giro per il mondo, si è fermato a Milano per amore.La cucina scorre nelle sue vene.

4 Ristoranti a Grado, vince Cristiano e la sua Trattoria Ai Ciodi. L'intervista

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Nicolas non si sente semplicemente fusion, ma “Confusion": lo staff è vestito in maniera informale, l’ambiente è un mix tra gli anni 30 e gli anni 70, la cucina mischia il suo background e la clientela è giovane e variegata.

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In zona Lodi c'è Danilo, milanese e titolare di Shannara 2.

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La parola d’ordine per lui è top: dalle materie prime alle scelte gastronomiche, per Danilo deve essere tutto top. All’interno dell’acquario del ristorante si trovano solo eccellenze:astici blu,astici jumbo, kingcrab, ostriche.

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Propone una cucina tradizionale di pesce, dal plateau di crudi ai taglioni con calamari e bottarga (preparata personalmente), senza dimenticare qualche abbinamento particolare.