4 Ristoranti, le foto dei migliori ristoranti sulla costa del Molise

Nella quarta puntata di 4 Ristoranti, Alessandro Borghese ci ha portati alla scoperta dei migliori ristoranti sulla costa del Molise. Qui, a vincere il titolo è stata Miriana con il suo al Cian dal 1976. Appuntamento ogni domenica in prima serata su Sky Uno. La fotogallery della sfida

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Per il primo pranzo il van di Alessandro Borghese si ferma a Campo Marino, una delle quattro località sulla costa del Molise, a La Dimora del Gusto di Giacomo.

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A 2 km dal mare, a metà strada tra la battigia e la campagna, il ristorante rappresenta un sogno che si realizza.

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Giacomo propone un menù che rispecchia il connubio tra mare e campagna con qualche tocco creativo: oltre ai tipici polipetti in purgatorio e alle seppie coi piselli, serve, per esempio, un turbante di orata con salsa di cacio cavallo o gli gnocchi al pesto di fave e vongole.

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A Termoli, difronte al Castello Svevo, dove Gianfranca nel 2002 ha aperto Nonna Maria insieme a sua cognata.

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Agguerrita e tutta d’un pezzo, vuole vincere sempre, anche quando gioca a burraco con le amiche due volte a settimana.

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Gianfranca, che si occupa della sala, ha una proposta classica e nazionale, inserendo anche piatti tipici della tradizione termolese ben specifici in menù: alla grigliata mista e agli spaghetti con le vongole aggiunge, per esempio, il brodetto e la rana pescatrice ripiena.

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Al Cian, dal 1976 di Miriana, è un ristorante (vincitore della sfida) che a Termoli ha fatto la storia della cucina, creato dai suoi genitori e rinomato per i piatti della madre.

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Miriana (nella foto con Alessandro) è andata oltre la cucina della madre e della storica cuoca Esperanza

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Miriana è una donna impostata e garbata, che prima di seguire le orme dei genitori si è laureata in Giurisprudenza perché voleva fare l’avvocato.

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A Termoli, se scendiamo sul lungomare, di fronte al trabucco, tre anni fa è nato Oyster Fish di Solly.

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Pur provenendo dalla Puglia, Solly si sente “La miglior chef donna del Molise”.

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Solly, però, non ha timore neppure di interpretare a modo suo il connubio tra mare e campagna. E quindi propone sia polpo caramellato con fonduta di cacio cavallo sia il tataki di tonno scottato con le nocciole.