Antonino Cannavacciuolo compie 50 anni: la carriera dello chef stellato in 10 foto
Lo Chef, che nella sua carriera ha ottenuto in totale 9 stelle Michelin, dal 1999 dirige con la moglie Cinzia Primatesta la cucina del Ristorante Hotel Villa Crespi sul Lago d'Orta, che da solo vanta ben 3 stelle Michelin. La fotogallery
Antonino Cannavacciuolo è nato il 16 aprile 1975 a Vico Equense, in provincia di Napoli. Dopo gli studi alla scuola alberghiera, nel 1992 ha iniziato a lavorare all'Hotel Ristorante Vesuvio a Sorrento, mentre due anni dopo si è trasferito al Ristorante San Vincenzo nella stessa città
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Nel 1995 si è spostato in provincia di Novara, dove è prima entrato nella cucina dell'Hotel Ristorante San Rocco a Orta San Giulio, e si è poi spostato all'Hotel Ristorante Approdo di Pettenasco. Nel 1998 è tornato al Sud, dove è stato scelto dal Grand Hotel Quisisana, a Capri, quando la cucina era sotto la consulenza di Gualtiero Marchesi
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A partire dal 1999, Cannavacciuolo è diventato chef titolare e gestore, insieme con la moglie Cinzia Primatesta, del Ristorante Hotel Villa Crespi a Orta San Giulio, che si trova in un palazzo moresco risalente alla fine dell'Ottocento e che ha ricevuto tre stelle Michelin, rispettivamente nel 2003, 2006 e 2022. La struttura comprende anche un hotel di lusso a cinque stelle
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All'estero, Cannavacciuolo ha lavorato in due ristoranti francesi: l'Auberge de l'Ile a Illerhausen, che oggi vanta due stelle Michelin, e il Ristorante Buerehiesel a Strasburgo
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Nel 2013 ha esordito in televisione nel programma Cucine da incubo, versione italiana dell'omonimo programma con lo chef britannico Gordon Ramsay
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Dopo essere stato ospite in due puntate della quarta stagione di MasterChef Italia, a partire dalla quinta stagione, nel 2015, si è unito ai colleghi Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Carlo Cracco. Oggi risulta il secondo giudice presente al maggior numero di edizioni dello show, secondo solo a Barbieri, con il quale ora conduce insieme a Giorgio Locatelli
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Nel 2015 ha aperto il Cannavacciuolo Café & Bistrot a Novara, che fino al 2024 aveva una stella Michelin ma che ha infine chiuso
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Ha promosso anche eventi formativi organizzati dalla Cannavacciuolo Academy e ha partecipato come ospite a numerose trasmissioni televisive e radiofoniche, come il Festival di Sanremo 2016 e Stasera c'è Cattelan. Ha poi condotto un nuovo programma da lui stesso ideato, 'O mare mio
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Nel 2017 ha aperto il Bistrot Cannavacciuolo a Torino, che vanta una stella Michelin dal 2018. Hanno una stella Michelin anche Cannavacciuolo Countryside a Ticciano, frazione di Vico Equense, Cannavacciuolo Vineyard a Casanova, frazione di Terricciola, Cannavacciuolo Le Cattedrali by Laqua a Valleandona, frazione di Asti, e Cannavacciuolo by the Lake a Pettenasco
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