![allergie_insetti_hero](https://static.sky.it/editorialimages/55c97120b2e2a44a7dff6a332e239edf2fabd42f/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_hero.jpg?im=Resize,width=375)
Farine di insetti, l'allarme degli allergologi: ecco cosa c'è da sapere
Dopo la decisione di mettere in commercio prodotti alimentari con farina di grilli e altri derivati degli insetti, gli esperti della Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia Clinica (SIAAIC) mettono in guardia: possono indurre allergie alimentari e casi sono già stati registrati in Cina, Stati Uniti e in Europa
![Roma, al Policlinico Gemelli arriva l'iPad al posto della Cartella Clinica. I medici del Policlinico di Roma Nord avranno così la possibilità di tener costantemente sotto controllo le situazioni cliniche dei pazienti. Al Gemelli è già in corso da alcuni mesi il 'progetto SiPad', la sperimentazione dell' iPad in corsia, proprio per avviarsi verso la frontiera della cartella clinica elettronica che verrebbe aggiornata in tempo reale grazie alla GESI (Gestione Sistemi per l'Informatica) che ha integrato l'I-Pad nel sistema sanitario dell'ospedale. (keywords: Medico - Dottore - Dottori).](https://static.sky.it/editorialimages/99a4b859eb2ecf6e88f035f2e3818671d9d3bdd1/skytg24/it/salute-e-benessere/2021/06/08/vaccini-covid-lavoro-garante-privacy/medico_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
C'è preoccupazione da parte degli allergologi per la decisione di utilizzare farine e derivati degli insetti per la produzione alimentare, il rischio, infatti, è quello di somministrare questi cibi a persone allergiche ignare della presenza di questi allergeni
Allergie di primavera, quali sono le principali e i loro sintomi![23770044 Qingdao, CHINA-Fried insects including scorpions, centipedes and grasshoppers can be seen at the 28th International Qingdao Beer Festival in Qingdao, east China's Shandong Province. Fried insects are popular snacks in China although the food look scary. (EDITORIAL USE ONLY. CHINA OUT) (Photo by /Sipa USA)](https://static.sky.it/editorialimages/e5c24f4382df027342acd0fbbd02b650419b5ebe/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_5_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
Farine di grilli, biscotti di locusta, pasta di larve, gli insetti arriveranno presto sugli scaffali dei supermercati, dopo i quattro decreti che regolamentano in Italia il consumo di questi prodotti
Allergie, realizzato il primo atlante delle differenze in Europa![Medico scrive una ricetta](https://static.sky.it/editorialimages/79c3d2595dd198245524a912e419aecb8d0092fa/skytg24/it/cronaca/2022/02/25/scioperi-marzo-2022/medico%20ansa.jpeg?im=Resize,width=335)
Gli esperti della Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia Clinica (SIAAIC) mettono in guardia: i derivati dagli insetti possono indurre allergie alimentari e casi sono già stati registrati in Cina, Stati Uniti e in qualche caso in Europa
Ristoranti vegani, i consigli dei Nas su come sceglierli se soffri di allergie![20180115_zaa_a153_018.jpg January 15, 2018 - Wien, Vienna, Wien, Vienna, –sterreich, Austria - insektenessen.at offers insects cooking courses in Vienna, Austria. Picture taken on 15 th January 2018. PICTURE: grasshoppers (Credit Image: © Helmut Fohringer/APA Picturedesk via ZUMA Press)](https://static.sky.it/editorialimages/668e91647c997eb92a458e0c9e767ff83d1760ff/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_7_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
Il pericolo riguarda il 2% degli italiani sensibili ai crostacei, circa 800 mila persone, allergici a crostacei, molluschi o acari della polvere, perché si possono avere reazioni crociate a causa della similitudine molto marcata con alcune proteine presenti negli insetti
Allergie alimentari: cosa sono, come riconoscerle e come trattarle![imago 92724312 Snack mit Insekten, ein Mann h‰lt auf einer Street Food Veranstaltung eine Schale mit Heuschrecken, Mehl- und Buffalow¸rmern auf Salat. Deutschland *** Snack with insects, a man holding a bowl of grasshoppers, flour and buffalo worms on salad at a street food event Germany](https://static.sky.it/editorialimages/e8546d7896c6b1de6978b5a0898f5c28a80766da/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_6_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
Per tutelare le persone allergiche è importante che le etichette riportino con chiarezza le informazioni in merito all'eventuale contenuto di prodotti derivati da insetti, così da poter fare scelte alimentari consapevoli e non correre pericoli
Con il cambiamento climatico c'è il rischio che le allergie persistano tutto l’anno![INSETTI La maggioranza degli italiani (54%) considera gli insetti estranei alla cultura alimentare nazionale e non porterebbe mai a tavola la larva gialla della farina
(Tenebrio molitor) essiccata termicamente, intera o sotto forma
di farina, per la quale il gruppo di esperti Efsa ha dato parere
positivo per il consumo umano. E' quanto emerge da una analisi
Coldiretti/Ixe' in riferimento alla pubblicazione da parte
dell'agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa) del
primo parere scientifico favorevole all'utilizzo alimentare
umano di un insetto intero, ai sensi del regolamento (Ue)
2015/2283 sui Novel Food, Roma, 13 gennaio 2021. ANSA/UFFICIO STAMPA COLDIRETTI +++ ANSA PROVIDES ACCESS TO THIS HANDOUT PHOTO TO BE USED SOLELY TO ILLUSTRATE NEWS REPORTING OR COMMENTARY ON THE FACTS OR EVENTS DEPICTED IN THIS IMAGE; NO ARCHIVING; NO LICENSING +++](https://static.sky.it/editorialimages/fbcd760c0eb7e4c06e1ab716d03d0d13e3c1d651/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti.jpg?im=Resize,width=335)
"In letteratura scientifica sono già stati riferiti numerosi casi di pazienti con reazioni a farine di artropodi, in particolare a farine di grilli, con sintomi che vanno da lieve orticaria a gravi shock anafilattici", sottolinea Mario Di Gioacchino, Presidente SIAAIC
Farina di grillo, in quali prodotti la troveremo e in quali quantità: le regole Ue![20180115_zaa_a153_019.jpg January 15, 2018 - Wien, Vienna, Wien, Vienna, ‚Äìsterreich, Austria - insektenessen.at offers insects cooking courses in Vienna, Austria. Picture taken on 15 th January 2018. PICTURE: grasshoppers (Credit Image: ¬© Helmut Fohringer/APA Picturedesk via ZUMA Press)](https://static.sky.it/editorialimages/7f4110d90139f81885e12b4b86e88efc8ad6c51a/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_8_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
Si tratta spesso di pazienti già allergici ad altre sostanze, sia alimentari che animali, che nella maggior parte dei casi avevano un'allergia nota ai crostacei e dopo aver ingerito farine di grillo hanno avuto una reazione
Farina di insetti, i decreti del governo per regolare etichette e vendita. Cosa prevedono![12 July 2018, Thailand, Chiang Mai:
A Cricket Lab employee shows frozen crickets that are processed into flour. In the factory of the Czech Husek, domestic crickets are bred, dried and ground. The insect powder is exported. Photo: Visarut Sankham/dpa](https://static.sky.it/editorialimages/0dd0f32dc18a572a101a2649ea91755f226cf547/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_9_ipa.jpg?im=Resize,width=335)
"Il rischio di anafilassi dopo l'ingestione di farine di artropodi, in particolare grilli, in chi è allergico ai crostacei o agli acari non è di dominio comune, i pazienti non sono consapevoli della necessità di evitare l'ingestione di insetti
Allergia alle arachidi, un nuovo studio apre la strada al trattamento con microaghi![Arriva dalle Marche la farina di grilli made in Italy, Perugia, 16 febbraio 2023. Il ceo di Nutrinsect Jose' Francesco Cianni: “Puntiamo alle 400 tonnellate annue, il grillo essiccato è buono”. ANSA/BASILIETTI](https://static.sky.it/editorialimages/8c0d49e76cde8f5790025db417fe990abc0b88f1/skytg24/it/salute-e-benessere/2023/03/24/farine-insetti-allergie/allergie_insetti_3.jpg?im=Resize,width=335)
Poiché questi sono sempre più promossi come fonte di proteine in tutto il mondo, i medici dovranno educare i pazienti su questo rischio e le agenzie di regolamentazione dovranno considerare l'esigenza di un'etichettatura precauzionale pertinente, in modo da favorire un consumo consapevole e senza rischi", conclude Di Gioacchino
Allergie nei bambini, individuata l'origine nei batteri dell'intestino