![Healthy school lunch box: Sandwich, vegetables ,fruit and juice on black stone](https://static.sky.it/editorialimages/2369e8f05d14792921a56646fc5b6611148f94df/skytg24/it/cronaca/2022/12/06/mense-scolastiche-italia/cibo_ipa.jpg?im=Resize,width=375)
10 consigli per non sprecare il cibo avanzato e riciclarlo in nuove ricette
In occasione del 18 marzo, Giornata mondiale del riciclo, vediamo alcuni consigli utili per ridurre lo spreco alimentare e riciclare gli avanzi di cibo. Si tratta di piccoli accorgimenti importanti per l'ambiente ma anche per l'economia domestica
![Penne carbonara](https://static.sky.it/editorialimages/66a1596c86be5cc87ab9d5032e9a54797a9f9998/skytg24/it/lifestyle/2023/01/19/tripadvisor-classifica-dove-si-mangia-meglio/01_ipa_classifica_citta_cibo.jpg?im=Resize,width=335)
Per non sprecare il cibo possono bastare piccoli accorgimenti da applicare nella vita di tutti i giorni. In occasione del 18 marzo, Giornata mondiale del riciclo, ecco alcuni consigli utili per ridurre lo spreco alimentare e riciclare gli avanzi di cibo
Riciclo creativo, idee per dare nuova vita alle bottiglie di plastica![Mondeghili](https://static.sky.it/editorialimages/e9ca000d93e228392501f3192e4c342521276e1f/skytg24/it/lifestyle/approfondimenti/non-sprecare-cibo-riciclare/Mondeghili.jpg?im=Resize,width=335)
Con la carne avanzata si possono cucinare i mondeghili, polpette di carne tipiche della cucina milanese, nati proprio dalla necessità di non sprecare gli avanzi di piatti tipici delle feste come brasati, bolliti o arrosti. Le carni avanzate possono essere tritate insieme a mortadella, salsiccia, pane raffermo inzuppato nel latte e unite a uovo e spezie. Poi si procede con l'impanatura e la formazione delle polpette che vanno fritte nel burro come da tradizione lombarda
Battaglia delle arance a Ivrea, niente spreco: frutta riutilizzata come fertilizzante![](https://static.sky.it/editorialimages/3b23260aec0b86931c2cdfd675c681519970d608/skytg24/it/lifestyle/approfondimenti/non-sprecare-cibo-riciclare/brodo_unsplash.jpg?im=Resize,width=335)
Gli scarti delle verdure tipo foglie, torsoli, gambi e bucce possono essere usati per fare un brodo vegetale. Se non serve subito, si può anche congelare in mono porzioni per averlo sempre a disposizione
Torino “on the road”, passeggiata gastronomica in 10 tappe alla scoperta della città![](https://static.sky.it/editorialimages/73dc9fa6b4f3ac1b5a2dcc71d59d0e953874209d/skytg24/it/lifestyle/ricette/ricetta-gateau-patate/patate_pixabay.jpg?im=Resize,width=335)
Le patate vecchie, oppure quelle già lessate e avanzate, possono essere riutilizzate in diversi modi. Si può fare per esempio una frittata, semplice e veloce da realizzare ma sostanziosa. Se oltre alle patate vecchie sono avanzate anche delle croste di formaggio si può cucinare un'ottima pasta con le patate
Giornata contro spreco alimentare: ecco lo Sprecometro, l’app che calcola il cibo buttato![](https://static.sky.it/editorialimages/31eb2a54825cea5545182d181e69a9b5baaf9a80/skytg24/it/lifestyle/approfondimenti/non-sprecare-cibo-riciclare/burger_vegano_unsplash.jpg?im=Resize,width=335)
A finire nel cestino spesso non è la carne ma scarti di verdura, frutta, cereali e alimenti freschi. Con patate, zucchine, carote e legumi cotti però si possono ottenere degli ottimi burger vegetali da passare sulla piastra e mettere in un panino. Si possono anche congelare e mangiare in un secondo momento
Siccità in Veneto, Zaia firma ordinanza regionale contro lo spreco di acqua![Pane in vendita in un negozio alimentari di Roma, 9 marzo 2022.
ANSA/ALESSANDRO DI MEO](https://static.sky.it/editorialimages/60149529592e8fe1c77cd444b00f015f6de13268/skytg24/it/economia/2022/08/11/inflazione-rincari-alimentari/pane%20ansa.jpg?im=Resize,width=335)
Il pane raffermo si presta a diversi riutilizzi, dal dolce al salato. Abbrustolendo le fette di pane si possono fare delle bruschette oppure il pane può essere "ammorbidito" intingendolo nelle minestre, nelle zuppe o nelle vellutate. Con il pane raffermo si possono fare anche delle polpettine in brodo oppure realizzare una torta di pane aggiungendo farina, latte, cacao, uova, zucchero e gocce di cioccolato
Iva azzerata per beni di prima necessità, quali prodotti rientrano nell'ipotesi di riforma![](https://static.sky.it/editorialimages/967bd0ab33fe4f738d9b353940d478c5cbf243e4/skytg24/it/lifestyle/ricette/ricette-torte-salate-pasta-brise/torta-salata_pixabay.jpg?im=Resize,width=335)
Avanzi di salumi, formaggi e verdure possono essere usati per creare una torta salata, soluzione efficace per preparare un piatto gustoso e allo stesso tempo svuotare il frigo. La base di partenza è una sfoglia confezionata o una brisee fatta in casa impastando farina, burro e acqua. Per la farcitura ci si può sbizzarrire a seconda dei propri gusti e di quello che è avanzato in frigo
![](https://static.sky.it/editorialimages/fa5682499134d99a2ba6c8fae07b0e780d1c48e2/skytg24/it/lifestyle/ricette/ricette-biscotti-inzuppo/biscotti_pixabay.jpg?im=Resize,width=335)
Le briciole dei biscotti che si trovano nei fondi dei pacchetti si possono usare nella preparazione di altri dolci come il salame di cioccolato, per realizzare i fondi per la cheesecake o come granella per gelati e creme
Usa, bambina vuole provare esistenza di Babbo Natale e chiede test del dna sui biscotti![](https://static.sky.it/editorialimages/22bd2b8abbb2210240c90a6c003f768b1641215a/skytg24/it/lifestyle/ricette/banana-bread-light-vegano-ricetta/banana-day-bread-10_freepik.jpg?im=Resize,width=335)
Se ad avanzare sono le banane si può cucinare il banana bread, morbido plum-cake alla banana tipico dei paesi anglosassoni. Deve venire soffice come una torta ma non eccessivamente dolce. Si può realizzare anche con banane molto mature o molli
La ricetta per un banana bread light e vegano, senza burro e senza uova![](https://static.sky.it/static_clientlibs/sky-aem-frontend/clientlibs/dp_base-vendors/resources/placeholder.png)
Se latte o yogurt risultano in eccesso possono essere utilizzati per la preparazione di dolci e torte come per esempio il ciambellone, ideale per merende o colazioni
Giornata Mondiale delle Torte, 15 accessori per trasformare la cucina in una pasticceria![](https://static.sky.it/editorialimages/7af0e0d40b04c8124b33adb108d6ad766ea9a0b3/skytg24/it/lifestyle/approfondimenti/non-sprecare-cibo-riciclare/cake_pops_unsplash.jpg?im=Resize,width=335)
Partendo da avanzi di torte e biscotti, possono essere realizzati anche altri dolci. Con quello che rimane di una torta ormai rafferma, con muffin secchi o con il pan di pan di Spagna avanzato si possono ottenere i cake pops, "tortini" tondi messi su uno stecco che potrebbero piacere sia ai bambini che agli adulti. Si realizzano amalgamando gli avanzi con confetture, creme o mascarpone e immergendo le palline nel cioccolato. Si può anche guarnire il tutto con granelle o codette di zucchero colorate
Miliardari del Food&Beverage, la classifica di Forbes. C'è anche Giovanni Ferrero