Latte, quali sono le migliori marche secondo "Il Salvagente": la classifica
La rivista specializzata nell'indirizzare i consumatori verso prodotti di alta qualità ha effettuato alcuni test su 25 campioni di latte intero 100% italiano. In generale, si evidenzia positivamente la mancanza di antibiotici. Alcuni prodotti risultano però migliori di altri: ecco quali sono
Qual è il latte migliore da acquistare, anche al supermercato? Risponde alla domanda la rivista Il Salvagente, specializzata in test di laboratorio su prodotti di vario tipo, che ha analizzato 25 campioni di latte intero al 100% italiano, tra fresco e microfiltrato. Si sottolinea subito come lo studio abbia rilevato – positivamente – l’assenza di antibiotici (a differenza della precedente analisi), micotossine e cariche batteriche. La buona notizia è che quindi il latte italiano è generalmente un buon latte
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Il rovescio della medaglia, spiega Il Salvagente, è che in molti casi si è evidenziata l’assenza di sostanze che caratterizzano i valori nutrizionali del latte: gli aminoacidi essenziali delle proteine e la perossidasi
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Gli aminoacidi essenziali non sono prodotti dal nostro organismo: andrebbero appunto assunti attraverso alimenti come il latte. La perossidasi segnala invece l’effetto della pastorizzazione sugli elementi nutrienti
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Tra i prodotti freschi migliori citati da Il Salvagente ci sono ad esempio il latte Carrefour Original, il latte Esselunga e quello Lidl. Tutti questi hanno ricevuto giudizi eccellenti
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In classifica ci sono anche latti microfiltrati, come l’Esselunga Bio e il Conad Più tempo
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Questi due prodotti, segnala la rivista, si sono meritati una menzione d’onore nonostante gli alti livelli di pastorizzazione e trattamenti fisici, perché comunque mantengono una qualità nutrizionale elevata
Il latte di alta qualità secondo "Il Salvagente"
Si sottolinea tra le prime posizioni anche la presenza del latte biologico Eurospin Pascoli italiani
Così come del Parmalat Zymil senza lattosio
Il Salvagente mette però in luce come le primissime posizioni siano diverse dalle scelte dei lettori, che segnalano altri prodotti come i migliori
A pari merito, i lettori de Il Salvagente incoronano come i migliori il Coop latte fresco Alta qualità, il Granarolo Bio intero e il Mila intero latte Fieno Alto Adige
All'Università di Ferrara si studia il latte a impatto zero)
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