L’ottava puntata di MasterChef 2020 è stata ricca di emozioni e ospiti speciali. La sfida tra i fornelli si fa sempre più dura e i concorrenti devono dimostrare tutta la loro bravura per rimanere in gara, misurandosi con prove sempre più difficili, come quelle collegate ai due ospiti della puntata: il pasticcere Vincenzo Santoro e lo chef Henrique Fogaça. MasterChef 2020 ti aspetta tutti i giovedì alle 21.15 su Sky Uno (canale 108) e su digitale terrestre al canale 455. In attesa del prossimo appuntamento, sfoglia la gallery per rivedere i momenti clou della puntata che ha visto l’eliminazione di Milenys e Giada.
Una Mystery Box interamente di cioccolato ha accolto i concorrenti nella MasterClass, facendo credere loro che fosse arrivata la temutissima prova di pasticceria.
Masterchef 9, chi è l'eliminato della puntata 7
MasterChef 9 ti aspetta tutti i giovedì alle 21.15 su Sky Uno (canale 108) e su digitale terrestre al canale 455.
MasterChef 9: i momenti migliori della settima puntata. FOTO
Invitati dai giudici a rompere l’iconica scatola a martellate hanno invece scoperto che gli ingredienti contenuti al suo interno erano materie prime per preparazioni salate. Infatti, la prova è stata, sì, sulla pasticceria, ma salata, una tendenza molto in voga nelle realtà d’avanguardia come la milanese Martesana.
MasterChef 9: cos'è successo nella settima puntata
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Masterchef 9, la ricetta dell'ospite Ravinder Bhogal. VIDEO
Vincenzo Santoro, pastry chef esperto dei cosiddetti “capricci” e titolare della pasticceria Martesana, ha presentato ai concorrenti le sue creazioni e il compito dei cuochi amatoriali è stato quello di preparare, in un’ora e mezza, il loro personale capriccio.
MasterChef 9: cos'è successo nella sesta puntata
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Una prova complessa in cui la difficoltà stava nel calibrare le temperature per ottenere una stratificazione corretta, per poter realizzare un taglio perfetto e per combinare le diverse consistenze in maniera adeguata.
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Ad avvicinarsi di più al concetto di pasticceria salata proposto da Santoro, raggiungendo equilibri quasi perfetti è stato Luciano, che ha avuto un notevole vantaggio nel successivo Invention Test.
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Uno dei grandi temi della cucina, forse il più tecnico in assoluto, è quello della carne e dei suoi tagli e proprio su questo tema si è svolto l’Invention Test con ospite d’eccezione Henrique Fogaça, giudice di MasterChef Brasile e massimo esperto di questa antica arte di macelleria.
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L’intervento di chef Fogaça, con tanto di dimostrazione su come si ricavano i tagli di carne oggetto della prova, picanha, coxao mole, coxao duro e patinho è stata seguita dalla scelta di Luciano, che ha avuto il vantaggio di poter decidere per sé il taglio che preferiva e come distribuirli, secondo strategia, tra gli avversari.
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I cuochi amatoriali hanno avuto un’ora di tempo per ricavare il loro taglio di carne, cucinarlo e preparare una salsa adeguata che lo accompagnasse. Molti gli aspiranti chef in difficoltà con i tecnicismi di questa prova, che, per una di loro, Milenys, è stata l’ultima a MasterChef. È stata infatti lei ad essere eliminata al termine dell’Invention Test.
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La prova in esterna ha preso le mosse dalla MasterClass, dove si sono formate le due brigate, per poi svolgersi nel prestigioso Emporio Armani Ristorante, che per l’occasione, ha ospitato dei commensali d’eccellenza: i dieci critici più temuti e stimati d’Italia.
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Tema della prova, gli indimenticabili anni ’80, scanzonati, colorati, incoscienti. Epoca di contrasti, amata e odiata è stato il periodo in cui Giorgio Armani, signore indiscusso della moda, ha reso grande l’Italia nel mondo.
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Oggi, che a quel periodo storico si guarda con nostalgia, i grandi chef stellati hanno donato nuova vita ai piatti che lo hanno segnato in cucina.
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Compito degli aspiranti chef è stato proprio quello di rivisitare alcune delle portate tipiche dell’epoca e presentare ai critici commensali un menù completo, in due ore e mezza.
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Vantaggio del vincitore dell’Invention Test, Vincenzo, è stato quello di poter scegliere la sua brigata, ma questa volta, essere capitano ha implicato anche una bella responsabilità: i posti disponibili per la prova in esterna erano solo otto, ma gli aspiranti chef in gara erano dieci. Perciò ogni capitano di brigata ha dovuto scegliere tra i suoi compagni chi voleva mandare direttamente al Pressure Test.
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Al Pressure Test abbiamo ritrovato la squadra blu, perdente nella prova in esterna, insieme a due congelati, che non l’avevano affrontata.
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La brigata blu, che ha perso in esterna, e i due congelati hanno affrontato un Pressure Test a due step. La prima parte, a coppie formate dal capitano dalla brigata vincente, ha visto i concorrenti rivisitare piatti pop della cucina thailandese, inglese e messicana. Ciascuna coppia si è affrontata a duello sul piatto attribuitole dal capitano della brigata vincente e soltanto uno dei due ha guadagnato la balconata.
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I tre aspiranti chef che non hanno passato il turno hanno dovuto creare dei piatti utilizzando le parti meno nobili del manzo, scelte alla cieca da ciascun cuoco amatoriale. Alla fine della prova ad essere eliminata è stata Giada, che ha dovuto lasciare per sempre il tempio della cucina italiana.
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