9 ricette con gli asparagi tratte da Masterchef e Gambero Rosso. FOTO

Ricco di proprietà benefiche preziosissime per l'organismo, questo ortaggio regala piatti dal gusto intenso e facili da preparare. LA FOTOGALLERY

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La primavera è la stagione ideale per consumare asparagi freschi e saporiti. Una delle ricette con cui interpretare questo ortaggio ricco di proprietà è l'Orzotto con gamberi e asparagi proposto da La Cucina delle ragazze

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Dopo aver pulito i gamberi e gli asparagi, far tostare l'orzo, unire le teste dei crostacei. Marinare la polpa dei gamberi con sale, pepe, olio e limone. Lessare gli asparagi, tagliarli a rondelle e unirli quando l'orzo e pronto

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Giancarlo Perbellini propone il Branzino con scramble eggs, asparagi e spugnole glassate con qualche cappero fritto. Si tratta di un secondo piatto bilanciato e gustoso

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Per realizzare la ricetta occorrono asparagi verdi, branzino, uova, burro, panna, brodo vegetale, olio, spugnole, capperi dissalati, sale e Grana Padano

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Giancarlo Perbellini abbina gli asparagi anche al petto di pollo affumicato

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Nella sua ricetta gli ingredienti necessari sono lecitina di soia, latticello, burro, panna, asparagi bianchi, aglio orsino, sedano verde, patata, sale grosso

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Perbellini realizza uno dei classici accostamenti di stagione: gli asparagi con le uova, non di gallina, ma di quaglia

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Gli asparagi necessari per questo piatto bilanciato e gustoso sono quelli bianchi

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Giorgione mette insieme uova e asparagi per una ricetta più rustica. L'uovo strapazzato con gli asparagi è una preparazione facile e veloce. Bastano pochi minuti

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Utilizzare solo le punte dell'ortaggio, meglio se selvatico. Affettare la cipolla, stufarla in padella con olio evo e una fetta di guanciale a quadretti. Aggiungere gli asparagi. Sbattere leggermente le uova con sale e peperoncino e metterle in padella. Strapazzarle insieme agli ortaggi

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Sylvie, l’aspirante chef francese di MasterChef, propone una ricetta a basso budget: Rotolini di sogliola con crumble di baguette e asparagi

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Per la sua spesa ha scelto: una baguette a 40 centesimi, 180 grammi di sogliola a 3 euro e 20, 60 grammi di asparagi a 75 centesimi, 50 grammi di burro a 40 centesimi. Totale della spesa 4 euro e 75 centesimi

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Federica Facchini propone il Risotto integrale con asparagi e zafferano, un primo davvero gustoso

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Per prepararlo occorrono 190 g di riso baldo integrale, 2 l di brodo vegetale non salato, 6 asparagi, una bustina di zafferano, un cipollotto, una noce di burro, olio, sale e parmigiano quanto basta

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Loredana, l’aspirante chef calabrese di MasterChef, propone invece uno dei suoi cavalli di battaglia in cucina: la Millefoglie di asparagi, cocco e maionese vegana

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