Ricco di proprietà benefiche preziosissime per l'organismo, questo ortaggio regala piatti dal gusto intenso e facili da preparare. LA FOTOGALLERY
La primavera è la stagione ideale per consumare asparagi freschi e saporiti. Una delle ricette con cui interpretare questo ortaggio ricco di proprietà è l'Orzotto con gamberi e asparagi proposto da La Cucina delle ragazze
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Dopo aver pulito i gamberi e gli asparagi, far tostare l'orzo, unire le teste dei crostacei. Marinare la polpa dei gamberi con sale, pepe, olio e limone. Lessare gli asparagi, tagliarli a rondelle e unirli quando l'orzo e pronto
Giancarlo Perbellini propone il Branzino con scramble eggs, asparagi e spugnole glassate con qualche cappero fritto. Si tratta di un secondo piatto bilanciato e gustoso
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Per realizzare la ricetta occorrono asparagi verdi, branzino, uova, burro, panna, brodo vegetale, olio, spugnole, capperi dissalati, sale e Grana Padano
Nella sua ricetta gli ingredienti necessari sono lecitina di soia, latticello, burro, panna, asparagi bianchi, aglio orsino, sedano verde, patata, sale grosso
Perbellini realizza uno dei classici accostamenti di stagione: gli asparagi con le uova, non di gallina, ma di quaglia
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Gli asparagi necessari per questo piatto bilanciato e gustoso sono quelli bianchi
Giorgione mette insieme uova e asparagi per una ricetta più rustica. L'uovo strapazzato con gli asparagi è una preparazione facile e veloce. Bastano pochi minuti
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Utilizzare solo le punte dell'ortaggio, meglio se selvatico. Affettare la cipolla, stufarla in padella con olio evo e una fetta di guanciale a quadretti. Aggiungere gli asparagi. Sbattere leggermente le uova con sale e peperoncino e metterle in padella. Strapazzarle insieme agli ortaggi
Sylvie, l’aspirante chef francese di MasterChef, propone una ricetta a basso budget: Rotolini di sogliola con crumble di baguette e asparagi
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Per la sua spesa ha scelto: una baguette a 40 centesimi, 180 grammi di sogliola a 3 euro e 20, 60 grammi di asparagi a 75 centesimi, 50 grammi di burro a 40 centesimi. Totale della spesa 4 euro e 75 centesimi
Federica Facchini propone il Risotto integrale con asparagi e zafferano, un primo davvero gustoso
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Per prepararlo occorrono 190 g di riso baldo integrale, 2 l di brodo vegetale non salato, 6 asparagi, una bustina di zafferano, un cipollotto, una noce di burro, olio, sale e parmigiano quanto basta
Loredana, l’aspirante chef calabrese di MasterChef, propone invece uno dei suoi cavalli di battaglia in cucina: la Millefoglie di asparagi, cocco e maionese vegana
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Si parte creando la maionese per terminare con l'impiattamento e la decorazione con fiori eduli. Il risultato? Di grande effetto
Margherita per la sua ultima ricetta presenta un piatto light ma gustoso, una Tartare di salmone con patate e asparagi
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Il coppapasta è il trucco per realizzare al meglio questo piatto
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