Migliori ristoranti d'Italia, tutti i premiati dalla guida Gambero Rosso 2024
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La guida del Gambero Rosso sui ristoranti d'Italia 2024 porta 324 nuove insegne recensite, per un totale complessivo di 1.485 locali sparsi in tutto il Paese. Tra vecchie conoscenze e giovani leve in rampa di lancio, scopriamo i principali premi speciali assegnati della guida
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Facebook @Antica Corona Reale
MIGLIOR SERVIZIO DI SALA
- Tra i premi speciali della nuova guida del Gambero Rosso 2024 partiamo da uno dei più importanti, ovvero il miglior servizio di sala, che spetta all'Antica Corona Reale di Cervere (CN)
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Facebook @Arianna Gatti
CUOCO EMERGENTE
- Spetta ad Arianna Gatti, classe 1991, chef di Forme Restaurant di Brescia, il titolo di cuoco emergente, dopo che nel 2020 era già stata premiata da Identità Golose come migliore sous-chef
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Facebook @Casa di Langa
MIGLIOR PROPOSTA VEGETARIANA
- Sono tre i ristoranti premiati per la loro proposta vegetariana: Fàula di Casa di Langa (in foto), Cerretto Langhe (CN); Silene, Seggiano (GR) e Sensi Restaurant, Amalfi
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Facebook @Coltivare
NOVITÀ DELL'ANNO
- Il prestigioso premio di novità dell'anno va al ristorante Coltivare, di La Morra (CN), una perla nella campagna cuneese tra vigneti e noccioleti
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Facebook @Da Caino
RISTORANTE CHE VALORIZZA L'OLIO EVO ITALIANO
- Particolare attenzione all'utilizzo dell'olio extravergine d'oliva italiano per il ristorante Da Caino di Montemerano (Grosseto) della chef Valeria Piccini, che si aggiudica questo premio
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Facebook @Elena Brovedani
MIGLIOR SOMMELIER
- Spetta a Elena Brovedani del Laite di Sappada (Udine) il premio come Miglior Sommelier dell'anno
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Facebook @Giuseppe Iannotti
MIGLIOR RISTORATORE
- Due stelle Michelin non a caso per il Kresios di Telese Terme (BN), regno dello chef Giuseppe Iannotti premiato come miglior ristoratore 2024
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Facebook @Il Comandante
MIGLIOR PRE-DESSERT
- Se passate a Napoli da Il Comandante del Romeo Hotel, non potete perdervi le sue granite, premiate come miglior pre-dessert d'Italia
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Facebook @Imago
MIGLIOR PROPOSTA AL BICCHIERE AL RISTORANTE
- In tema vini, il ristorante Imàgo dell'Hotel Hassler di Roma viene premiato come miglior proposta al bicchiere al ristorante
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Facebook @La Baita
MIGLIOR PROPOSTA AL BICCHIERE AL WINE BAR
- Per quanto riguarda i wine bar invece, il premio per la miglior proposta al bicchiere va a La Baita di Faenza
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Facebook @Osteria Poerio
MIGLIOR CARTA DEI DISTILLATI
- Quando si parla di distillati invece, la migliore carta secondo il Gambero Rosso si trova a Roma, presso l'Osteria Poerio
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Facebook @Peter Brunel
MIGLIOR CARTA DEI VINI
- Sono tre invece i ristoranti premiati per la loro carta vini: Peter Brunel (in foto) Arco (TN), Osteria del Viandante, Rubiera (RE), e Torre del Saracino, Vico Equense
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Facebook @Azotea
MIGLIOR PROPOSTA DI BERE MISCELATO
- Concludendo i premi relativi alle bevande, chiudiamo con il riconoscimento per la miglior proposta di bere miscelato che va al torinese Azotea
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Facebook @Ineo
MIGLIOR PANE IN TAVOLA
- Nella capitale si può trovare il miglior pane servito in tavola, ovvero all'Ineo dell'Anantara, al Palazzo Naiadi Rome Hotel, nel ristorante guidato dallo chef Heros de Agostinis.
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Facebook @Paola Griffa
MIGLIOR PASTRY CHEF
- Per assaggiare le creazioni del miglior pastry chef per il Gambero Rosso, ovvero Titti Traina, bisognerà andare ad Aosta, nel ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale
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Facebook @Piazza Duomo
MENU DEGUSTAZIONE DELL'ANNO
- Guidato dal pluripremiato chef Enrico Crippa, il Piazza Duomo di Alba (tre stelle Michelin), vince il premio di menu degustazione dell'anno
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Facebook @Pomiroeu
MIGLIOR CREAZIONE A BASE DI FORMAGGIO
- Anche in questo caso sono tre i ristoranti premiati per la miglior creazione a base di formaggio: Pomiroeu (in foto) Giancarlo Morelli, Seregno (MB); Grappolo d'Oro, Roma e La Bul, Bari
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Instagram @Taverna del Capitano
MIGLIOR PROPOSTA PIATTO DI PASTA
- Nella patria della pasta, il prestigioso premio per la miglior proposta va alla Taverna del Capitano di Massa Lubrense (NA), guidata da Mariella Caputo
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Facebook @Venissa
NO FOOD WASTE
- Sprechi ridotti al minimo, ricette di recupero e utilizzo di molte specie di animali infestanti. Sono queste le principali caratteristiche del ristorante Venissa (Venezia), premiato per il minor spreco di cibo
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