Granchio blu, l'idea di una start-up per farne una risorsa esportandolo negli Usa
È partito il primo container con 16 tonnellate di esemplari diretti in Florida, negli Stati Uniti, dove c’è grande richiesta di questo prodotto. L’idea dell’azienda Mariscadoras di Rimini, tutta al femminile: “In Usa è specie autoctona e probabilmente ci sono vincoli di pesca che qui non abbiamo. Ecco perché la domanda è molto alta", spiegano
Una start up al femminile di Rimini (Mariscadoras) ha iniziato a esportare l’ormai celebre granchio blu, considerato un rischio per la fauna marina dei nostri territori. Nello specifico, l’azienda ha inviato negli Stati Uniti il primo container da quasi 16 tonnellate di crostacei. Sono diretti a Miami in Florida: la terra in cui sono autoctoni
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Un'operazione che suona quasi paradossale visto che il granchio sta letteralmente infestando il nostro mare, tanto che il governatore veneto Luca Zaia ne ha portato una cassa di esemplari vivi in conferenza stampa chiedendo lo stato di emergenza
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E il Ministero dell'Agricoltura intanto ha accolto la proposta dell'Alleanza cooperative pesca e acquacoltura rilasciando un'autorizzazione straordinaria per tre mesi all'uso di "nasse/cestelli e reti da posta fissa" per intensificare al massimo la raccolta di granchio blu entro la fascia di 0,3 miglia dalla costa e in prossimità della foce dei fiumi
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Ma la richiesta dei consumatori americani è talmente alta che c'è spazio anche per il granchio blu pescato nell'Adriatico. E così l'idea dell'export è venuta a cinque ragazze riminesi under 40 con diversi profili, dalla biologa all'ingegnera
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"Ce n'era tanto - spiega all'Ansa Alice Pari, della Fondazione Cetacea e tra le cinque fondatrici della start up - ma non aveva mercato e quindi abbiamo pensato a un progetto di promozione. Perché lo comprano proprio negli Usa, da dove proviene? Probabilmente lì essendo specie autoctona hanno dei vincoli di pesca che qui non abbiamo e la domanda è molto alta"
Mariscadoras sta inoltre lavorando per intavolare discorsi simili anche su altre specie aliene, in primis molluschi. Vorace, aggressivo verso le nostre vongole e simili e senza predatori naturali: il granchio blu è arrivato in Adriatico anche grazie alle zavorre delle navi e all'apertura del canale di Suez
La sua presenza negli ultimi tempi è esplosa con danni notevoli per il settore ittico di Emilia-Romagna, Veneto e Friuli Venezia Giulia. Il carico di oltre 15 tonnellate in viaggio verso Miami è stato pescato dalle imprese della Sacca di Goro, del territorio di Comacchio e nel Delta del Po
Una sinergia resa possibile l'anno scorso da un accordo di collaborazione con Legacoop Agroalimentare Nordest. Partner un'azienda di trasformazione di Mestre - la Tagliapietra Figli srl - per la lavorazione e la trasformazione dei granchi in polpa e sughi
Soddisfatto Alessio Mammi, l'assessore regionale emiliano-romagnolo all'Agricoltura e pesca, che però solleva i temi ancora irrisolti degli indennizzi per il settore e dello smaltimento del prodotto non adatto alla vendita. Di queste problematiche il 21 agosto si parlerà con pescatori e acquacoltori di Goro e Comacchio, assieme ai sindaci, per fare il punto della situazione. Una sintesi sarà affidata a un documento condiviso con Veneto e Friuli Venezia Giulia che sarà inviato al Governo
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