4 Ristoranti, le foto della puntata 3 nei migliori ristoranti di selvaggina di Siena

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Niccolò affronta la gara come una scorribanda da pirata ma anche da Cavaliere. Gioca per vincere, perché come dice lui stesso “l’agonismoce ce l’ha nel sangue”

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Dalla tradizione di Niccolò si passa alla ricercatezza di Raffaella e al suo ristorante dal nome Particolare 

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Al Particolare i classici piatti senesi incontrano la cultura nipponica

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Parte della selvaggina servita a La Colonna, Ghigo la cattura personalmente per portarla nel suo ristorante fuori le mura di Siena

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Ghigo ama così tanto la selvaggina da metterla anche sulla pizza, sotto forma di salsiccia di cinghiale

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Nel menu di Ghigo i ristoratori trovano anche del pesce, perché come dice lui “se uno è bravo può fare quello che vuole!”

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La cucina di Marco non è mai banale. Per lui la tradizione non è tutto, infatti, in cucina dà libero sfogo alla sua creatività attraverso piatti innovativi dalle influenze asiatiche, come i ravioli gyoza ripieni di fagiano

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Per Marco la cucina è un modo di esprimersi, “il motivo per cui mi alzo la mattina”, crede molto nelle proprie capacità e “si evolve sempre, come un’artista che cambia stile!”

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 Niccolò, Raffaella, Ghigo e Marco al tavolo del confronto finale