Vino e design, viaggio tra le 30 cantine più belle del mondo

Un'onda in mezzo al mare di vigneti a ridosso della Sierra di Cantabria, nel nord della Spagna. A firmare le cantine di Bodegas Ysios di Laguardia è l’architetto Santiago Calatrava che ha progettato una copertura in alluminio ondulata come omaggio alle cime innevate che circondano la tenuta. La cantina Ysios ricorda una nave tra i vigneti con un grande balcone vetrato, facciate rivestite di pannelli in legno di cedro e una parete di vetro che divide l’ingresso dalla sala di invecchiamento con centinaia di barrique sistemate a cerchio

Bodegas Sommos è una delle cantine più moderne della Spagna. Realizzata con l’intento di creare un luogo che fosse un vero e proprio oggetto d’arte, l'edificio viene definito dal suo architetto, Jesus Marino Pascual, un "gioco geometrico". La struttura è pensata come una serie di cubi in acciaio legati tra loro che si innalzano verso il cielo e che riproducono una farfalla

Svetta tra i vigneti della storica cantina Marqués de Riscal, l’azienda vinicola più antica di Spagna, la tenuta di Elciego, nella Rioja iberica. Inconfondibile la firma dell’architetto Frank O. Gehry. Una vera e propria città del vino. Un luogo di incontro e di studio, un albergo e un ristorante. Esternamente la struttura presenta cascate di titanio di diversi colori che con la luce riflette le tonalità tipiche delle bottiglie di vino rosso Marqués de Riscal (Foto Marqués de Riscal)

Il Domäne Wachau è una delle più importanti e virtuose cantine cooperative dell’Austria, la più grande realtà enologica produttiva del distretto di Wachau. 440 ettari di vigneto disposti su terrazzamenti che si affacciano sulle rive del Danubio in un contesto naturale tutelato dall’Unesco come Patrimonio dell’Umanità. La cantina è ospitata in un castello settecentesco costruito a ridosso della collina

Situata nella prestigiosa Napa Valley, in California, la cantina Dominus Winery è stata progettata dagli architetti svizzeri Jacques Herzog e Pierre de Meuron. Il proprietario è il francese Christian Moueix, erede di una grande famiglia produttrice di vini, che voleva un "edificio buono come i vini che si producono al suo interno". Sullo sfondo dei Monti Mayacama, è stata realizzata una struttura minimalista, un  parallelepipedo in pietra di basalto, attraversato da una strada che lo mette a contatto diretto con i vigneti

Realizzata nel 2011 dall’architetto e urbanista francese Christian de Portzamparc, Château Cheval Blanc, storica cantina di Saint Emilion, in Francia, è una struttura in cemento bianco dalla linee morbide. L'edificio sembra galleggiare tra i vigneti della regione del Bordeaux

Situata nel piccolo villaggio di Campo Major e inaugurata nel 2007, Adega Mayor è la prima cantina d’autore del Portogallo. Progettata nel 2007 dall’architetto Álvaro Siza Vieira, si presenta come un elegante edificio orizzontale bianco tra i vigneti della ricca regione dell’Alentejo. L'edificio si distingue per le linee estremamente semplici e pulite all’esterno, in contrasto con interni particolarmente complessi. Imperdibile è la terrazza panoramica per una degustazione con vista sul paesaggio lusitano

Fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle e suo marito Cyril de Bournet, nella Colchagua Valley, in Cile, la Clos Apalta Winery si sviluppa fino a una profondità di 20 metri con tre piani di forma ellittica. Al piano terra la sala di ricevimento delle uve dalla quale si accede alla sala della fermentazione. Le barrique di primo anno sono disposte a croce per ricordare la costellazione che indica il polo sud

Otto metri d’altezza e 2.400 metri quadrati, disposti su quattro livelli immersi nell’acqua. Si tratta del capolavoro architettonico di Philippe Starck che, a Bordeaux, ha dato vita a una cantina voluta dalla storica tenuta Chateau Les Carmes Haut Brion. Un'architettura evocativa, a forma di 'barca rovesciata', realizzata insieme all'architetto Luc Arsène Henry. Incastonata tra le vigne della tenuta e apparentemente galleggiante sul laghetto ornamentale, attraversato da passerelle, la struttura è un vero e proprio omaggio all'enologia

Fondata nel 1981 da Anthony von Mandl, Mission Hill Family Estate si trova nel cuore della Valle dell'Okanagan, nella Columbia Britannica, la provincia più occidentale del Canada. Disegnata dallo studio Olson Kunding architects, sembra una grande cattedrale con tanto di torre campanaria alta 12 metri e cantine sotterranee a botte ricavate nella roccia vulcanica

La Darioush Winery, nella Napa Valley californiana, è un grande omaggio architettonico alle origini dei suoi fondatori, Darioush e Shahpar Khaledi, emigrati negli Stati Uniti da Shiraz, nota area vinicola dell’attuale Iran. La cantina, fondata nel 1997, ha presto visto il suo vino di punta, il Darioush Signature Cabernet Sauvignon, conquistare un posto nell’ambita top 100 di Wine Spectator.  Visitarla è come concedersi un viaggio in un Paese lontano, immergendosi a 360 gradi nella cultura persiana

La Dornier Winery, in Sud Africa, è una cantina moderna che ben si inserisce nell’ambiente circostante. Progettato dall'occhio artistico di Christoph Dornier, l'edificio, con il suo tetto curvo e l'uso di mattoni a vista e materiali riflettenti, si fonde nello scenario della montagna di Stellenbosch. Nel 2005 la Dornier Wines è stata scelta come una delle cinque aziende vinicole in tutto il mondo a vincere un premio nazionale per l'architettura

30 ettari di vigneti e una moderna azienda vinicola nella capitale del vino del Paese, la regione di Melnik, nel sud-ovest della Bulgaria. La Wine Cellar Villa Melnik è una delle migliori tenute vinicole a conduzione familiare della zona. 

Una cantina che è anche una galleria d'arte. La Yering Station Winery nell'entroterra di Melbourne, in Australia, è stata fondata nel 1838 dai fratelli di origine scozzese Ryrie che piantarono il primo vigneto nello stato di Victoria. Nel 1996 la famiglia Rathbone ha acquistato la proprietà e ha affidato all'architetto Robert Conti la realizzazione di un edificio contemporaneo capace di inserirsi armoniosamente all'interno dell'ambiente naturale. Di grande rilevanza è la cantina sotterranea che è stata ispirata dallo stile di un monastero francese    

Tra le mete care al turismo enologico figura la Moldavia, A una ventina di chilometri dalla capitale Chisinau, c'è il villaggio di Milestii Mici, entrato nel Guinness dei primati per gli oltre 120 chilometri di gallerie sotterranee dedicate alla conservazione del vino. In origine scavate per l’estrazione della pietra, sono state riconvertite in cantine a partire dal 1960. Milioni di bottiglie posizionate a circa 40-80 metri sotto il suolo, a una temperatura (costante tutto l’anno) che si aggira intorno ai 12-14 gradi e un’umidità che oscilla tra l’85% e il 90%  

Il tetto in cemento armato ricoperto di vegetazione della Kreinbacher Winery, a Somló, in Ungheria, e le sue pareti grigio scuro evocano forme create da forze geologiche. Le sezioni e le facciate assomigliano a faglie tettoniche. La fermentazione del vino avviene nel sottosuolo, la sua lavorazione e il lavoro amministrativo al piano terra. L'edificio è stato realizzato dallo studio Ekler Architect  

Una cantina con una storia di 200 anni ospitata in un edificio contemporaneo. La cantina Loimer, in Austria, è un cubo nero minimalista che dispone di uffici e sale di degustazione fuori terra e un tunnel in pendenza sottostante dove il vino matura prima dell'imbottigliamento

A pochi chilometri da Aix-en-Provence, nel sud della Francia, tra le vigne del prestigioso regno di Château La Coste, sorge il Padiglione di Renzo Piano che, con i suoi 285 metri quadrati, funge da cantina del vino e da museo. Una valle profonda sei metri intagliata nella terra così da inserire nel vigneto l'edificio in vetro e cemento. Un'integrazione perfetta della struttura nel paesaggio circostante grazie ad un sistema di archi e vela sul tetto che richiama la disposizione grafica delle viti

Chateau Margot di Bordeaux, in Francia, è una delle più famose cantine al mondo. Lo statuario palazzo di questa azienda vinicola è ben noto perchè compare sull’etichetta della bottiglia. All’inizio del XVIII secolo, l’azienda contava già circa 265 ettari, di cui un terzo dedicato alla viticoltura. Nel 1810 il Marchese di Colonilla Bertrand Duat ordinò la costruzione di un castello dalle fattezze neo-palladiane: una piccola Versailles del Medoc

Bodegas Portia è la cantina per il Gruppo Faustino a Ribera del Duero, una delle regioni più importanti della Spagna per la produzione di vino. L’edificio ideato da Norman Foster, con la sua forma a trifoglio esprime le tre fasi principali della produzione: fermentazione in tini di acciaio, l’invecchiamento in botti di rovere e, infine, l’invecchiamento in bottiglia. La struttura di 12.500 metri quadrati, ha una capacità produttiva di un milione di bottiglie all’anno

Conosciuta a livello mondiale, la cantina Montes è una pioniera in Cile nella coltivazione di vitigni su pendii scoscesi. Costruita nel 2004 secondo i principi del feng shui, la struttura sarebbe in grado di emanare vibrazioni positive a chi la visita. La vista è sulla Valle d'Apalta e sui 400 ettari di vigneti di proprietà dell'azienda

Château Pichon Baron, in Francia, è un castello del XIX secolo con una maestosa piscina ornamentale all'ingresso che nasconde una scenografica cantina sotterranea. Sulla riva sinistra del fiume Gironda, a circa 40 chilometri a nord di Bordeaux, l'edificio è stato oggetto di una grande modernizzazione

La Waterkloof Winery, in cima alle colline di Schapenberg, in Sud Africa, è conosciuta come la 'cantina nel cielo'. Realizzata in vetro e cemento comprende una cantina per la maturazione del barile, una cantina gravitazionale all'avanguardia, una sala di degustazione moderna e un ristorante con vetrate con vista sul vigneto e sull'oceano all'orizzonte

Chimney Rock Winery è situata lungo il Silverado Trail nel distretto di Stag's Leap, in California. Quando la famiglia Wilson ha fondato la tenuta nel 1983, ha scelto l'architettura olandese per i propri edifici e la cantina. Uno degli elementi architettonici più interessanti è il massiccio fregio allegorico di Ganimede, coppiere degli dei, che decora il frontone dell'originale barricaia e può essere visto dal cortile della sala degustazione

Per la Cnn l'Uruguay è la nuova Toscana. Bodega Garzon ha vigneti vecchi non più di dieci anni ma ha già raggiunto grandi risultati e premi. Uno su tutti il secondo posto nella classifica della Worls's Best Vineyards Academy. Si trova a 13 chilometri dall’Oceano Atlantico ed è stata progettata dallo studio di architetti Bórmida & Yanzón. Questo edificio è la prima azienda vinicola sostenibile e certificata LEED al di fuori del Nord America  

Bodegas Protos è una cooperativa vinicola in un piccolo villaggio nella regione di Ribera del Duero, in Spagna. La cantina è un edificio industriale la cui progettazione e sistemazione segue il processo di vinificazione, dalla raccolta delle uve all'imbottigliamento dei vini. La maggior parte dell'area interna è sotterranea mentre l'area di produzione è invece a livello del suolo sotto una spettacolare copertura in legno a volta

Posizionata a seicento metri di altezza con vista sul fiume, la cantina Quinta do Crasto è il luogo perfetto per ammirare la maestosità e l'ampiezza della valle del Douro, in Portogallo. Con tanto di piscina a sfioro, progettata dall'architetto Eduardo Souto de Moura, questa cantina è stata lo scenario di spettacoli televisivi, interviste e soap opera