Partenze per le vacanze, consigli su come usare il congelatore e conservare cibi al meglio

Una strategia semplice ma efficace consiste nel dividere i cibi in porzioni singole. Ciò permette di scongelare solo la quantità desiderata, prevenendo gli sprechi e semplificando notevolmente l'allestimento dei pasti, specialmente dopo un periodo di assenza. Avere già tutto ripartito in porzioni consente di guadagnare tempo prezioso ed energie, alleviando la fatica in cucina nei momenti in cui la voglia o il tempo scarseggiano

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Per tenere sotto controllo il proprio congelatore è importante scrivere su ogni contenitore il contenuto e la data di congelamento. Etichettare aiuta a mantenere ordine, a evitare dubbi su cosa si stia scongelando e a monitorare facilmente la durata degli alimenti, riducendo il rischio che qualcosa vada dimenticato troppo a lungo

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La scelta del contenitore è fondamentale per proteggere il cibo dal freddo preservando allo stesso tempo qualità e sapore. Contenitori ermetici e sacchetti resistenti permettono non solo una migliore conservazione, ma anche di organizzare lo spazio in modo più compatto ed efficiente, mantenendo il freezer più ordinato e facile da gestire

Il freezer è un alleato prezioso per recuperare molti alimenti avanzati: pensiamo a pane, frutta matura, verdure (sia cotte che crude), zuppe e sughi. Anche le più piccole quantità si trasformano in risorse utili, perfette per creare pasti completi o dare vita a nuovi piatti, contribuendo attivamente alla riduzione degli sprechi

È importante lasciare raffreddare completamente gli alimenti cotti prima di riporli nel congelatore. Inserire cibi ancora caldi può alterare profondamente la temperatura interna del freezer, con possibili conseguenze sulla conservazione degli altri alimenti. Far raffreddare bene i piatti garantisce sicurezza alimentare e minori consumi energetici

Per evitare sprechi, la soluzione migliore è organizzare il freezer seguendo la regola del "First In, First Out" (FIFO), ovvero consumare prima ciò che è stato congelato per primo. Mettere i cibi appena congelati dietro quelli già presenti ti aiuterà a consumarli in ordine cronologico e a non dimenticare i prodotti più datati

Prima di partire per le vacanze, evita di lasciare carne e pesce nel freezer: in caso di interruzione di corrente durante la tua assenza, potrebbero scongelarsi e deteriorarsi, causando cattivi odori e rischi igienici al ritorno

È sempre bene ricordare di non caricare troppo il congelatore: in questo modo si ostacola una buona circolazione dell’aria fredda, con il rischio di conservazioni non uniformi. Lasciare un po’ di spazio tra gli alimenti aiuta a mantenere una temperatura omogenea e a preservare la qualità dei cibi

Anche in freezer gli alimenti non sono eterni: hanno comunque una loro scadenza. Se conservati correttamente, in questo caso a una temperatura di -18 gradi centigradi o inferiore, gli alimenti possono essere ancora buoni dopo la data riportata sull'etichetta ma non per sempre

Come sappiamo i cibi hanno spesso l’indicazione “Da consumarsi preferibilmente entro”, che resta sempre un'indicazione, mai un ultimatum. Per questo si consiglia di usare il buon senso: prima di buttare qualcosa, è sempre meglio seguire la regola aurea “Osserva, Annusa, Assaggia”, contenuta nell’Etichetta Consapevole che Too Good To Go ha sviluppato in collaborazione con alcuni brand con cui collabora

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