Picnic in spiaggia, i consigli della nutrizionista per il pranzo perfetto

Non bisogna prestare attenzione solo al sole ed alle scottature, ma anche all'alimentazione per resistere tutto il giorno sulla spiaggia. Ecco gli accorgimenti da adottare per nutrirsi e idratarsi in maniera adeguata anche sotto il sole, dalla conservazione dei cibi al menù più adatto

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Per resistere tutto il giorno sulla spiaggia non bisogna prestare attenzione solo al sole ed alle scottature, ma anche all'alimentazione. La nutrizionista Isabel Maples, portavoce della Academy of Nutrition and Dietetics in Usa, ha stilato una lista di tutti gli accorgimenti da adottare per nutrirsi e idratarsi in maniera adeguata quando si fa vita da spiaggia

Il cinema italiano in spiaggia

Nella foto: la frittata di maccheroni
La Coldiretti autorizza la libera e gratuita publicazione del'immagine

N 318 – 30 Aprile 2011

PRIMO MAGGIO: COLDIRETTI, PICNIC PER SEI ITALIANI SU DIECI
Il monitoraggio dei menu piu’ gettonati nelle diverse regioni

Complice la primavera e la voglia di non restare a casa, sei italiani su dieci (59 per cento) trascorreranno la ricorrenza del primo maggio facendo una passeggiata, una gita fuori porta o un picnic all’aria aperta. E’ quanto emerge da un sondaggio on line condotto dal sito www.coldiretti.it in occasione dell’iniziativa su come “Come è cambiato il picnic degli italiani in 50 anni” a Roma al mercato di Campagna Amica al Circo Massimo in Via San Teodoro, 74 per la festa del lavoro. Solo l’8 per cento dei partecipanti alla rilevazione vuole restare al chiuso guardando un film al cinema o davanti alla televisione dove peraltro c’è molta attesa per la beatificazione di Giovanni Paolo II. Il 22 per cento ha previsto di trascorrere una giornata “come tutti gli altri giorni” mentre il 10 per cento fa scelte diverse come la partecipazione a concerti, a manifestazioni di piazza o a iniziative di impegno civile.

Nel corso dell’iniziativa della Coldiretti sono stati anche presentati i risultati di un monitoraggio sui menu piu’ gettonati dagli italiani nelle diverse regioni dove si stima che a prendere forchetta e coltello sui prati sono ben 3 milioni di famiglie. Se le griglie sono roventi un po’ dovunque, le fave e pecorino sembrano essere al top delle preferenze per festeggiare il primo maggio nel Lazio, ma anche in Umbria, Abruzzo, Marche e Molise; in Liguria si è affermata la variante di fave e salame, mentre in Veneto non possono mancare i vovi (precedentemente bollite con cipolla, malva o ortica per colorarne il guscio) da accompagnare con gli sparasi (asparagi). In Sardegna invece non si rinuncia al tradizionale porceddu allo spiedo mentre in tutto il sud una vera festa all’aperto che si rispetti contempla sempre una buona frittata di maccheroni e una teglia di pasta al forno arricchita con polpettine, salame e mozzarella. In Sicilia invece un bel pic nic prevede sempre il tipico pane cunzato con acciughe, olio sale origano e pomodoro, mentre in Romagna la piadina con il formaggio squacquerone è molto apprezzata da quanti trascorrono il primo maggio in riviera. Cibi semplici e genuini che - sottolinea la Coldiretti - sono rimasti immutati negli anni mentre sono profondamente cambiati i modi per gustarli.

Se negli anni Sessanta a fare da tavola alle buone pietanze della scampagnata - continua la Coldiretti - era un rigoroso plaid a scacchi oggi si utilizza una pratica valigetta che al suo interno contiene tavolino e sedioline pronte all’uso con piccoli e semplici gesti. Il tradizionale cestino porta vivande realizzato in vimini adesso ha lasciato il posto ad una più moderna borsa frigo che mantiene al fresco e al sicuro i cibi preparati da casa e se negli anni Cinquanta bisognava recarsi in prossimità di un ruscello per rinfrescare le bevande oggi si può tranquillamente ricorrere ai thermos che mantengono fredde le bibite e ben caldo il caffè di fine pasto. Le posate, i piatti e i bicchieri, in un picnic moderno sono assolutamente biodegradabili mentre prima si era costretti a portarsi da casa stoviglie pesanti e sicuramente molto più ingombranti.

COME TRASCORRERAI LA RICORRENZA DEL 1° MAGGIO?
Come tutti gli altri giorni 22%
Facendo una passeggiata o un pic nic all’aria aperta 59%
Al chiuso, al cinema o davanti la televisione 9%
Altro (concerti, manifestazioni, beatificazione, ecc.) 10%
Fonte: Indagine on line sul sito web www.coldiretti.it

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La prima regola è assicurarsi che i cibi - specie se deperibili - non siano guastati dalle alte temperature, munirsi quindi della borsa frigo che va tenuta all'ombra o quanto meno sotto un asciugamano

Le spiagge di Fiumicino e Fregene controllate da forze dell'ordine e volontari, Roma, 31 maggio 2020. ANSA/NOTTOLA

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Altra regola di base è l'igiene. Lavare i prodotti, lavarsi le mani e attenzione anche mentre si cucina: non utilizzare ad esmpio lo stesso tagliere per tagliare il pollo e preparare l'insalata

Pareo, come lo indossano le star

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Il batterio dello stafilococco aureo, ad esempio, si può trovare in molti casi sul nostro viso, in particolare intorno agli occhi o al naso. Quindi, può contaminare le pietanze se ci tocchiamo il viso e poi, senza lavarci le mani, tocchiamo anche il cibo

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E' consigliato anche di non preparare il pasto all'aperto, dove è difficile trovare una superficie di lavoro pulita. Altro accorgimento è non lasciare per troppo tempo a tavola i piatti preparati e gli avanzi del pasto

Spiagge libere molto affollate nonostante gli ingressi contingentati a numero chiuso sulle spiagge libere genovesi, Genova, 21 giugno 2020. ANSA/LUCA ZENNARO

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Quanto alla frutta, è consigliato sciacquarla anche se la buccia verrà eliminata, per fare sì che i possibili microrganismi anche patogeni presenti all'esterno del frutto non raggiungano l'esterno mentre lo si taglia

Bathing establishment in an italian beach

Prediligere frutta molto ricca di acqua come l'anguria che può divenire anche la base di un'insalata con la feta: un formaggio proteico e una ricarica di sodio per reagire alla sudorazione aumentata, spiega Maples. Sì anche a insalata con cereali integrali e legumi (farro o quinoa), semi e frutta secca

SALVAGENTE DEL BAGNINO SULLA SPIAGGIA DI GROTTA MARE (GROTTAMARE - 2008-07-14, Duilio Piaggesi) p.s. la foto e' utilizzabile nel rispetto del contesto in cui e' stata scattata, e senza intento diffamatorio del decoro delle persone rappresentate

Per uno spuntino nutriente, spiega Maples, prediligere un panino vegetariano con formaggio, cetrioli, insalata e pomodori o con humus, ricco di proteine. Quest'ultimo si può portare comodamente da casa anche in piccole ciotole monoporzione