Pizze surgelate al supermercato, la 12 migliori secondo Altroconsumo. CLASSIFICA

• Altroconsumo ha stilato una classifica delle migliori pizze surgelate disponibili nei supermercati, rispondendo a domande come: Come cucinarle? Quanto tempo ci vuole? È meglio il forno, il microonde o la friggitrice ad aria? L’associazione ha valutato le pizze surgelate di marchi come Esselunga, Italpizza, Cameo e altri brand considerando diversi elementi
  

• Tra gli elementi considerati c'è la valutazione nutrizionale per 100 grammi, che costituisce la percentuale più importante della valutazione totale e si basa sul Nutri-Score, un sistema che premia gli alimenti con nutrienti positivi e penalizza quelli con alti livelli di grassi saturi, zuccheri e sale
  

• Successivamente sono stati considerati gli additivi presenti all'interno dei singoli prodotti valutati; il grado di trasformazione che chiaramente penalizza i prodotti maggiormente processati; la presenza di verdura, seguendo le raccomandazioni dell'Oms; l'equilibrio dei nutrienti per un pasto che considera l'energia per porzione e l'equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi. Ultima è la porzione di pizza nel cartone
  

• Il trucco per una pizza surgelata perfetta sta nel seguire alcune semplici regole: scongelarla 30-45 minuti prima di cuocerla, cuocerla nel forno statico a 240°C per una consistenza morbida, con la mozzarella ben sciolta, o sotto il grill per una croccantezza extra. Da ricordare che la pizza non va mai cucinata nella teglia, ma sempre sulla griglia
  

• E per chi non vuole usare il forno? Per chi va di fretta, cuocere la pizza in padella può essere una soluzione: basta una padella antiaderente, un filo d’olio e una decina di minuti di cottura. Se avete un microonde con funzione crisp, la vostra pizza sarà pronta velocemente, anche se sarà meno croccante rispetto al forno
  

• Come scrive Altroconsumo, le pizze surgelate non godono di una grande reputazione, venendo spesso considerate come mero ripiego. Eppure, negli ultimi anni le cose sono migliorate: in un numero crescente di prodotti si trovano ora buoni ingredienti, con farine, lievito di birra o madre e olio di girasole o di oliva
  

• La pizza surgelata può riservare qualche sorpresa su uno o più ingredienti principali. Un esempio è il formaggio: la tradizione vuole che il formaggio “di base” della pizza sia la mozzarella, ma in alcuni prodotti è aggiunto anche l’Edam. Se sei un fan della mozzarella di bufala, oltre al nome del prodotto leggi bene gli ingredienti: in alcune pizze “con bufala” viene usata solo la mozzarella di bufala; in altre c’è invece un mix di mozzarelle, di vaccina e di bufala insieme
  

• La fama delle pizze surgelate di essere supercaloriche e ricche di sale è dura a morire. Le classiche pizze tonde pesano circa 300-350 g, il valore medio dell’energia è di 800 kcal per una pizza surgelata. Ma il range molto ampio va da 456 kcal a 1200 kcal a porzione. Pizze quali “Vesuvio Verace del Golfo”, con mozzarella, salsiccia, friarielli e provola (1200 kcal per 475 g, 52 g di grassi e 9 g di sale) non aiutano certo. Ci sono comunque opzioni più leggere per chi vuole concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa
  

• Ma ecco la classifica di Altroconsumo:

Qualità buona

• Italpizza La Numero Uno Marinara (72 punti)
• Esselunga Bio Pizza alle Verdure con Grano Kamut (69 punti)
• Findus La Pizza Rossa (67 punti)
• Iper La Grande I Pizza alle Verdure Zucchine, Melanzane, Peperoni e Spinaci (67 punti)
• Smart (Esselunga) Pizza Margherita (65 punti)
• Buitoni I Tranci Margherita Pizza (63 punti)
• Tre Mulini (Eurospin) Pizza Integrale Pomodoro Ciliegino e Rucola (62 punti)
• Findus La Pizza Margherita (62 punti)
• Buitoni Bella Pinsa Margherita (61 punti)

Qualità accettabile

• Roncadin Pizza Extra Voglia La Sottile Verdure (57 punti)
• Buitoni Forno Di Pietra Verdure (55 Punti)
• Esselunga Equilibrio Pizza Ai Cereali Con Verdure (54 Punti)

Per approfondire: Quali sono i migliori tortellini al prosciutto al supermercato? Classifica di Altroconsumo