Al primo posto il Parmigiano Reggiano Dop (1,6 miliardi) seguito al secondo dal Grana Padano Dop (1,45 miliardi) e dal Prosciutto di Parma dop (650 milioni). Secondo quanto emerso dalle elaborazioni del Centro Studi Divulga, il 77,5% del fatturato è concentrato in dieci prodotti simbolo del Made in Italy
Il sistema Dop e Igp è in crescita. Il suo fatturato, vino escluso, ha raggiunto nel 2021 gli 8 miliardi di euro (+9,7% su base annua) con un valore delle esportazioni da 4,4 miliardi (+12,5%). Lo dicono i dati presentati dal Centro Studi Divulga
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Il Centro Studi Divulga ha analizzato le tendenze del food negli ultimi anni e ha incrociato i dati ufficiali di tutte le fonti disponibili (Istat, Ismea, Fondazione Qualivita)
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Secondo quanto emerso dalle elaborazioni, il 77,5% del fatturato è concentrato in dieci prodotti simbolo del Made in Italy
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Al primo posto il Parmigiano Reggiano Dop (1,6 miliardi) seguito al secondo dal Grana Padano Dop (1,45 miliardi) e dal Prosciutto di Parma dop (650 milioni)
GUARDA IL VIDEO: La top 10 dei prodotti Dop e Igp made in Italy
Giù dal podio Mozzarella di bufala campana DOP (459 milioni), che occupa il quarto posto. Quinto l’aceto balsamico di Modena IGP (402 milioni)
Sesto il Gorgonzola DOP (377 milioni), settima la mortadella di Bologna IGP (342 milioni)
Ottava posizione per il Prosciutto San Daniele DOP (333 milioni). Nona per il Pecorino Romano DOP (302 milioni)
Al decimo posto c’è infine la pasta di Gragnano IGP, che genera 245 milioni di euro
Le denominazioni Dop e Igp più mature segnano un ribasso per quanto riguarda il numero complessivo di operatori attivi nel settore. Viceversa, crescono quelli nei settori emergenti
Il 26% degli operatori del settore sono donne, mentre le aziende guidate da giovani sono circa il 24%. Si tratta di un dato di rilievo visto che, in base all’ultimo censimento agricolo, il valore percentuale della conduzione giovanile si attesta intorno al 13%
Il report è stato presentato ieri 20 aprile, quando l'Europarlamento ha preso posizione sul Prosek: la commissione Agricoltura dell'Eurocamera ha infatti approvato all'unanimità il testo del nuovo regolamento Ue sulle denominazioni e ha stabilito che le menzioni tradizionali, come Prosek, non possono evocare Denominazioni di origine protetta, come Prosecco
Tra gli altri principali elementi di novità rispetto al testo della Commissione europea, nella proposta dell'Europarlamento ci sono nuovi obblighi di trasparenza: deve essere specificato il nome del produttore per le Dop e le Igp e, per i soli prodotti Igp, va scritta l'origine della materia prima principale, nel caso provenga da un paese differente rispetto allo Stato membro in cui è prodotta
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