Cenoni di Natale e Capodanno, previsti rincari tra il 2% e il 5%. I dati

A stimare i rincari è l’Osservatorio Nazionale Federconsumatori, che ha evidenziato come nel 2025 il costo dei menù per le principali cene festive sia aumentato rispetto all’anno precedente. “Protagonisti indiscussi dei festeggiamenti saranno i piatti della tradizione, dalle ricette classiche alle immancabili rivisitazioni. Come di consueto l’Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha monitorato i costi che le famiglie sosterranno per organizzare le cene della Vigilia di Natale e di Capodanno, prendendo in considerazione due tipologie di menù, una standard e una più economica e, quest’anno, anche un menù 'ristretto', con alcuni tagli alle portate”, si legge nel report.

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Per la Vigilia di Natale, la spesa media per persona per un menù classico salirà di circa +5%, attestandosi intorno ai 46,41 euro a persona, mentre per il cenone di Capodanno l’incremento sarà di circa +2% a circa 57,82 euro a testa. Le differenze di prezzo tra menù classici e versioni più economiche sono nette: il menù low cost risulta fino a circa il 43% più economico rispetto alla proposta tradizionale. Tuttavia, anche le opzioni più economiche sono cresciute: il menu low cost della Vigilia è circa 26,52 euro (+3%), e quello di Capodanno 32,84 euro (+2%).

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L’indagine di Federconsumatori evidenzia che la maggior parte delle famiglie trascorrerà la cena della Vigilia di Natale a casa, o con parenti e amici, piuttosto che fuori in locali o ristoranti. Solo circa il 30,2% degli italiani ha intenzione di prenotare un pasto fuori per Natale o Capodanno. 

In un contesto di stagnazione dei redditi e inflazione ancora elevata sui prodotti alimentari, una quota significativa di famiglie sta già pianificando delle rinunce al cenone di Vigilia del Natale o di Capodanno. Il report segnala infatti che circa il 31% delle famiglie prevede di ridurre almeno una portata rispetto al passato per contenere i costi complessivi del menu. Per questo motivo, l’indagine include per la prima volta anche una tipologia di menu “ristretto”, che permette risparmi sensibili rispetto alla formula classica.

Il report fornisce anche consigli pratici per risparmiare durante le feste, come sfruttare promozioni, acquistare presso esercizi commerciali di vendita diretta e considerare prodotti surgelati (pur sempre con prezzo in crescita). Tra i principali aumenti di prezzo che pesano sui menu vi sono gli alimenti più costosi come pesce, frutta e dolci, che contribuiscono in modo significativo all’incremento complessivo del conto.

Gli ultimi dati Istat hanno evidenziato rialzi marcati soprattutto per le bevande e i prodotti dolciari: il cacao e il cioccolato in polvere registrano un balzo superiore al 20%, mentre il caffè segna un incremento vicino al 18%. Anche il cioccolato confezionato non sfugge ai rincari, con un aumento prossimo al 10%. Secondo le stime del Codacons, cresce in modo significativo anche il comparto delle carni, con la bovina che supera l’8% di aumento, seguita dal vitello e dalle preparazioni a base di macinato. Più cari risultano inoltre pollo, uova e formaggi stagionati, tutti interessati da variazioni comprese tra il 5% e l’8%. Non mancano rincari nel settore ittico e nei prodotti di origine animale: molluschi e pesce mostrano aumenti superiori al 4%, mentre latticini, frutta secca e noci segnano rialzi intorno al 6%. A fare eccezione è l’olio extravergine d’oliva, che registra una netta riduzione su base annua, e anche i brindisi di fine anno pesano meno sul portafoglio grazie al calo dei prezzi dello spumante.

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