![Un buono pasto che passa di mano](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2022/05/18/buoni-pasto-supermercati/buoni%20pasto%20ansa.JPG.transform/hero-mobile/c90497ce7a7d8e0b7334a7a0439950df5e9e5b46/img.jpg)
Sciopero buoni pasto: perché bar, ristoranti e supermercati oggi non accettano i ticket
Gli esercenti hanno indetto per oggi una giornata di sospensione: per 24 ore non verranno accettati i ticket elettronici. “Chiediamo all’esecutivo di rivedere la gara Consip che prevede commissioni fino al 20 per cento. Tutto ciò grava pesantemente sulle nostre imprese”, ha dichiarato il presidente di Federdistribuzione
![Interno di un locale](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2022/05/18/buoni-pasto-supermercati/buoni%20pasto%20ansa%204.JPG.transform/gallery-horizontal-mobile/5dcb148b6fce398125dd8c42b47547067920da8e/img.jpg)
Oggi, 15 giugno, bar, ristoranti e supermercati non accetteranno buoni pasto. È stata infatti indetta una giornata di sospensione dagli aderenti a ANCD-Conad, ANCC-Coop, FIEPeT Confesercenti, Federdistribuzione, FIDA e FIPE-Confcommercio. “Abbiamo fatto numerosi appelli pubblici sulla necessità di riformare il sistema dei buoni pasto in modo radicale, ma non c’è stata risposta”, ha dichiarato al Corriere Alberto Frausin, presidente di Federdistribuzione
GUARDA IL VIDEO: Commissioni alte sui buoni pasto, sciopero degli esercenti il 15 giugno![Due persone che consumano un pasto](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2022/05/18/buoni-pasto-supermercati/buoni%20pasto%20ansa%203.JPG.transform/gallery-horizontal-mobile/0f1c07ffd386c3ae4739aa0044075c4676bf2efe/img.jpg)
Secondo gli esercenti il governo deve rivedere alcune regole. “In vista dell’imminente gara Consip, che varrà circa 1,2 miliardi di euro, chiediamo all’esecutivo di superare un sistema che impone commissioni non eque, le più alte d’Europa, che si avvicinano fino al 20 per cento del valore nominale del buono pasto. Tutto ciò grava pesantemente sulle nostre imprese”, ha dichiarato sempre Frausin
Iscriviti alla nostra newsletter per restare aggiornato sulle notizie di economia![TICKET RESTAURANT BUONI PASTO](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2022/05/18/buoni-pasto-supermercati/buonipasto%20ipa%202.jpg.transform/gallery-horizontal-mobile/ff6986fd7c3f8d8683d974de36c4edcdc9086832/img.jpg)
Il sistema dei buoni pasto parte infatti dallo Stato che, tramite la sua concessionaria per gli acquisti Consip, spesso accetta sconti su bandi di miliardi di euro da parte delle società che emettono i buoni pasto, con la scusa dei servizi accessori. A loro volta le imprese private sono interessate ad avere clienti importanti, come per esempio la Pubblica Amministrazione
Buoni pasto: Confcommercio Vda, riformare il sistema![Locale con loghi delle aziende di buoni pasto](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2022/05/18/buoni-pasto-supermercati/buoni%20pasto%20ansa%202.JPG.transform/gallery-horizontal-mobile/68a3e670e9f211c14005b784081d1754c1db855c/img.jpg)
A rimetterci però sono gli esercenti. Quando infatti ricevono il buono pasto che il dipendente ha ricevuto dal suo datore di lavoro, dal valore di sei euro circa, e lo vanno a riscuotere notano che il suo valore nominale è inferiore del 10 per cento. Così per non perdere clienti è costretto a lavorare sottocosto e a dover aspettare almeno 4 mesi prima di doverlo riscuotere
Pnrr, multe a partire da giugno per esercenti che rifiutano pagamenti con Pos![View of row of wine glasses of tables at a restaurant](https://static.sky.it/images/skytg24/it/cronaca/2022/04/30/obbligo-mascherina-1-maggio/ristorante%20ipa.jpg.transform/gallery-horizontal-mobile/f548689fb4424a166e4d7cd4c02269a8cae2f188/img.jpg)
Da qui deriva la scelta di sospendere il servizio per un giorno. “Vogliamo sensibilizzare i consumatori sulle gravissime difficoltà che le nostre imprese vivono quotidianamente a causa delle elevate commissioni che dobbiamo pagare sui buoni pasto. In questo modo vogliamo salvaguardare la funzione del buono pasto: se si va avanti così sempre meno aziende saranno disposte ad accettarli e rischia di diventare inutilizzabile”, ha dichiarato Aldo Mario Cursano, vicepresidente di Fipe-Confcommercio
Buoni pasto, imprenditori: “Commissioni troppo alte, o riforma o non li accetteremo più”![Covid: con stop ristoranti 2020 cibo invenduto per 9,6 mld Serena Cavalliere, co-titolare del ristorante "I maestri della tavola bistrot 77", locale che ha aderito all'iniziativa di protesta“Io apro 1501”, espone un cartello con la scrittta aperto davamti all'entratat del ristorante,Milano, 15 gennaio 2020.Il crollo delle attività di bar, trattorie, ristoranti, pizzerie e agriturismi travolge a valanga interi settori dell'agroalimentare Made in Italy con vino e cibi invenduti per un valore stimato in 9,6 miliardi nel 2020. Lo fa sapere la Coldiretti, sulle conseguenze delle chiusure e delle limitazioni imposte alla ristorazione per l'emergenza Covid contro le quali è scattata la protesta #Ioapro. Si tratta di difendere la prima ricchezza del Paese con la filiera agroalimentare nazionale che vale 538 miliardi pari al 25% del Pil nazionale ma è anche una realtà da primato per qualità, sicurezza e varietà a livello internazionale. ANSA/DANIEL DAL ZENNARO](https://static.sky.it/images/skytg24/it/cronaca/2021/01/16/covid-io-apro-ristoratori/ioapro_ansa.jpg.transform/gallery-horizontal-mobile/cb89f9e04f2a13a19403903a125b9b44410c776b/img.jpg)
Inoltre, sono 150mila gli esercizi commerciali convenzionati con almeno un distributore di ticket ristorativi e il 40 per cento dei loro introiti sono legati proprio all’utilizzo dalle pause pranzo dei lavoratori
![chef standing behind full lunch service station](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2022/05/05/contributo-fondo-perduto-ristorazione/01%20mensa%20ipa.jpg.transform/gallery-horizontal-mobile/7c8b7a21343d6300153de44f9a5f972bdb17eb07/img.jpg)
Per le aziende il sistema dei buoni pasto conviene perché in questo modo evitano i costi della gestione di una mensa interna. Hanno anche un vantaggio fiscale: sono deducibili dal reddito d'impresa, visto che l’Iva al 4 per cento è detraibile
![CORONAVIRUS: PIEMONTE ZONA GIALLA Reopening of restaurants in Turin, 27 April 2021. Coronavirus-related restrictions in most of Italy are eased as of 26 April and most regions return to the moderate-risk yellow zones of the countrys tiered system of coronavirus-prevention measure. ANSA/ALESSANDRO DI MARCO](https://static.sky.it/images/skytg24/it/torino/2021/08/07/estate-2021-torino-eventi/riapertura%20ristoranti%20torino%20ansa.jpg.transform/gallery-horizontal-mobile/26c917941dbd3f49ffe43c8739f61c37d879e7e3/img.jpg)
C’è anche un significativo vantaggio per i dipendenti. Il buono, infatti, è esente da tassazione se entro i sette euro, mentre i soldi in più in busta paga non lo sarebbero. Liberi professionisti e lavoratori autonomi possono dedurre dal reddito fino al 75 per cento del valore del buono pasto, con Iva detraibile al 10 per cento e fino al 2 per cento del fatturato
![A handout photo made available by the Chigi Palace press office shows Italian Economy Minister Daniele Franco during a press conference at the Chigi Palace in Rome, Italy, 05 October 2021. ANSA/FILIPPO ATTILI/ Chigi Palace press office +++ ANSA PROVIDES ACCESS TO THIS HANDOUT PHOTO TO BE USED SOLELY TO ILLUSTRATE NEWS REPORTING OR COMMENTARY ON THE FACTS OR EVENTS DEPICTED IN THIS IMAGE; NO ARCHIVING; NO LICENSING +++](https://static.sky.it/images/skytg24/it/economia/2021/10/06/nadef-pandemia-covid-daniele-franco/franco_ansa.jpg.transform/gallery-horizontal-mobile/93ffcd283796482c1f520c27ba5df9b382e8f2fe/img.jpg)
A questo punto la richiesta passa al governo, in particolare al ministro per l’Economia Daniele Franco, e alla Consip: gli esercenti si aspettano una riduzione delle commissioni. Altrimenti la protesta del 15 giugno, avvertono, non sarà isolata