In uno dei quartieri più poveri di L’Avana nasce una start-up che coltiva micro-ortaggi in container e li distribuisce a ristoranti di fascia alta. Fondata dall’architetto Oliesky Fabre durante la pandemia, l’iniziativa ha già vinto un premio del World Food Program per l’innovazione. Il progetto promuove agricoltura urbana con fibre di cocco al posto del suolo. I residenti possono rivendere i prodotti e tenerne una parte per il consumo familiare.
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