Cibo spaziale: così gli astronauti mangiano e bevono in orbita

Uno “space cheesburger” volante all’interno della Stazione spaziale internazionale davanti all’ingegnere Peggy Whitson. Di solito gli astronauti usano le tortillas al posto del pane perché quest’ultimo tende a sgretolarsi e disperdersi nella cabina (foto Flickr Nasa) -

Shane Kimbrough della NASA e Thomas Pesquet dell’ESA giocano con delle mele fresche arrivate sull’Iss. I rifornimenti comprendono sempre una piccolissima quantità di cibi freschi, tra cui frutta e verdura (foto Flickr Nasa) -

L'assenza di gravità permette di giocare anche con il cibo. L'astronauta francese Thomas Pesquet ha portato con sé sulla Stazione spaziale internazionale dei macarons, dolci tipici del suo Paese (foto Esa) -

In orbita si è sperimentata anche la possibilità di far crescere della verdura nello spazio: Joseph Acaba ha coltivato dell'insalata sulla stazione spaziale internazionale (foto Twitter @astro_paolo) -

E l'insalata è stata poi preparata per Paolo Nespoli, che ne va particolarmente ghiotto (foto Twitter @astro_paolo) -

A volte il semplice atto di bere o mangiare diventa una scusa per test fisici e ingegneristici. Bere una tazzina di caffè, per esempio, aiuta la comprensione di come funziona il movimento dei fluidi nello spazio -

Il caffè non si disperde e resta al suo posto. Magia? No - dice Paolo Nespoli - solo tanta matematica e fisica dei fluidi (foto Twitter @astro_paolo) -

I cibi vengono sterilizzati, disidrati e messi in confezioni sottovuoto. In questo modo, oltre a preservarli, si risparmia spazio. Jack Fisher si gusta del pudding nella Stazione spaziale internazionale (foto da video Nasa)

Scott Kelly, comandante della missione sulla Stazione spaziale internazionale dal 2015 al 2016, gioca con dell'acqua grazie all'assenza di gravità e all'utilizzo di due pannelli idrorepellenti (foto da video Nasa)

Come sulla Terra, e anche di più, anche nello spazio la coltivazione di verdure richiede tanta cura e attenzione (foto Esa) -

Nello spazio non è possibile cucinare: assolutamente vietato l'uso di fiamme libere. Per questo i cibi vengono precotti, liofilizzati o disidratati. Gli astronauti li consumano aggiungendo acqua calda o fredda a seconda del piatto. L'astronauta giapponese Soichi Noguchi ha portato con sé dei noodles sullo space shuttle Discovery, nel 2005 -

Sulla stazione spaziale internazionale la fa da padrona il cibo in scatola. Durante il consumo gli astronauti devono stare attenti a non disperdere briciole o pezzi di cibo che potrebbero essere inalati o finire pericolosamente nei macchinari di bordo (foto Esa) -

Samantha Cristoforetti prepara del riso alla curcuma con piselli, destreggiandosi con gli ingredienti che non stanno mai fermi per l'assenza di gravità (foto da video Esa) -

A causa dei rigidi turni di lavoro in orbita, e anche dello spazio ridotto, gli astronauti non riescono spesso a condividere un pasto. Ci riescono soltanto in alcune occasioni -