Tortellini e pizza, la classifica dei piatti tipici italiani più conosciuti nel mondo
Stando alle prime rivelazioni, la pasta ripiena emiliana batte addirittura la pizza napoletana che si aggiudica il secondo posto. Seguono il cannolo siciliano e gli arancini. Il report realizzato dall’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico sarà presentato a maggio. Ecco la classifica completa
La pasta all’uovo batte la pizza napoletana. Lo afferma il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano 2023 che rivela quali sono i piatti tipici più conosciuti e apprezzati dai turisti del gusto
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Dal report sul Turismo enogastronomico risulta che l’Emilia Romagna è la prima regione in Italia i cui prodotti sono associati immediatamente come eccellenze del territorio. Per l'80% degli intervistati il piatto più conosciuto è il tortellino (39%), davanti alla piadina (17%)
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In seconda posizione si piazza la Campania (77%), principalmente grazie alla pizza (37%) e alla mozzarella di bufala campana (18%)
Medaglia di bronzo per la Sicilia con il 76%: il prodotto più conosciuto è un dolce ovvero il cannolo (23%), a seguire gli arancini/ne (18%)
Al quarto posto ci sono Calabria e Lazio a quota 73%, con un balzo di ben sette posizioni dall'edizione 2021 del Rapporto a quella attuale. La prima per i salumi, la seconda per la pasta carbonara, amatriciana e cacio e pepe
Il sesto posto appartiene alla Liguria. Più di un intervistato su due ha infatti ricollegato la cucina ligure al pesto
Oltre il 70% del campione sa citare almeno un prodotto della Puglia e in testa ci sono le orecchiette; subito dopo viene la Lombardia con il risotto alla milanese
Al nono posto la Toscana, prevalentemente ricollegata alla bistecca fiorentina. Decima posizione per la Sardegna, con il pane carasau davanti a porceddu e pecorino
La seconda parte della classifica si apre con il Piemonte al top la bagna cauda, che precede il Trentino-Alto Adige con i canederli e il Veneto ricollegato al vino
L'Abruzzo segna lo spartiacque tra le regioni per le quali almeno la metà degli intervistati sa indicare un piatto tipico e nel caso della cucina abruzzese citano gli arrosticini (34%)
Scendendo sotto la soglia del 50% di riconoscibilità, troviamo nell'ordine: Friuli Venezia Giulia con il vino considerato prodotto-icona, Valle d'Aosta dove domina la fonduta, Umbria con primo il tartufo, Marche con le olive ascolane e Basilicata con il peperone crusco
A chiudere la classifica è il Molise: solo due intervistati su dieci sono in grado di indicare un piatto tipico molisano e i più gettonati sono, a pari merito, la pasta, il caciocavallo e il vino
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