L'Asl di Barletta-Andria-Trani precisa in una nota che "sono state avviate da parte dei tecnici dei servizi Sian (Servizio igiene degli alimenti e nutrizione) e del Servizio veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale del Dipartimento di Prevenzione"
In provincia di Trani un 70enne è morto all'ospedale di Bisceglie a causa di complicazioni derivanti da infezione da listeria, probabilmente contratta dopo aver mangiato olive in salamoia. “Sono state avviate da parte dei tecnici dei servizi Sian (Servizio igiene degli alimenti e nutrizione) e del Servizio veterinario di Igiene degli alimenti di origine animale del Dipartimento di Prevenzione le indagini necessarie a verificare quanto accaduto: i risultati dell'Arpa Puglia che esegue le analisi non sono ancora disponibili" chiarisce in una nota l’Asl di Barletta-Andria-Trani.
La listeria ha un'incubazione media di 24 ore
La listeria è un batterio che si può trovare in una grande varietà di cibi crudi e l’infezione che causa può manifestarsi in varie forme: dalla gastroenterite con un'incubazione media di 24 ore, a forme invasive e sistemiche che si manifestano con meningite, meningoencefalite e sepsi, con un tempo di incubazione più lungo che può andare da 10 a 30 giorni. La presenza di listeria deve essere indagata da parte del Dipartimento di Prevenzione secondo protocolli ministeriali con verifiche su basi epidemiologiche.
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