A tavola, davanti allo schermo: siamo ancora capaci di disconnetterci?

La tavola resta uno dei simboli della socialità italiana, è vero, ma il modo in cui viviamo pranzi e cene sta cambiando rapidamente. Se un tempo il pasto rappresentava uno spazio quasi esclusivamente dedicato alla conversazione e alla condivisione, oggi è sempre più affiancato da televisione , smartphone, tablet e fruizione delle piattaforme di streaming. È quanto emerge dal report "Abitudini degli italiani a tavola", realizzato da MCO.info, che analizza come la tecnologia stia modificando uno dei rituali quotidiani più radicati nel paese. Il quadro che emerge non racconta semplicemente una maggiore presenza dei dispositivi digitali, che sarebbe nell’ordine delle cose, ma un cambiamento nel modo stesso di vivere il tempo trascorso insieme. La cena, tradizionalmente considerata il momento di ritrovo della famiglia dopo una giornata di lavoro o di scuola, diventa sempre più spesso un'esperienza condivisa con uno schermo acceso. La televisione resta protagonista Secondo il report, la cara vecchia televisione continua a essere il dispositivo dominante durante i pasti. Una quota consistente degli italiani dichiara infatti di cenare abitualmente con il televisore acceso trasformando film, serie, programmi d'informazione o intrattenimento in un sottofondo costante del momento conviviale. Accanto alla tv cresce però anche la presenza dello smartphone. Le notifiche, i messaggi, i social network e i video brevi interrompono sempre più frequentemente la conversazione, rendendo l'attenzione una risorsa condivisa tra chi è seduto a tavola e ciò che accade sullo schermo. Dalla colazione agli schermi, così cambiano le abitudini degli italiani a tavola L'indagine, realizzata in collaborazione con Selvitys su un campione rappresentativo di mille italiani, restituisce una fotografia dettagliata delle nuove abitudini alimentari. Il lato più significativo riguarda la presenza della tecnologia a tavola. Il 72% degli italiani dichiara di cenare sempre o spesso con almeno uno schermo acceso, che sia televisione, smartphone o tablet, mentre soltanto il 13% afferma di non farlo mai. Contrariamente allo stereotipo, non sono i più giovani a utilizzare maggiormente i dispositivi durante i pasti: il primato spetta alla fascia 45-54 anni, dove il 43,22% lo fa sistematicamente, davanti ai 18-24enni, fermi al 41,86%. Anche la composizione della famiglia riserva qualche sorpresa. Le coppie senza figli sono il gruppo che ricorre più spesso agli schermi durante la cena: il 44,72% dichiara di farlo sempre. Seguono le famiglie con figli e i single . Un dato che suggerisce come smartphone e televisione non rappresentino soltanto una compagnia per chi vive da solo ma tendano sempre più a occupare lo spazio della conversazione anche all'interno della vita di coppia. Il report richiama infine alcune evidenze della letteratura scientifica. Meta-analisi pubblicate sull'American Journal of Clinical Nutrition e una revisione sistematica del 2024 pubblicata su ScienceDirect mostrano come mangiare davanti a uno schermo sia associato a un maggiore consumo di cibo sia durante il pasto che nelle ore successive. Sul piano delle relazioni, uno studio pubblicato su PubMed Central evidenzia che gli adulti utilizzano lo smartphone per circa il 27% del tempo trascorso con il partner, un comportamento associato a una minore soddisfazione relazionale e al fenomeno del cosiddetto phubbing, l'abitudine di ignorare chi si ha davanti per rivolgere l'attenzione al telefono. Smartphone e multitasking Il telefono non viene utilizzato soltanto per rispondere a un messaggio urgente. Per molti rappresenta ormai un'estensione naturale del pasto: si controllano le notizie, si scorrono i social, si guardano video o si risponde alle chat mentre si mangia. Anche lo streaming su tablet e computer contribuisce a rendere il consumo di contenuti una componente sempre più integrata dell'esperienza della cena. Il fenomeno riguarda soprattutto le generazioni più giovani, certo, ma coinvolge ormai trasversalmente tutte le fasce d'età, segno che il multitasking digitale è diventato una pratica quotidiana consolidata. Una conversazione che compete con gli algoritmi Per Mario Moroni, celebre podcaster del Caffettino ed esperto di innovazione, il punto non è attribuire alla tecnologia una responsabilità assoluta, quanto comprendere come stia cambiando il nostro modo di stare insieme. “La cena è sempre stata uno dei pochi momenti della giornata in cui ci si fermava, ci si guardava e si rimetteva insieme il racconto della giornata - spiega a Sky TG24 Insider - oggi quello spazio viene spesso occupato da contenuti, notifiche, serie, video, ovvero flussi continui di attenzione. Non significa necessariamente che le coppie comunichino meno ma che la conversazione compete con un ecosistema digitale progettato per essere sempre più interessante, disponibile e comodo”. La riflessione sposta quindi l'attenzione dall'uso dello smartphone in sé alla qualità dell'attenzione che riusciamo a dedicare alle persone con cui condividiamo il pasto: “Il punto non è demonizzare la tecnologia a tavola ma chiederci quando lo schermo è una scelta e quando invece diventa un automatismo – aggiunge Moroni - perché se anche in due abbiamo bisogno di un terzo interlocutore acceso sul tavolo [dal report emerge che proprio le coppie senza figli spesso esitano di più in questa nuova forma di phubbing, nda] forse non stiamo solo cambiando il modo di cenare: stiamo cambiando il modo di stare insieme”. Una trasformazione che riguarda le relazioni Gli autori del report sottolineano come il cambiamento non debba essere interpretato esclusivamente in chiave negativa. Gli schermi possono anche diventare occasione di condivisione - guardare insieme una serie, commentare un video o seguire un evento sportivo - ma il rischio è che la loro presenza diventi appunto come spiegava l’esperto automatica, sottraendo spazio alla conversazione spontanea. In altre parole, la questione non riguarda tanto la tecnologia quanto la capacità di decidere consapevolmente quando utilizzarla e quando, invece, lasciarla da parte. Il valore del tempo disconnesso In un contesto in cui gran parte della giornata è scandita da notifiche, chat e flussi continui di informazioni, il pasto rappresenta ancora una delle poche occasioni per interrompere il rapporto costante con i dispositivi digitali. Il sondaggio suggerisce che recuperare anche solo alcuni momenti senza schermi potrebbe contribuire a rafforzare la qualità delle relazioni familiari e di coppia, restituendo alla tavola quel ruolo di spazio di ascolto e confronto che ha tradizionalmente avuto nella cultura italiana.

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Simone Cosimi