La serata speciale (e con ascolti record) in cui è stato omaggiato il padre fondatore della moderna cucina italiana Gualtiero Marchesi, ha visto l'uscita di scena di altri due concorrenti: Martina e Reza. La gara continua tutti i giovedì alle 21:15 in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW
Nella puntata in cui è stato omaggiato il più grande di tutti, il padre fondatore della moderna cucina italiana nonché lo chef italiano più noto al mondo, Gualtiero Marchesi, i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli hanno dedicato uno Skill Test che è stato un viaggio tra i suoi piatti che hanno scritto pagine di storia della cucina, e per l’occasione sono stati accompagnati due dei suoi migliori e più conosciuti allievi, gli Chef Andrea Berton e Davide Oldani: entrambi gli Chef stellati hanno seguito le preparazioni dei cuochi amatoriali, raccontando la loro esperienza con il Maestro Marchesi e celebrandone tecniche e idee.
Martina e Reza escono di scena
Un omaggio sentito e intenso che ha coinvolto anche due nipoti del grande Chef, musicisti all’interno del quartetto d’archi che ha accolto la Masterclass, ed Enrico Dandolo, presidente della Fondazione Gualtiero Marchesi nonché suo genero, che ha parlato agli aspiranti cuochi dell’enorme eredità lasciata dal visionario chef, illustrando loro i suoi piatti più iconici. Ma l’omaggio a Marchesi è stato solo un capitolo della gara che ha coinvolto i cuochi amatoriali, e che purtroppo ha portato due di loro a togliere per sempre il grembiule bianco: sono Martina e Reza.
Martina: "Vado via triste ma anche felice"
La concorrente ricorda allo chef Cannavacciuolo di esercitare la temperanza, la carta che lui ha estratto dal suo mazzo di tarocchi e presenta In du' vai enno cipolle, tataki di cipolla con cipolle caramellate al sake su crema di cipolla. Ma per il giudice la cipolla è cruda. Tra i peggiori insieme a Franco, Gianni e Katia, Martina si ritrova fuori dai giochi: "Purtroppo le cipolle fanno piangere", commenta Bruno Barbieri all'ex aspirante chef, che decisamente commossa abbandona la gara. Tra le parole dei saluti finali Martina ringrazia per la splendida esperienza: "Speravo che mi salvasse almeno l'idea del piatto, vado via triste ma anche felice per aver vissuto delle esperienze bellissime", e lancia un messaggio a tutti: "Essere sensibili non è un errore, anzi è fondamentale".

Approfondimento
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Reza: "Accettare le challenge che la vita ti offre e uscire dalla zona comfort"
Papà Reza, come affettuosamente è chiamato dai compagni della Masterclass, è il secondo eliminato della puntata. Il suo Filetto con miso alla salsa di pomodoro e zafferano con riso basmati ai fagiolini e crema di cavoli non convince chef Locatelli e la reazione di Maillard è parziale. Il concorrente si ritrova alla fine in sfida con Alessia. Nel duello propone il suo "Guerriero", ceviche di ricciola marinata con lime, pompelmo e pepe rosa con fiori di zucca fritti e salsa ai ricci di mare, ma non basta per superare la prova ed esce di scena. "E' stata una bellissima esperienza, sono contento per come è andata, ho fatto quello che potevo fare. Nella vita bisogna imparare, imparare e continuare a imparare. Nin avere paura di affronatre le challange in cui non sei esperto e uscire dalla zona comfort".