Alessandro Borghese Kitchen Sound prosegue la sua collezione di ricette, che si rivelano sempre più fantasiose e originali. La gustosità presentata nella puntata di martedì 4 giugno è davvero creativa e per niente scontata: si tratta di “cardamomo mela e champagne”, che saprà catturare il vostro palato. Il programma va in onda dal lunedì al venerdì all’ora di pranzo su Sky Uno (canale 18) e su digitale terrestre al canale 455.
Cristiano Tomei è pronto a metter mano nella cucina di Alessandro Borghese, proponendoci ricette dal tocco gustoso e originale. La nuova ricetta presentata dallo chef è, come anticipato, molto inconsueta, ma di grande effetto. Unisce, infatti, tre ingredienti principali tra loro diversi, ma di efficace abbinata: il cardamomo, la mela e lo champagne.
Per chi non lo sapesse, il cardamomo è un insieme di piante tropicali che appartengono alla famiglia delle Zingiberaceae. Il suo sapore leggermente piccante e fruttato è ideale per aromatizzare pietanze diverse. In particolare, è spesso utilizzato per ravvivare arrosti e primi piatti, e non solo: la sua versatilità gli permette di aromatizzare dolci, creme e torte di vario tipo.
L’abbinamento con la mela è un matrimonio felice, in quanto questo frutto accoglie perfettamente i sapori speziati, rinvigorendo il suo già ottimo gusto. A vivacizzare il tutto, poi, contribuisce lo champagne, che dà alla pietanza un tocco di freschezza. Tra gli altri ingredienti utilizzati troviamo l’arancia, il basilico fresco e le mandorle: la ricetta si configura come un’unione tra sapori salati e dolci.
Di seguito, la ricetta del “cardamomo, mela e champagne” di Cristiano Tomei.
4 mele renette
Mandorle q.b.
Agar agar q.b.
Cardamomo q.b.
1 arancia
Champagne
Basilico fresco
Non dimenticare l’appuntamento con Alessandro Borghese Kitchen Sound! Il programma ti aspetta dal lunedì al venerdì all’ora di pranzo su Sky Uno (canale 108) o su digitale terrestre al canale 455. Le ricette della settimana sono raccolte in un menu completo, in onda il sabato, e disponibile su Sky On Demand, per gli abbonati Sky con decoder connesso a Internet. Una settimana dopo la messa in onda, il programma è visibile anche nella sezione video de www.ilsole24ore.com e http://rds.it/. Rds 100% Grandi Successi, inoltre, firma la playlist che accompagna i menù proposti dallo Chef.
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