È un nuovo giorno per Alessandro Borghese Kitchen Sound che, quotidianamente, ci regala gustose e originali ricette. La ricetta proposta nella puntata di giovedì 30 maggio, ideata dal super ospite Cristiano Tomei, è “candele al coniglio con pere e piselli”. Il programma va in onda tutti i giorni all’ora di pranzo su Sky Uno (canale 108) e su digitale terrestre al canale 455.
Cristiano Tomei, che sta momentaneamente prendendo il posto di Alessandro Borghese, in veste di ospite speciale, è pronto a deliziarci con una nuova ricette, le candele al coniglio con pere e piselli. Si denota già dal nome che il piatto unisce tradizione e innovazione, mescolando il gusto dolce della pera a quello salato del coniglio e dei piselli. L’accostamento, però, saprà donare grande soddisfazione ai nostri palati, anche a quelli più esigenti.
Le candele sono un tipo di pasta tipico della tradizione gastronomica napoletana, il cui formato è solitamente piuttosto grande, adatto ad accogliere i sughi più sostanziosi. Il nome, ovviamente, richiama la forma delle candele vere e proprie, lunghe e cilindriche.
L’abbinamento pere, coniglio e piselli, come già sottolineato, è un’esplosione di sapori tra loro diversi, ma che sapranno trovare il loro giusto equilibro grazie al tocco magico di Cristiano Tomei.
Leggi la ricetta delle candele al coniglio con pere e piselli di Cristiano Tomei.
350 g di Candele
600 g di macinato di coniglio
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla bianca
2 pere coscia
Piselli freschi
Noce moscata q.b.
Basilico fresco q.b.
Aceto di vino
Burro q.b.
1 limone
Sale, pepe e olio evo q.b.
Non dimenticare l’appuntamento con Alessandro Borghese Kitchen Sound! Il programma ti aspetta dal lunedì al venerdì all’ora di pranzo su Sky Uno (canale 108) o su digitale terrestre al canale 455. Le ricette della settimana sono raccolte in un menu completo, in onda il sabato, e disponibile su Sky On Demand, per gli abbonati Sky con decoder connesso a Internet. Una settimana dopo la messa in onda, il programma è visibile anche nella sezione video de www.ilsole24ore.com e http://rds.it/. Rds 100% Grandi Successi, inoltre, firma la playlist che accompagna i menù proposti dallo Chef.
