Muffin al cioccolato morbidi e golosi, la ricetta facile e veloce da preparare

Ricette
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muffin cioccolato

Questi dolci sono facilissimi e veloci da preparare e sono una delle varianti più amate dai bambini. Vediamo la ricetta con una gustosa variante

Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda con la cima a calotta. Si possono preparare svariati gusti: al cioccolato, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati. Vediamo come si preparano i muffin al cioccolato.

Ingredienti

  • 70 g cacao amaro in polvere
  • 150 burro a temperatura ambiente
  • 100 g cioccolato fondente
  • 300 g farina 00
  • 300 g zucchero
  • 4 uova
  • 180 g latte intero
  • 6 g lievito in polvere per dolci
  • 2 g bicarbonato

Procedimento

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Ciambellone soffice allo yogurt, la ricetta classica

Versate in una ciotola (o meglio ancora nella planetaria) burro ammorbidito e zucchero. Mescolate per qualche minuto, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete le uova. Setacciate la farina e il cacao, poi il lievito per dolci e il bicarbonato. Aggiungete il latte a filo, sminuzzate il cioccolato e aggiungete i pezzettini al composto. Mescolate per inglobare il tutto e trasferite il composto in un sac-à-poche. Sistemate i pirottini in una leccarda da muffin e spremete la crema all'interno. Cuocete in forno preriscaldato in modalità statica a 180 gradi per circa 30 minuti. Una volta pronti sfornateli e lasciateli raffreddare.

Muffin al cioccolato, una variante

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Plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato: ricetta facile e veloce

Per un variante ancora più gustosa e ricca di cioccolato, ecco la ricetta di Miriam Bonizzi (Instagram @miriambonizzi), food blogger e coautrice del libro “Mug cake”. Ecco come far trasformare i muffin in cupcakes al doppio cioccolato.

Ingredienti

  • 120 g di farina 00
  • 125 g di zucchero semolato
  • 2 uova piccole
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 20 g di cacao in polvere
  • ½ bustina di lievito in polvere
  • 50 ml di latte
  • 125 g di burro
  • Una bustina di vanillina

Procedimento

In una pentola antiaderente mettete il latte, il burro, il cioccolato e lo zucchero e fate sciogliere a fuoco basso. Una volta ottenuto un composto liscio e cremoso, spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Unite in una terrina la farina, il lievito, il cacao e la vanillina e assemblate il tutto dopodiché aggiungete il tutto, poco alla volta, all’impasto precedentemente ottenuto e intervallato dalle due uova. Mescolate il tutto con una spatola o con un cucchiaio di legno. Posizionate i pirottini all’interno della vostra teglia da cupcakes e riempiteli per 2/3 con l’impasto ed infornate a 180 gradi per 15 minuti.

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