La torta al cioccolato fondente morbida e senza burro è uno dei dolci più gustosi da mangiare per colazione o dopo i pasti. Andiamo a elencare la ricetta e gli ingredienti per prepararla
Difficile trovare una persona che non gradisca i dolci e, soprattutto, il cioccolato. Una delle ricette più gustose per fare colazione o, comunque, per assaggiarne una fetta a fine pasto è senza dubbio quella della torta al cioccolato fondente morbida e senza burro.
Gli ingredienti della torta al cioccolato fondente morbida e senza burro
La buona notizia, innanzitutto, è che questa ricetta contiene meno calorie rispetto ad altre perché, appunto, non contiene il burro. Per chi vuole eliminare il latte normale, può utilizzare come alternativa quello di riso o di soia, con il risultato che sarà lo stesso un dolce sopraffino. Prima di entrare nel dettaglio, andiamo a elencare brevemente gli ingredienti necessari:
- 160 grammi di cioccolato fondente
- 150 grammi di zucchero
- 80 grammi di farina 00
- 55 grammi di latte
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito vanigliato
- A seguire, segnaliamo anche un paio di ingredienti per la copertura del dolce:
- 100 grammi di cioccolato fondente
- q.b. di latte
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Come cucinare la torta al cioccolato fondente morbida e senza burro
La prima mossa da fare è mettere sul gas un pentolino, a fuoco basso, oppure nel microonde per qualche secondo. Ora occorre aggiungervi i 160 grammi di cioccolato fondente e i 55 grammi di latte, controllando finché non si sciolgano e diventino liquidi. In seguito, il cioccolato appena sciolto va trasferito in una terrina capiente, all’interno della quale va messo lo zucchero, la farina setacciata, la bustina di lievito vanigliato, le uova e, infine, il cucchiaio abbondante di cacao amaro. Fatta questa operazione, mescolare tutto per qualche minuto in modo da amalgamare al meglio tutti gli ingredienti. In questo momento, prendere una tortiera per imburrarla, infarinarla o ricoprirla semplicemente con carta da forno: fatto questo, mettere il composto all’interno, accendere il forno a 180° e cuocere per circa mezz’ora. Trascorso questo tempo, estrarre la torta e attendere che si raffreddi. Nel frattempo, il prossimo passaggio è quello di preparare la glassa che andrà a ricoprire l’esterno del dolce. Per farla occorre sciogliere 100 grammi di cioccolato fondente dentro al forno a microonde o, in alternativa, in un pentolino a fuoco molto lento. Fatto questo, si può iniziare a versare la glassa sulla superficie e, inoltre, potete anche decidere di metterci granella di mandorle, di nocciole o semplice pasta di zucchero come ulteriori ingredienti. La torta si può mangiare anche calda, ma il consiglio è quello di attendere che si raffreddi affinché la glassa possa solidificarsi. Soprattutto in questo periodo dove le temperature sono molto alte, è consigliabile consumare la torta al cioccolato fondente morbida e senza burro entro due giorni, conservandola in un contenitore ermetico o in una campana di vetro. Non si deve mettere in frigo. Infine, come variante, si può utilizzare anche un cioccolato extra fondente con 70% di cacao. Oppure, la torta al cioccolato si può tagliare a metà e riempirla con albicocche o pesche. In tal caso, però, il dolce dovrà essere conservato necessariamente in frigo.
