Alla vigilia della Giornata Mondiale dell'Enoturismo, fissata per domenica 8 novembre, abbiamo visitato (seppur virtualmente) alcune delle aziende vinicole più belle del Pianeta. Dalla Francia alla California passando per il Cile e la Bulgaria, sono tanti i viticoltori che affidano le loro cantine ad architetti di fama internazionale: da Frank Gehry a Renzo Piano, da Mario Botta a Norman Foster fino a Santiago Calatrava. QUI abbiamo parlato delle 30 cantine di design più belle d'Italia
a cura di Costanza Ruggeri
L'architetto Smiljan Radic ha realizzato il sogno dell'imprenditore norvegese Alexander Vik che, nel 2004, decise di investire in un ambizioso progetto nei dintorni della città di San Vicente de Tagua, in Cile. Viña Vik è una tra le più belle cantine al mondo dal punto di vista architettonico. Una struttura a bassissimo impianto ambientale che si colloca quasi interamente sottoterra con una entrata scenografica ricoperta d’acqua. Il vino di punta, il 'Milla Cala', è stato inserito al 22° posto nella classifica dei migliori vini al mondo stilata da Wine Spectator
Il sito della cantina Viña Vik
Azienda vinicola a conduzione familiare situata a Mendoza, in Argentina, Catena Zapata si distingue per il suo design piramidale basato sull'architettura Maya, una sorta di monumento in onore della storia argentina, ispirato al tempio di Tikal, in Guatemala. Fondata nel 1902 dall'immigrato italiano Nicola Catena, pioniere nell'introdurre le tecniche di vinificazione europee in Argentina, la tenuta si estende per più di 2000 ettari
Il sito della cantina Catena Zapata
Per il secondo anno consecutivo Bodega Zuccardi di Mendoza, in Argentina, è in cima alla classifica delle migliori cantine del mondo stilata dal The World’s Best Vineyards. Situata a 1100 metri sul livello del mare, Bodega Zuccardi è circondata dai vigneti ed è situata nel cuore della Valle de Uco, ai piedi delle Ande. E proprio alle montagne si ispira l'architettura dell'edificio, quasi completamente realizzata in cemento armato a vista. Tra i muri strutturali emerge una cupola metallica che rappresenta l'Universo
Il sito di Bodega Zuccardi
Un'onda in mezzo al mare di vigneti a ridosso della Sierra di Cantabria, nel nord della Spagna. A firmare le cantine di Bodegas Ysios di Laguardia è l’architetto Santiago Calatrava che ha progettato una copertura in alluminio ondulata come omaggio alle cime innevate che circondano la tenuta. La cantina Ysios ricorda una nave tra i vigneti con un grande balcone vetrato, facciate rivestite di pannelli in legno di cedro e una parete di vetro che divide l’ingresso dalla sala di invecchiamento con centinaia di barrique sistemate a cerchio
Il sito di Bodega Ysios
Bodegas Sommos è una delle cantine più moderne della Spagna. Realizzata con l’intento di creare un luogo che fosse un vero e proprio oggetto d’arte, l'edificio viene definito dal suo architetto, Jesus Marino Pascual, un "gioco geometrico". La struttura è pensata come una serie di cubi in acciaio legati tra loro che si innalzano verso il cielo e che riproducono una farfalla
Il sito della cantina Sommos
Svetta tra i vigneti della storica cantina Marqués de Riscal, l’azienda vinicola più antica di Spagna, la tenuta di Elciego, nella Rioja iberica. Inconfondibile la firma dell’architetto Frank O. Gehry. Una vera e propria città del vino. Un luogo di incontro e di studio, un albergo e un ristorante. Esternamente la struttura presenta cascate di titanio di diversi colori che con la luce riflette le tonalità tipiche delle bottiglie di vino rosso Marqués de Riscal (Foto Marqués de Riscal)
Il sito della cantina Marqués de Riscal
Il Domäne Wachau è una delle più importanti e virtuose cantine cooperative dell’Austria, la più grande realtà enologica produttiva del distretto di Wachau. 440 ettari di vigneto disposti su terrazzamenti che si affacciano sulle rive del Danubio in un contesto naturale tutelato dall’Unesco come Patrimonio dell’Umanità. La cantina è ospitata in un castello settecentesco costruito a ridosso della collina
Il sito della cantina Domäne Wachau
Situata nella prestigiosa Napa Valley, in California, la cantina Dominus Winery è stata progettata dagli architetti svizzeri Jacques Herzog e Pierre de Meuron. Il proprietario è il francese Christian Moueix, erede di una grande famiglia produttrice di vini, che voleva un "edificio buono come i vini che si producono al suo interno". Sullo sfondo dei Monti Mayacama, è stata realizzata una struttura minimalista, un parallelepipedo in pietra di basalto, attraversato da una strada che lo mette a contatto diretto con i vigneti
Il sito della cantina Dominus Winery
Realizzata nel 2011 dall’architetto e urbanista francese Christian de Portzamparc, Château Cheval Blanc, storica cantina di Saint Emilion, in Francia, è una struttura in cemento bianco dalla linee morbide. L'edificio sembra galleggiare tra i vigneti della regione del Bordeaux
Il sito dello Château Cheval Blanc
Situata nel piccolo villaggio di Campo Major e inaugurata nel 2007, Adega Mayor è la prima cantina d’autore del Portogallo. Progettata nel 2007 dall’architetto Álvaro Siza Vieira, si presenta come un elegante edificio orizzontale bianco tra i vigneti della ricca regione dell’Alentejo. L'edificio si distingue per le linee estremamente semplici e pulite all’esterno, in contrasto con interni particolarmente complessi. Imperdibile è la terrazza panoramica per una degustazione con vista sul paesaggio lusitano
Il sito della cantina Adega Mayor
Fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle e suo marito Cyril de Bournet, nella Colchagua Valley, in Cile, la Clos Apalta Winery si sviluppa fino a una profondità di 20 metri con tre piani di forma ellittica. Al piano terra la sala di ricevimento delle uve dalla quale si accede alla sala della fermentazione. Le barrique di primo anno sono disposte a croce per ricordare la costellazione che indica il polo sud
Il sito della Clos Apalta Winery
Otto metri d’altezza e 2.400 metri quadrati, disposti su quattro livelli immersi nell’acqua. Si tratta del capolavoro architettonico di Philippe Starck che, a Bordeaux, ha dato vita a una cantina voluta dalla storica tenuta Chateau Les Carmes Haut Brion. Un'architettura evocativa, a forma di 'barca rovesciata', realizzata insieme all'architetto Luc Arsène Henry. Incastonata tra le vigne della tenuta e apparentemente galleggiante sul laghetto ornamentale, attraversato da passerelle, la struttura è un vero e proprio omaggio all'enologia
Il sito dello Chateau Les Carmes Haut Brion
Fondata nel 1981 da Anthony von Mandl, Mission Hill Family Estate si trova nel cuore della Valle dell'Okanagan, nella Columbia Britannica, la provincia più occidentale del Canada. Disegnata dallo studio Olson Kunding architects, sembra una grande cattedrale con tanto di torre campanaria alta 12 metri e cantine sotterranee a botte ricavate nella roccia vulcanica
Il sito di Mission Hill Family Estate
La Darioush Winery, nella Napa Valley californiana, è un grande omaggio architettonico alle origini dei suoi fondatori, Darioush e Shahpar Khaledi, emigrati negli Stati Uniti da Shiraz, nota area vinicola dell’attuale Iran. La cantina, fondata nel 1997, ha presto visto il suo vino di punta, il Darioush Signature Cabernet Sauvignon, conquistare un posto nell’ambita top 100 di Wine Spectator. Visitarla è come concedersi un viaggio in un Paese lontano, immergendosi a 360 gradi nella cultura persiana
Il sito della Darioush Winery
La Dornier Winery, in Sud Africa, è una cantina moderna che ben si inserisce nell’ambiente circostante. Progettato dall'occhio artistico di Christoph Dornier, l'edificio, con il suo tetto curvo e l'uso di mattoni a vista e materiali riflettenti, si fonde nello scenario della montagna di Stellenbosch. Nel 2005 la Dornier Wines è stata scelta come una delle cinque aziende vinicole in tutto il mondo a vincere un premio nazionale per l'architettura
Il sito della Dornier Winery
30 ettari di vigneti e una moderna azienda vinicola nella capitale del vino del Paese, la regione di Melnik, nel sud-ovest della Bulgaria. La Wine Cellar Villa Melnik è una delle migliori tenute vinicole a conduzione familiare della zona.
Il sito della Wine Cellar Villa Melnik
Una cantina che è anche una galleria d'arte. La Yering Station Winery nell'entroterra di Melbourne, in Australia, è stata fondata nel 1838 dai fratelli di origine scozzese Ryrie che piantarono il primo vigneto nello stato di Victoria. Nel 1996 la famiglia Rathbone ha acquistato la proprietà e ha affidato all'architetto Robert Conti la realizzazione di un edificio contemporaneo capace di inserirsi armoniosamente all'interno dell'ambiente naturale. Di grande rilevanza è la cantina sotterranea che è stata ispirata dallo stile di un monastero francese
Il sito della Yering Station Winery
Tra le mete care al turismo enologico figura la Moldavia, A una ventina di chilometri dalla capitale Chisinau, c'è il villaggio di Milestii Mici, entrato nel Guinness dei primati per gli oltre 120 chilometri di gallerie sotterranee dedicate alla conservazione del vino. In origine scavate per l’estrazione della pietra, sono state riconvertite in cantine a partire dal 1960. Milioni di bottiglie posizionate a circa 40-80 metri sotto il suolo, a una temperatura (costante tutto l’anno) che si aggira intorno ai 12-14 gradi e un’umidità che oscilla tra l’85% e il 90%
Il tetto in cemento armato ricoperto di vegetazione della Kreinbacher Winery, a Somló, in Ungheria, e le sue pareti grigio scuro evocano forme create da forze geologiche. Le sezioni e le facciate assomigliano a faglie tettoniche. La fermentazione del vino avviene nel sottosuolo, la sua lavorazione e il lavoro amministrativo al piano terra. L'edificio è stato realizzato dallo studio Ekler Architect
Il sito della Kreinbacher Estate
Una cantina con una storia di 200 anni ospitata in un edificio contemporaneo. La cantina Loimer, in Austria, è un cubo nero minimalista che dispone di uffici e sale di degustazione fuori terra e un tunnel in pendenza sottostante dove il vino matura prima dell'imbottigliamento
Il sito della cantina Loimer
A pochi chilometri da Aix-en-Provence, nel sud della Francia, tra le vigne del prestigioso regno di Château La Coste, sorge il Padiglione di Renzo Piano che, con i suoi 285 metri quadrati, funge da cantina del vino e da museo. Una valle profonda sei metri intagliata nella terra così da inserire nel vigneto l'edificio in vetro e cemento. Un'integrazione perfetta della struttura nel paesaggio circostante grazie ad un sistema di archi e vela sul tetto che richiama la disposizione grafica delle viti
Chateau Margot di Bordeaux, in Francia, è una delle più famose cantine al mondo. Lo statuario palazzo di questa azienda vinicola è ben noto perchè compare sull’etichetta della bottiglia. All’inizio del XVIII secolo, l’azienda contava già circa 265 ettari, di cui un terzo dedicato alla viticoltura. Nel 1810 il Marchese di Colonilla Bertrand Duat ordinò la costruzione di un castello dalle fattezze neo-palladiane: una piccola Versailles del Medoc
Il sito di Chateau Margot
Bodegas Portia è la cantina per il Gruppo Faustino a Ribera del Duero, una delle regioni più importanti della Spagna per la produzione di vino. L’edificio ideato da Norman Foster, con la sua forma a trifoglio esprime le tre fasi principali della produzione: fermentazione in tini di acciaio, l’invecchiamento in botti di rovere e, infine, l’invecchiamento in bottiglia. La struttura di 12.500 metri quadrati, ha una capacità produttiva di un milione di bottiglie all’anno
Il sito di Bodegas Portia
Conosciuta a livello mondiale, la cantina Montes è una pioniera in Cile nella coltivazione di vitigni su pendii scoscesi. Costruita nel 2004 secondo i principi del feng shui, la struttura sarebbe in grado di emanare vibrazioni positive a chi la visita. La vista è sulla Valle d'Apalta e sui 400 ettari di vigneti di proprietà dell'azienda
Il sito della cantina Montes
Château Pichon Baron, in Francia, è un castello del XIX secolo con una maestosa piscina ornamentale all'ingresso che nasconde una scenografica cantina sotterranea. Sulla riva sinistra del fiume Gironda, a circa 40 chilometri a nord di Bordeaux, l'edificio è stato oggetto di una grande modernizzazione
Il sito di Château Pichon Baron
La Waterkloof Winery, in cima alle colline di Schapenberg, in Sud Africa, è conosciuta come la 'cantina nel cielo'. Realizzata in vetro e cemento comprende una cantina per la maturazione del barile, una cantina gravitazionale all'avanguardia, una sala di degustazione moderna e un ristorante con vetrate con vista sul vigneto e sull'oceano all'orizzonte
Il sito della Waterkloof Winery
Chimney Rock Winery è situata lungo il Silverado Trail nel distretto di Stag's Leap, in California. Quando la famiglia Wilson ha fondato la tenuta nel 1983, ha scelto l'architettura olandese per i propri edifici e la cantina. Uno degli elementi architettonici più interessanti è il massiccio fregio allegorico di Ganimede, coppiere degli dei, che decora il frontone dell'originale barricaia e può essere visto dal cortile della sala degustazione
Il sito di Chimney Rock Winery
Per la Cnn l'Uruguay è la nuova Toscana. Bodega Garzon ha vigneti vecchi non più di dieci anni ma ha già raggiunto grandi risultati e premi. Uno su tutti il secondo posto nella classifica della Worls's Best Vineyards Academy. Si trova a 13 chilometri dall’Oceano Atlantico ed è stata progettata dallo studio di architetti Bórmida & Yanzón. Questo edificio è la prima azienda vinicola sostenibile e certificata LEED al di fuori del Nord America
Il sito di Bodega Garzon
Bodegas Protos è una cooperativa vinicola in un piccolo villaggio nella regione di Ribera del Duero, in Spagna. La cantina è un edificio industriale la cui progettazione e sistemazione segue il processo di vinificazione, dalla raccolta delle uve all'imbottigliamento dei vini. La maggior parte dell'area interna è sotterranea mentre l'area di produzione è invece a livello del suolo sotto una spettacolare copertura in legno a volta
Il sito di Bodegas Protos
Posizionata a seicento metri di altezza con vista sul fiume, la cantina Quinta do Crasto è il luogo perfetto per ammirare la maestosità e l'ampiezza della valle del Douro, in Portogallo. Con tanto di piscina a sfioro, progettata dall'architetto Eduardo Souto de Moura, questa cantina è stata lo scenario di spettacoli televisivi, interviste e soap opera
Il sito della cantina Quinta do Crasto
