No, l'Italia non è il primo Paese produttore di gelato

La regina dei gelati è… Alzi la mano chi, a questo punto, non si aspetterebbe di vedere comparire il nome dell’Italia. Dopo tutto, quando si tratta di coni, coppette, ghiaccioli e simili il primo Paese che viene in mente è proprio lo Stivale, da sempre sinonimo di un’eccellenza del settore spesso celebrata anche nella musica e nei film. E invece, anche nel 2025, l’Oscar della produzione gelatiera continentale finisce un po’ più a nord e non in riva al Mediterraneo. Se lo aggiudica infatti la Germania che nell’immaginario collettivo non è propriamente associata al gelato con altrettanta facilità. Certo, bisogna precisarlo subito, non si parla di qualità, semmai di quantità, ovvero di litri di crema, cioccolato e nocciola prodotti in un anno. Volumi, insomma, e non sensazioni sul palato ma il dato di fatto, e forse la parziale sorpresa, restano. Sono i tedeschi e non gli italiani i principali produttori in Europa. Germania über alles Sono i numeri di Eurostat a certificare il primato tedesco. Secondo l’ufficio statistico continentale, nel 2025 la Germania ha prodotto 608 milioni di litri di gelato. Subito dietro si piazzano l’Italia e la Francia . Più staccate Spagna e Belgio . Il dominio teutonico non è certamente una sorpresa per chi segue il settore. Dal 2010 ad oggi solo nel 2016 il gradino più alto del podio della realizzazione di gelati non è stato occupato dalla Germania. In quel caso fu l’Italia a conquistare la palma. Per il nostro Paese i dati 2025 non sono comunque certo da buttare, anzi. Tra i principali Stati Ue, la Penisola fa registrare l’incremento più ampio da un anno all’altro: +10%, contro il +6% del Belgio e il +4% della Francia che, nel 2024, si era piazzata immediatamente alle spalle della Germania e davanti all’Italia. Tedeschi e italiani davanti a tutti nella produzione, dunque. Ma se lo sguardo si sposta sulle esportazioni verso Paesi che non fanno parte dell’Unione europea, è la Francia a primeggiare. Nel 2025 l’Esagono ha venduto 59,1 milioni di kg di gelato fuori dai confini comunitari, sopravanzando di poco l’Italia e il Belgio . Eccellenza oltre confine I dati Eurostat certificano i volumi di gelati prodotti all’interno di un Paese, ma non dicono chi li ha prodotti. E una quota del primato tedesco appartiene comunque un po' anche all’Italia. Esiste infatti una lunga e consolidata tradizione di gelatieri tricolori emigrati in Germania, molti di essi dal Veneto. Non è un caso che di fronte ad un articolo del magazine del quotidiano tedesco Süddeutsche Zeitung che il 20 agosto scorso accusava i gelatieri italiani in Germania di sfruttare lavoratori stranieri sia insorto Luca Zaia, Presidente del Consiglio Regionale del Veneto. L’ex Presidente della Regione ha difeso “una comunità fatta in gran parte da famiglie venete che, partendo dal Cadore, dalla Val di Zoldo, dal Bellunese, dal Trevigiano e da altri territori della nostra regione, hanno costruito in Germania una storia di lavoro, sacrificio e integrazione”.

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Raffaele Mastrolonardo