Stop alla produzione di bibite gassate, perché c'è carenza di anidride carbonica?

Le bevande frizzanti, compresa l'acqua, rischiano di diventare merce rara. Sant’Anna ha fermato la produzione per carenza di anidride carbonica e presto gli scaffali dei supermercati potrebbero rimanere vuoti: ecco perché manca la Co2

20031204 - VERONA - CRO - BOTTIGLIE MANOMESSE: VERONA, DONNA SARA' DIMESSA DOMANI - Lo scaffale del supermercato dove la donna F.Z., di 30 anni, ha acquistato la bottiglia di acqua minerale sulla quale sono stati rinvenuti due piccolissimi fori ravvicinati sul collo. SAMBUGARO/ANSA/TO

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L’Italia è uno dei primi Paesi al mondo per consumo e produzione di acqua frizzante, ma presto gli scaffali dei supermercati potrebbero essere privi di prodotti gassati a causa delle mancate forniture di anidride carbonica, fondamentale per produrre le “bollicine”

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A man fills a glass with tap water, in Rome, Italy, 20 June 2022. Lazio on 20 June declared a state of calamity for drought that has hit the central Italian region and many others, especially in the north. Lazio Governor Nicola Zingaretti said the move was aimed at taking measures such as saving water in all activities starting with household consumption. A drought alert has spread from the Po valley, where waters are three quarters down amid the worst drought in 70 years, to central rivers like the Arno, the Aniene and the Tiber, which have half the water they normally do at this time of the year, officials said last week. While Lombardy, Piedmont, Veneto and Emilia-Romagna are also set to request a state of emergency, authorities in the more central regions are urging a reduction in the use of water for energy and other purposes.
ANSA/MASSIMO PERCOSSI

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A dare l’allarme Alberto Bertone, presidente e amministratore delegato di Sant'Anna, l'azienda in provincia di Cuneo che è il primo produttore europeo a brand unico con 1,5 miliardi di bottiglie l'anno

Co2 introvabile, ferme linee di produzione acqua Sant'Anna

Rows of plastic bottles of clear purified drink carbonated water with blue caps. 3D illustration

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"Ho dovuto fermare le linee dell'acqua gassata, il 30% della nostra produzione”, ha detto Bertone, “l'anidride carbonica è diventata introvabile, i fornitori con cui abbiamo un contratto ci hanno spiegato che non conviene più produrla e hanno fermato gli impianti"

Disastro ambientale, sequestrato depuratore Industria Acque Siracusa

A worker drives a forklift carrying a pallet of plastic water bottles through the Ice River Springs Water Co. bottling facility in Chilliwack, British Columbia, Canada, on Monday, Nov. 18, 2019. Ice River Springs utilizes a closed-loop recycling process and is the only beverage company in North America operating their own recycling facility. Photographer: James MacDonald/Bloomberg

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Il problema della carenza di Co2 per usi alimentari non è nuovo e si era già manifestato alla fine del 2021. "Soprattutto nel Regno Unito, ma eravamo riusciti a tamponarlo. Questa volta invece siamo in piena emergenza, siamo riusciti a recuperare un piccolo carico che ci arriverà dall'Olanda, ma ci servirà per qualche giorno, forse soltanto uno", ha detto l'ad di Sant'Anna

Ladri di acqua, con tariffe basse pochi investimenti

Due clienti che indossano mascherine sanitarie spingoni i carrelli della spesa dopo aver effettuato acqusiti all Esselunga di viale Adriano, 24 Marzo 2020. ANSA/Marco Ottico

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Se la situazione non dovesse cambiare al più presto, una volta finite le scorte nei magazzini di supermercati e discount, potrebbero non esserci più bottiglie in vendita

Minaccia di avvelenare acqua e cibo supermercati, arrestato estorsore

Ivory Coast's Aliouna Tiaba Sarr, member of the cleaning staff at the Cremona hospital, sprays hydrogen peroxide vapor in an operating room during his shift at the Cremona hospital's Covid-19 intensive therapy area on April 22, 2020, during the country's lockdown aimed at curbing the spread of the COVID-19 infection, caused by the novel coronavirus. (Photo by MIGUEL MEDINA / AFP) (Photo by MIGUEL MEDINA/AFP via Getty Images)

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Intervistate sulla vicenda, le aziende produttrici di Co2 hanno dichiarato di essere state costrette a diminuire la produzione, che adesso è quasi totalmente dedicata al comparto medico e sanitario

Il Lago di Trasimeno in secca, Perugia, 17 Giugno 2022. ANSA/GIANLUIGI BASILETTI

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Alla mancanza di acqua nelle sorgenti, dovuta alla siccità che colpisce da mesi tutta la Penisola, si aggiunge quindi la carenza di “bollicine”: un’altra tegola per i produttori, costretti a trovare nuove fonti e nuovi fornitori

SPESA AL SUPERMERCATO DI UN CENTRO COMMERCIALE REPARTO ALIMENTARI SCAFFALI CON BOTTIGLIE DI VINO (DECIMOMANNU - 2006-09-22, Tonino Uscidda) p.s. la foto e' utilizzabile nel rispetto del contesto in cui e' stata scattata, e senza intento diffamatorio del decoro delle persone rappresentate

"Siamo disperati" – ha detto Bertone - "e la grande distribuzione, la stessa che non riconosce i forti aumenti subiti dalle nostre aziende per i rincari dell'energia e delle materie prime (fino al 130-150%), è arrabbiata perché non riusciamo a soddisfare le loro richieste di acqua gassata”

YICHUN, CHINA - JULY 04: Employees work on the production line of bottled water at a factory on July 4, 2022 in Yichun, Jiangxi Province of China. (Photo by Deng Longhua/VCG via Getty Images)

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Il problema riguarda tutti i produttori europei, non solo Sant’Anna: “Ho sentito i nostri concorrenti, sono nella stessa nostra situazione”, ha affermato Bertone. Ma non solo: a soffrire per la mancanza di anidride carbonica potrebbe essere anche l’industria dolciaria, che usa la C02 nella preparazione di molti prodotti

Plastic water bottles are prepared to be filled at the Ice River Springs Water Co. bottling facility in Chilliwack, British Columbia, Canada, on Monday, Nov. 18, 2019. Ice River Springs utilizes a closed-loop recycling process and is the only beverage company in North America operating their own recycling facility. Photographer: James MacDonald/Bloomberg

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Tra rincari di energia e materie prime, siccità, difficoltà a trovare personale e ora anche l’anidride carbonica, il 2022 si sta rivelando un anno tutt’altro che facile. “Manca tutto, sembra di essere in pieno dopoguerra", ha concluso Bertone.