Alessandro Borghese su Money Road: "Un'esperienza da undici"

Dopo le tensioni esplose con il "catamarano-gate" e le inevitabili fratture che hanno scosso il gruppo, per i concorrenti di Money Road arriva il momento di affrontare la tentazione delle tentazioni, quella più difficile dell'intero percorso. Concedersi una serata esclusiva da mille e una notte in una villa di lusso affacciata sul mare, con un menù preparato da Alessandro Borghese. Tra proseguire cedendo ai piaceri della gola e alle lusinghe del comfort e difendere il montepremi finale, “buona la prima” direbbero in molti, ma cosa succederà in puntata, lo scopriremo solo tra poche ore, giovedì alle 21.15 su Sky e NOW. Nell’attesa, ecco cosa ci ha raccontato della sua esperienza nella giungla malese, lo chef più rock del piccolo schermo. Senza spoilerare, una cosa può dirsi certa, resistere a una signora cacio e pepe, non si può, parola di chef Borghese: “Quando sei massacrato dalla fatica e sotto stress, tutto si fa difficile. Io avrei ceduto, lo ammetto”. L'intervista ad Alessandro Borghese Cosa ti ha spinto ad accettare l'invito di Caressa a Money Road? Con Fabio ci conosciamo da tanti anni, avevo visto la prima edizione del programma e mi era piaciuta tantissimo, inoltre un mio autore che conosco bene è anche autore di Money Road, l’anno scorso peraltro c’è stato Locatelli e mi sono detto perché non andare anch’io a fare il diavolo tentatore? Avevo solo buone ragioni per accettare l’invito così mi sono organizzato e sono atterrato in Malesia. Per la gioia dei palati provati dalla fame, hai proposto la tua famosa cacio e pepe. Impossibile resistere? Sì è stato molto divertente, purtroppo non posso raccontare i dettagli perché devo stare attento a non fare spoiler, dico che non ho proposto solo il mio cavallo di battaglia, ma molto molto di più . A proposito di cibo, il tuo comfort food? Diciamo che non ne ho soltanto uno e può variare da un grande spaghettone al pomodoro con basilico e parmigiano in abbondanza o una bella pasta e patate con provola affumicata. Inoltre, per me che faccio questo mestiere, aggiungerei alla lista un hamburger fatto come si deve, sono un goloso del genere. Avete capito che di comfort food ne ho parecchi, quello estivo è il gelato. Avresti mai partecipato come concorrente? Sì, sono un fan di questo tipo di avventure, vedi Pechino Express è già un genere diverso e non lo farei, mentre Money Road per me è perfetto, sei nella giungla malese con un budget a disposizione, non devi viaggiare in coppia, non devi cercare alloggi e soprattutto sei solo con te stesso, sei tu alla prova davanti alla natura e con tutte quelle che possono essere le tentazioni, libero di accettare o meno, è un gioco che mi attrae. In veste di concorrente a cosa non avresti saputo rinunciare? Beh è facile, alla mia cacio e pepe non avrei potuto resistere assolutamente anche perché, nello specifico, quella tentazione comprendeva anche altro, arriva accompagnata. Ammetto che avrei ceduto. Nella giungla ho visto i ragazzi con le spine nelle mani, gonfie come delle zampogne, quando sei massacrato dalla fatica e sotto stress, tutto si fa difficile. Orietta Berti si è lamentata per non aver visto la tigre malese, tu l’hai avvistata? Ho visto tantissime scimmie ovunque, mosquitoes, sanguisughe, serpenti giganti, insomma c'era di tutto, ma della tigre malese, neanche io ho visto l’ombra come Orietta. Ma se l’avessi incrociata non avrei avuto paura, sarei stato pronto. A Money Road si dispone di un budget limitato, sei uno a cui piace spendere o sei un morigerato? Da concorrente, sarei stato non tanto parsimonioso, ma bilanciato nel giusto, non avrei ceduto immediatamente a qualsiasi cosa, avrei fatto il possibile per arrivare con le mie forze fino a dove fossi riuscito e davanti alla possibilità di rifocillarmi, qualcosina avrei speso sì. Con attenzione però, c'è gente, a mio avviso, che ha consumato imponenti somme di denaro per cose piuttosto banali. Cosa porteresti nello zaino? Innanzitutto a un bel coltello multifunzione, poi a una bussola, una corda e un desalinizzatore portatile, nella giungla il problema è l'acqua, non il cibo e renderla il più bevibile possibile è importante. Porterei con me anche un satellitare nel caso mi dovessi perdere, tantissimo repellente contro gli insetti e qualcosa per accendere un fuoco. Nel kit di sopravvivenza, potendo, infilerei anche un pezzo di parmigiano. Cosa rappresenta il cibo per te? Da anni, mettere gli italiani a tavola è per me un onore e un grande privilegio, il cibo rappresenta la storia della nostra cucina italiana, è il racconto di quei gesti quotidiani che definiscono anche il nostro essere, la nostra famiglia, quello che è il passato, il presente e il futuro. E poi la cultura contadina, la pesca e tutto ciò che ruota intorno a una consuetudine che ogni giorno alimentiamo e alimenteremo per tutta la vita. Se dovessi scegliere un piatto che rappresenti il programma? Starei su un piatto locale tra l'Indonesia e la Malesia, opterei per una ricetta tipica del luogo, il Nasi Goreng, un mix un po' piccante di riso, pollo, gamberi, verdure, uova e salse aromatiche. Farei un piatto non solo speziato, ma anche profumato e colorato a cui aggiungerei qualcosa a base di frutta, lì è molto saporita, c'è una cultura gastronomica particolare in tutta la zona. Creerei un menù che possa essere una commistione tra quella che è la nostra tradizione e la loro. Come sottofondo musicale, cosa sceglieresti? Decisamente qualcosa di rock pesante, tipo i Green Day o i The Offspring, nella giungla e a quei ritmi ci vuole qualcosa che dia la carica per svegliarti al mattino e camminare nel fango coi mosquitoes fino al collo. Eviterei la musica classica, andrei spedito a suon di heavy metal e rock and roll. Che voto daresti alla tua partecipazione a Money Road? Mi sono divertito moltissimo, la Malesia è un posto particolare e selvaggio, ne conservo un piacevolissimo ricordo, mentre mi trovavo lì, una notte ero affacciato al balcone e ho visto un meteorite, non mi era mai capitato in vita mia. E’ stata un’avventura pazzesca, che voto darei? Undici, il mio dieci è in esclusiva solo per 4 Ristoranti.

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Alessandro Borghese su Money Road: "Un'esperienza da undici"

Barbara Ferrara