Cosa mangiare in estate, nove consigli per evitare tossinfezioni alimentari
Con l'aumento delle temperature i microrganismi trovano le condizioni ambientali ideali per il loro sviluppo, arrivando a provocare delle tossinfezioni. Ecco quali precauzioni si possono prendere per evitare di correre rischi e quali accorgimenti seguire nella scelta del cibo
Con l'arrivo dell'estate è importante sapere quali sono i cibi più adatti per questa stagione, non dal punto di vista della dieta, ma da quello della sicurezza alimentare. Con l'aumento delle temperature i microrganismi trovano le condizioni ambientali ideali per il loro sviluppo, fino ad arrivare a creare tossinfezioni. Ecco alcuni consigli, riportati da consumo.it, per prevenirle
Pfas, quali sono le pratiche consigliate per difendersi dagli inquinanti “eterni”L'igiene è fondamentale. Per rispettare questa regola si può richiedere ai rivenditori di non toccare gli alimenti con le mani, ma di utilizzare pinze, palette o guanti monouso. Il consiglio è di evitare gli esercizi commerciali dove chi manipola gli alimenti lavora anche alla cassa
Alimenti, due lotti di vitello tonnato richiamati per ListeriaNei ristoranti, soprattutto quando non lo si conosce, è bene diffidare dai cibi freddi conservati per lungo tempo a temperatura ambiente, in particolar modo nel caso di gelatine, creme, mascarpone, uova e maionese
Giornata mondiale dell'hummus, i tre segreti della ricetta perfettaÈ preferibile evitare di acquistare cibi e bevande in negozi dove il congelatore risulta essere troppo pieno. Per una corretta conservazione, infatti, i prodotti non devono superare un certo carico
Un altro consiglio è quello di controllare la data di scadenza degli alimenti, ricordando che quelli in cui c’è scritto “da consumare entro” la scadenza è tassativa, quelli in cui è riportata la dicitura “da consumare preferibilmente entro” si possono mangiare anche dopo la scadenza
Meglio non comprare pesce e frutti di mare di dubbia provenienza, è più prudente prendere cozze e vongole contenute in confezioni sigillate e con un’etichetta che indica peso e scadenza. I frutti di mare possono essere conservati al massimo per 4 giorni, alla temperatura di 6°C, in frigorifero.
Controllare l'aspetto degli alimenti è importante. Fare attenzione che non ci sia brina all’esterno delle confezioni surgelate, meglio buttare i cibi le cui confezioni in scatola presentano un rigonfiamento. Prestate attenzione ai prodotti freschi
Spreco alimentare nel mondo, la classifica dei paesi che sprecano più cibo e perchéFare attenzione a prodotti come i gelati venduti in spiaggia. Il pericolo è che vengano commercializzati prodotti che hanno subito uno scongelamento e successivamente sono stati ricongelati, un processo che può favorire lo sviluppo di microrganismi
Altro consiglio è quello di non comprare bottiglie d’acqua o bibite lasciate sotto i raggi del sole perché i contenitori di plastica con il calore rilasciano sostanze chimiche
Greenpeace denuncia la presenza di pesticidi nei lime brasiliani venduti in EuropaÈ necessario non acquistare nessun prodotto deteriorabile da carrettini ambulanti privi di celle frigorifere adeguate alla conservazione degli alimenti
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